Шпинатно картофельный суп весна

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

250 гр. картофеля
пучок зеленого лука
1 зубок чеснока
2 ст.л. оливкового масла
250 гр. шпината (заморозка)
500 мл. овощного бульона
200 мл. сливок
2 ст.л. белого бальзамического уксуса
2 ст.л. натертого на крупной терке пармезана
соль, молотый перец, кайенский перец

Рецепт приготовления

Картошку и чеснок почистить, мелко порезать, зеленый лук нарезать колечками и в течении 3-4 минут все вместе потушить на оливковом масле, прямо в кастрюле, где будете варить суп. Затем налить в кастрюлю бульон и проварить еще минут 5-7. Добавить в суп шпинат, влить сливки, посолить, поперчить по вкусу, довести до кипения, убавить огонь и варить еще минут 8-10. В самом конце варки влить пару ложек бальзамического уксуса и приправить по вкусу кайенским перцем. Суп спюрировать, разлить по тарелкам, посыпать натертым пармезаном и капнуть несколько капель оливкового масла.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Шпинатно ржаные булочкиИнгредиенты: 300 мл. молока, 50 гр. свежих дрожжей, 700 гр. пшеничной муки +150, 150 гр. ржаной, 100 гр раслительного или оливкового масла, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли, 100 гр. шпинатаВ теплое молоко добавить сахар и дврожи. Дать постоять минут 10-15. Смешать пшеничную и ржаную муку, добавить соль. Влить молочно-дрожевую смесь. Добавить 100 гр. растительного(оливкового) масла. Замесить тесто. Шпинат залить кипятком. Дать постоять 5 минут...

Шпинатно щавелевый суп с фрикаделькамиИнгредиенты: Шпинат - 4 шт, Щавель - 2 ст. л., Картофель - 1 шт, Фарш мясной - 300 г, Лук репчатый - 1 шт, Рис - 2 ст. л., Приправа - 2 щепот., Лист лавровый - 2 шт, Перец душистый - 3 штЭто набор продуктов. У нас свежая зелень еще очень дорогая, поэтому я решила воспользоваться консервированным щавелем и замороженным шпинатом. Свиной фарш посолить, поперчить, приправить прованскими травами и добавить 2 ст. л. сырого риса. Из фарша сформиро...

Рыба в шпинатно майонезном кляреИнгредиенты: Рыба (любая у меня пикша) - 150 г, Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Майонез - 1 ст. л., Шпинат (я покупаю мороженый в таблеточках) - 1 шт, Вода (можно заменить пивом, минералкой) - 1 ст. л.Рыбное филе без костей и кожи нарезаем брусочками и маринуем по своему усмотрению. Я добавила соевый соус, соль, перец, масло растительное. И оставила минут на 15... Шпинат размораживаем. Делаем тесто:1таблетка шпината,1ст. л майонеза,1ст. л масла раститель...

Хек в шпинатно томатном соусеИнгредиенты: хек 8 кусочков, 2 томата, 1 луковица, 2 пакета свежего шпината, томатный сок 100 гр., оливковое масло, соль, французские травы., сыр, тёртый на мелкой тёрке (можно любой твёрдый).вымыть томаты, снять с них кожуру вымыть шпинат почистить и мелко нарезать луковицу обжарить лук с приправами затем добавить шпинат, потушить минуты 3-4 затем добавить крупно нарезанные томаты, ещё 3-4 минуты влить сок и снова пр...