Шоколадные мадлен с кокосовой начинкой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 18

Ингредиенты

Тесто:
3 маленьких яйца (2 категория)
1/2 стакана сахара (граненый стакан)
2/3 стакана муки (граненый стакан)
130 г сливочного масла
3 столовые ложки с горкой какао порошка
1/2 чайной ложки разрыхлителя (без горки).
45 г белого шоколада
1 чайная ложка сухого кокосового молока (по желанию)
25 г кокосовой стружки
1 яйцо
1 чайная ложка с горкой сахара
1 чайная ложка с горкой кукурузной муки.

Рецепт приготовления

К 40 мл. молока добавить чайную ложку сухого кокосового молока. Довести до кипения и выключить. Добавить наломанный кусочками белый шоколад, перемешать, добавить 25 гр. кокосовой стружки, оставить напитываться. Сварить густой заварной крем: смешать 40 мл холодного молока, яйцо, кукурузную муку и сахар. Вскипятить 100 мл молока, тонкой струйкой вливать яичную смесь, постоянно взбивая венчиком. Смесь моментально загустеет. К заварному крему добавить кокосовую смесь, полностью остудить. Приготовить тесто - для этого растопить сливочное масло (можно не полностью). Если добавлять в тесто масло консистенции густой сметаны, то по-моему не обязательно потом его выстаивать в течение 2-х часов. Взбить яйца с сахарам, добавить к ним масло. Просеять в тесто муку, какао порошок и разрыхлитель. Все перемешать. Оставить постоять пару часов. Но если масло было консистенции густой сметаны, можно печь сразу. Разложить часть теста по формочкам. Оставить не менее 1/3 теста. Я немного переборщила и потом на 3 штучки не хватило на верхний слой. Разложить начинку. Прикрыть начинку вторым слоем теста. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 12 минут.

Источник

Похожие рецепты

Шоколадные мадлен с лавандой lightИнгредиенты: яйца – 3 шт., кремообразный обезжиренный творог - 2 ст. л., овсяные отруби (смолотые в кофемолке) - 4 ст. л., пшеничные отруби (смолотые в кофемолке) - 2 ст. л., сухое обезжиренное молоко - 1 ст. л.+ для посыпки, обезжиренное какао – 1 ст. л. с горкой, разрыхлитель - 1/4 ч. л., лаванда (сушеная) - 1 ч. л., морской соль (по желанию) - щепотка, сахарозаменитель – по вкусу, растительное масло – для смазывания формочекВ миске смешать все ингредиенты. Тщательно перемешать. Формочки смазать растительным маслом и заполнить их тестом примерно на 2/3 от высоты. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут (в зависимости от размера формочек и самой духовки, я выпе...

Шоколадные блинчики баунти с творожно кокосовой начинкойИнгредиенты: молоко - 500 мл, мука - 1,5 стакана, яйца - 2 шт., сахар - 4 ст.л., ванильный сахар - 1 ч.л., соль - щепотка, творог - 400 гр, сахар - 70 гр, кокосовая стружка - 1 пакетик (35 гр).Подготоавливаем все ингредиенты для приготовления шоколадных блинчиков "Баунти" с творожно-кокосовой начинкой. В миску разбиваем яйца, добавляем сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Размешать венчиком до полного растворения сахара. Лучше всего п...

Слоеные палочки с кокосовой начинкойИнгредиенты: тесто слоеное бездрожжевое 500 г, яйца 2 шт. (+1 для смазывания), сахар 80 г, кокосовая стружка 80 гНет времени на выпечку? Тогда этот рецепт вам точно понравится! Слоеные палочки с кокосовой начинкой - объедение к чаю за ститанные минуты! 1. Приготовим начинку: смешиваем яйца (2 шт), сахар, кокосовую стружку 2. Тесто ( у меня 2 пласта) немного раскатать,...

Плюшки с орехово кокосовой начинкойИнгредиенты: яйца, кефир, мука, орехи, кокосТесто: 3-3,5 ст муки, 1 пакетик сухих дрожжей на 500 г, 1 ст подогретого кефира, 3 ст.л сахара, 0,5 ст растительного масла без запаха, 1 ч.л соли, тертая цедра 1 лимона + мука на раскатку Начинка: 1 ст грецких орехов, 1 ст кокосовой стружки, 1 ст коричневог...