Шоколадный чизкейк с земляничным джемом

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Творог - 600 г
Сметана - 100 г
Яйцо куриное - 4 шт
Сахар - 150 г
Какао-порошок - 3-4 ст. л.
Крупа манная (присыпать дно формы) - 2-3 ст. л.
Джем (земляничный)

Рецепт приготовления

Рецепт взяла на одном из кулинарных сайтов , и этот чизкейк стал одним из любимых в нашем доме! Пирог очень хрупкий и нежный, обязательно нужно его остудить прежде чем вынимать из формы. Методом проб и ошибок (я начинающий кулинар) поняла, что взбитые белки надо АККУРАТНО вмешивать в творожную массу, а не взбивать все вместе миксером. Вдруг это знание кому-то еще пригодится 1. Творог измельчить с помощью сита или мясорубки. 2. Белки отделить от желтков (яйца предварительно охладить в холодильнике). 3. В охлажденные белки всыпать щепотку соли и взбивать до образования густой пены, затем добавить половину сахара, продолжая взбивать. 4. Желтки взбить с оставшейся половиной сахара. 5. Соединить творог, взбитые белки, взбитые желтки, сметану и какао. Все хорошо перемешать. 6. Форму для выпекания выстелить бумагой для выпечки, смазать маслом и посыпать манной крупой. Выпекать при температуре 180 градусов 1 час. В духовку поставить противень с водой. Когда чизкейк будет готов, его следует медленно охладить, приоткрыв дверцу духовки на 10 -15 минут, а затем оставить его в форме до полнейшего остывания (1, 5 — 2 часа). 7. Полить земляничным джемом.

Источник

Похожие рецепты

Манник с земляничным джемомИнгредиенты: 1 стакан манки, 1 стакан сметаны(15-20%), 1стакан сахара, 3 яйца, 80г слив.масла, 1,5ч.л разрыхлителя, 1-1,5стакана мукиСметану перемешать с манкой и оставить на 1 час.Яйца растереть с сахаром. Добавить манку со сметаной перемешать.Добавить разрыхлитель и муку, растопленное сливочное масло и замесить не густое тесто. Вылить готовое тесто смазанную маслом форму и поставить в ...

Творожный пирог с земляничным джемом и моцареллойИнгредиенты: для теста: сахар-200 г, яйцо куриное-2 шт, кефир-200 мл., сода-1 ч л, масло сливочное тм экомилк-50 г, мука цельнозерновая-1 ст., для начинки: творог 9%-200 г, джем земляничный-3 ст. л, крупа манная (семолина)-2 ст. л, мука цельнозерновая-1 ст. л, моцарелла в шариках-5 шт, для готового пирога: сахарная пудра-1 ст. л (из коричневого сахара)1. Я соединяла ингредиенты блендером с насадкой-венчиком. В посуду выложила сахар и яйца. Соединила. 2. Добавила кефир и погасила в нём соду. Растопила масло и налила его в смесь.Соединила. 3. Вмешала блендером муку понемногу. Тесто напоминает густую сметан...

Чизкейк с абрикосовым джемом фисташками и клубникойИнгредиенты: мука - 400 г, масло сливочное - 250 г, сахарная пудра - 1/2 стакана, яйца - 1 шт., соль - 1 щепотка, яйца - 1 шт., молоко - 1 стакан, сахар - 2 ст.л., мука - 1/2 ст.л., кукурузный крахмал - 1/2 ст.л., сыр рикотта - 400 г, яйца - 2 шт., лимон - 1 шт., сахар - 1 стакан, молоко - 1 стакан, сливки - 1 стакан, кукурузный крахмал - 2 ст.л., джем абрикосовый, фисташки молотые, клубникаИз мягкого масла, сахарной пудры, муки, взбитого яйца и соли замесить тесто. Обернуть его пленкой, убрать на полчаса или чуть больше в холодильник. Притрусить стол мукой, достать тесто, раскатать в круг чуть больше чем диаметр формы, чтобы можно было сформо...

Чизкейк из слоеного теста с вишневым джемомИнгредиенты: джем вишневый - 800-900 г, тесто слоеное дрожжевое - 500 г, сыр сливочный - 500 г, яйца - 1 шт., сахар - 1/2 стакана, мука - 1 ст.л., сахар ванильный - 1 ч.л.Присыпать рабочую поверхность мукой и раскатать на ней пласт теста так, чтобы дно и половину бортов формы можно было покрыть этим пластом (размер формы 20х30 см). Саму же форму смазать маслом и руками распределить по ней подготовленный тестяной пласт. Взбит...