Шоколадный заварной кекс с вишней для шокоголиков

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

250 гр. муки
60 гр. какао хорошего качества
1 ч.л. питьевой соды
1 ч.л. пекарского порошка
150 гр. белого сахара
150 гр. коричневого сахара
240 мл.воды
125 гр. сливочного масла нарезанного кусочками
125 мл.кефира
1-2 ст.л. бренди
щепотка соли
1 гр. ванили
немного лимонной цедры
2 яйца /взбить венчиком/
350 гр. вишни в собственном соку/дать хорошо стечь/
для покрытия сверху:
ганаж:
200 гр. сливок
200 гр. чёрного шоколада
1-2 ст.л. бренди
взбитые сливки для сервировки - 100 мл.+1 ч.л. сах.пудры
форма 26 см.в диаметре.дно застелить пекарской бумагой.

Рецепт приготовления

муку.соду.пекарский порошок и какао просеять.добавить белый и коричневый сахар.и всё хорошо перемешать.
в кастюлю с не пригорающим дном налить воду.добавить масло и соль.довести до кипения и дать маслу полостью раствориться.
снять с огня и одним махом всыпать мучную смесь.быстро размешать до однородной массы.
в отдельной ёмкости смешать взбитые яйца.кефир.цедру и ваниль.добавить к заваренному тесту и хорошо перемешать.
выстелить вишню на дно формы и залить поручившимся тестом.
выпекать в прогретой духовке при 190" 30-35 мин.ориентируйтесь на вашу духовку.
готовому кексу дать полностью остыть и освободить от формы.
ганаж:
нагреть сливки до 90" и растворить в них нарезанный кусочками шоколад и покрыть им верх кекса.
в рецепте было написано сервировать кекс со взбитыми сливками.но я нанесла их сверху на ганаж и аккуратно перемешала шпателем.

Источник

Похожие рецепты

Низкокаллорийный шоколадный кекс с вишнейИнгредиенты: Овсяная мука - 70 г, Яйцо куриное - 3 штуки, Бананы - 2 штуки, Кефир - 100 мл, Вишня без косточек - 4 г, Глазурь Темный шоколад Dr.Oetker - 1 г, Какао-порошок - 1 столовая ложка, Разрыхлитель - 1 штукаВ блендере взбиваем 1 банан, 100 мл кефира, 1 яйцо и 2 желтка до однородной смеси. Добавляем разрыхлитель, муку и какао, смешиваем. Ломтиками нарезаем банан и добавляем вместе с вишней в тесто, перемешиваем. Взбиваем 2 белка с щепоткой соли до крепких пиков...

Шоколадный кекс с вишней и орешками в мультиваркеИнгредиенты: Яйцо куриное - 4 шт, Мука пшеничная|Мука - 160 г, Сахар - 225 г, Масло сливочное - 75 г, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Шоколад темный - 100 г, Орехи грецкие - 100 г, Вишня (замороженная) - 200 гЯйца взбить с сахаром. Масло сливочное растопить. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Смешать все ингредиенты вместе. Замесить тесто. Орехи размельчить. В тесто вмешать вишню и орехи. Мульту смазать маслом. Вылить тесто. Режим ВЫПЕЧКА 55 минут. Наш кек...

Шоколадный кекс с вишней отеллоИнгредиенты: Сливки (100+35) - 135 г, Шоколад темный (150+50) - 200 г, Какао-порошок - 40 г, Кофе растворимый - 2 ст. л., Кофе натуральный (эспрессо) - 25 мл, Мука пшеничная|Мука - 175 г, Разрыхлитель теста - 8 г, Соль - 1 щепот., Сахар коричневый - 200 г, Яйцо куриное - 2 шт, Масло сливочное (растопить и остудить) - 75 г, Вишня (в собственном соку, хорошо отцедить) - 200 г, Ликер (кофейный или апельсиновый) - 15 гПродукты для кекса лучше подготовить заранее. Ганаш: Нагреть сливки 100 мл до 90"С, поместить в них нарезанный шоколад 150 г, через 2 минуты перемешать до гладкой и однородной массы. Дать остыть. Смешать ганаш, масло и йогурт. Я все делала на 1-й скоро...

Постный шоколадный кекс с вишней первоцветИнгредиенты: масло растительное рафинированное - 60 мл, лимонный сок - 2 ст.л., мука - 220 г, разрыхлитель - 10 г, соль - 1 щепотка, сахар - 200 г + 1 стакан, шоколад горький - 80 г, какао-порошок - 3 ст.л., вишня замороженная - 2 горсти, коньяк - 1,5 ст.л., вода - 0,5 стаканаВ емкость налить теплую воду, всыпать 200 г сахара, размешать до его полного растворения. Добавить растительное масло и лимонный сок. Все смешать. Отдельно соединить все сыпучие ингредиенты (мука, какао, соль, разрыхлитель). Смешать, просеять. Соединить сып...