Шоколадные мини саварены

Время приготовления: 130 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Молоко - 3 ст. л.
Дрожжи (живые прессованные) - 9 г
Мука пшеничная|Мука ((+ 1ст.л.) - 100 г
Сахар - 25 г
Яйцо куриное - 2 шт
Масло сливочное - 25 г
Соль - 1/4 ч. л.
Какао-порошок - 25 г
Шоколад темный - 25 г
Лимон - 1 шт
Сахар - 200 г
Имбирь (кусочек)

Рецепт приготовления

В теплое молоко добавляем раскрошенные дрожжи, сахар, 3 ст. л. муки и перемешиваем. Оставляем опару на 40 минут в теплом месте.
Растапливаем масло и шоколад.
Взбиваем яйца.
В опару добавляем взбитые яйца, перемешиваем,
Муку с какао-порошком и солью просеиваем в миску,
Вливаем опару, перемешиваем. Вливаем растопленное масло и шоколад, замешиваем тесто миксером минут 5. Я добавила указанную в скобках 1 ст. л. муки. Тесто получается липким.
Выкладываем тесто ложкой в формочки для саваренов, наполняя их наполовину.
Накрываем полотенцем и оставляем до увеличения в 2 раза. Выпекаем в разогретой до 190 градусов 10-15 минут.
Из лимона выжимаем сок,
Выливаем в сотейник, добавляем сахар и измельченный имбирь.
Даем закипеть и варим до сиропообразного состояния
Оставьте саварены в формочках на 4 минуты,
Затем переверните в форму с бортиками. Полейте горячим сиропом еще горячие кексы. Дайте остыть, регулярно поливая сиропом из формы.

Источник

Похожие рецепты

Шоколадные ложки и шоколадные корзинки с малиновым творогом и лепестками розИнгредиенты: Шоколад (у меня темный, горький и белый), Творог пастообразный, малиновый джем, лепестки розрастопить шоколад в микроволновке, дать немного остыть наполнить полиэтиленовый мешочек шоколадом, предварительно сделав дырочку на конце. Начинаем разминку: сначала поучитесь сделать просто точки, линии, зигзаги. Нужно почуствовать шоколад и понять, как с ...

Лаймово имбирные савареныИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (хлебопекарная) - 70 г, Соль - 1 щепот., Сахар - 1 ч. л., Дрожжи - 1 ч. л., Цедра лимона (по вкусу), Яйцо куриное - 1 шт, Масло сливочное - 25 г, Молоко - 2 ст. л., Лайм - 1 шт, Сахар - 100 г, Имбирь (кусочек), Вода - 80 мл, Сливки (для взбивания) - 150 г, Фрукты, Ягода, ОрехиМуку смешайте с солью и просейте в чашу. Добавьте сахар, быстродействующие дрожжи и лимонную (или лаймовую) цедру. Масло растопите и остудите, когда оно будет слегка теплое добавьте в него теплое молоко и яйцо комнатной температуры. Хорошо взбейте вилкой. С...

Шоколадные мини кексы с кремом моккоИнгредиенты: 50 гр. сливочного масла, 50 гр. горького шоколада, 2 яйца средней величины, 75г сахарной пудры, 75г муки с разрыхлителем, 25г просеянного порошка какао, для крема мокко: 150 гр. горького шоколада, 75мл крепкого кофе (эспрессо), 150 гр. жирных сливокРазогреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом формочки для кексов. Остальное масло и шоколад растопить на водяной бане. Влить в миску яйца, всыпать сахарную пудру, какао-порошок и смешать миксером в течение 1 мин, затем добавить растопленный шоколад с м...

Сладкие шоколадные мини блинчики с клубникойИнгредиенты: потребуется: молоко-1 ст., мука пшеничная -150 гр., уксус 9%- 1 ч.л., сахар коричневый «демерара» от тм «мистраль»- 1\4 ст., масло растительное -1\4 ст., разрыхлитель теста-2 чайных ложки, яйцо-1 шт., какао порошок- 1\4 ст., корица- 0.5 ч.л., гвоздика-щепотка, клубника- несколько крупных ягод, для поливки –цветочный мед.1. В теплое молоко добавить уксус и подождать 5 минут. 2. В миску поместить коричневый сахар, муку, какао, разрыхлитель, специи, растительное масло, яйцо. 3. По истечении 5 минут молоко влить в миску к мучной смеси и взбить миксером на средних оборотах и хо...