Ганаш для торта с подтеками1. Стакан (обычный стеклянный) отправляем в холодильник (с его помощью мы будем проверять готовность ганаша). 2. Ну а теперь ломаем шоколад на квадратики, выкладываем в стеклянную пиалу. 3. Сливки наливаем к шоколаду. 4. Отправляем миску в микроволновку ров...Ингредиенты: Молочный шоколад - 50 гр, Сливки (жирность 10%) - 40 мл
Шоколадный ганаш для торта рецепт с фотоЗа изобретение шоколадного ганаша пожалуй стоит сказать спасибо французским кондитерам, ведь по праву это их заслуга. Шоколадный ганаш очень часто применяют для украшения тортов, мини капкейков, просто для прослойки коржей. Им украшают ягоды, готовят его дл...Ингредиенты: Сливки 35% жирности (100 мл.), Масло сливочное (20 г.), Горький шоколад (100 г.)
Шоколадный ганаш для покрытия тортаЭтот рецепт - плод моих личных изысканий в кондитерской сфере. Приготовив большое количество тортов, я в результате практического опыта вывела рецепт идеального ганаша для выравнивания и оформления тортов! Мне не жалко! С удовольствием представлю этот рецеп...Ингредиенты: Масло сливочное - 180 г, Шоколад - 240 г, Молоко сгущённое - 100 г
Бесподобно вкусный торт "пьяная вишня"Начнём с бисквита: Для теста мне понадобится 6 яиц, отделяем желтки от белков. Миска в которой будем взбивать должна быть обязательно сухой! Выливаем туда белки, добавляем щепотку соли и включаем миксер на самую низкую скорость и взбиваем пока у нас не полу...Ингредиенты: ингредиенты: тесто: 6 шт. - яиц со, 150 гр. - сахара, 90 гр. - муки, 30 гр. - какао, 1 ч.л. - корицы и мускатного ореха, пропитка: 100 гр. - вишни ( заморож.), 200 гр. - сахара, 100 мл. - воды, шоколадный крем: 375 гр. - шоколада (какао 55%), 750 гр. -смета...
Торт "юному футболисту" + фото-галерея медовиков1. Добрый вечер, всем, кто не спит, появилась минутка, пока программа просчет делает, решила выставить рецепт, который делала, когда еще зелёные листочки были :)))) Рецепты с рисовой скульптурной массой уже выставляла Евгения, вот и я решила попробовать с н...Ингредиенты: медовый торт (беру 2 порции), 3 яйца, 100 гр. масла сливочного, 1 ст. сахара, 2 ст.л. меда, 2 ч.л. соды, примерно 400-500 гр. муки, крем, 300 гр. сливочного масла, 500 гр. сметаны жирность 25% или 30%, сахарная пудра 200 гр., персики консервированные 1 банк...
Бисквитный торт с песочной прослойкойДля приготовления вкуснейшего торта с нежным бисквитом и песочными коржами подготавливаем необходимые продукты. Выкладываем в сотейник 200 гр. сметаны, добавляем 80 гр. сахара, 1 куриное яйцо, просеянные через сито 25 гр. крахмала и хорошо размешиваем все и...Ингредиенты: для песочного теста: мука 150 гр., сливочное масло 100 гр., сахар 80 гр., куриное яйцо 1 шт., соль 1/5 ч.л., ванильный сахар 1 ч.л., ванильная эссенция 1/5 ч.л., сода 0,33 ч.л., лимонный сок 1 ч.л., для приготовления крема: сметана 250 гр., сахар 80 гр., ку...
Торт "винни пух и его друзья идут в гости к насте"1. Итак, приготовитесь читать бесконечный рецепт ))))))))))))))) Я начала с транспарантов, которые будут держать тигра и Винни, произвольно вырезала такие облачки. Буквально недавно мне задавали вопрос о пропорциях фигурок и торта, не знала, что с этим могу...Ингредиенты: 4 яйца, 140 гр. сахара, 40 гр. сливочного масла, 120 гр. муки, 20 гр. крахмала, 20 гр. какао, соль, сливочное масло для смазывания формы, для пропитки 1 пакетик черного чая, 300 мл. воды, 2 ст.л. сахара, сок половинки лимона, сливочно-сметанный крем, 200 гр...
Торт "каратисты" + фотосессия еще двух тортиков1. Соскучилась невозможно по сайту, поэтому сегодня бросила все свадьбы и решила быстренько хоть один тортик выставить :) Хочу немного рассказать о сахарной пасте, просто у девочек возникали вопросы по работе с ней, еще раз некоторые нюансы. В оригинальном ...Ингредиенты: бисквит: на 9 яиц, 200 гр. сахара, 300 гр. муки, 2 ст.л. какао, 1 плитка шоколада, шоколадный ганаш для прослойки, 2 плитки шоколада, сливки 33% 100 мл., кусочки апельсина, освобожденные от пленок, шоколадный ганаш для обтяжки, 3 плитки шоколада 55% содержа...
Торт "вдохновение"1. Руководитель ансамбля "Вдохновение", моя тезка, Инна Шевченко, очень давно попросила меня сделать торт, в виде танцкласса, где ее детки занимаются на станке :))) Задача не из легких, но... что не сделаешь для хорошего человека :) Я представила ...Ингредиенты: бисквит на 8 яиц (квадратная форма 24 см), 180 гр. сахара, 300 гр. муки, 80 гр. грецких орехов, пропитка: ликер baileys сливочный 4 ст.л., 1 ст.л. сахара, 50 мл. воды, крем: 500 гр. маскарпоне, 300 гр. сливок 35%, 100 гр. сахарной пудры, шоколадный ганаш дл...
Торт "Шоколад и сливки"Шоколадный бисквит: Для получения миндальной муки нужно взять миндаль и залить его кипятком минут на 10, затем слить и еще раз повторить процедуру. После этого очистить от шкурки (очень легко счищается). Подсушить очищенный миндаль в течении суток при комна...Ингредиенты: Для шоколадного бисквита: 100 г миндальной муки, 200 мл сливок 35%, 200 г шоколада (70%), 2 яйца, Для шоколадного ганаша: 130 г сливок, 15 г сахара, 50 г сливочного масла, 100 г шоколада (70%), 1 стручок ванили, Для мусса Сабайон: 330 г сливок 35%, 160 г шо...
