Шоколадные бискотти с клюквой и фисташками

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 50

Ингредиенты

Мука 2 Стакана
Сахар 1 Стакан
Какао 0,5 Стакана
Разрыхлитель 1,5 Чайных ложки
Сода По вкусу (на кончике ножа)
Соль 0,5 Чайных ложки
Апельсиновая цедра 1 Ст. ложка
Сушеная клюква 3/4 Стакана
Фисташки 3/4 Стакана
Яйца 3 Штуки
Ванильный экстракт 2 Чайных ложки

Рецепт приготовления

Вкусное печенье, которое можно долго хранить. Немного напоминает сухари, но не такое сухое. Бискотти чаще всего подают с чашкой кофе, можно с чаем. Можно сделать классическое угощение или вот такое шоколадное. Бискотти готовят с миндалем, фисташками и другими орехами, а также к ним можно добавить изюм, сушеную клюкву или другие ягоды.
1. В миску просейте муку, какао, добавьте сахар, разрыхлитель, соду, соль. В другой миске соедините апельсиновую цедру, фисташки, клюкву.
2. Смешайте содержимое двух мисок.
3. В миску к сухим ингредиентам добавьте яйца, ванильный экстракт, хорошенько перемешайте все лопаткой или руками.
4. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и разделите его на 2 части. Сформируйте из каждой небольшие колбаски.
5. Выложите колбаски на противень и отправьте в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 30 минут.
6. Достаньте колбаски и оставьте их на 10 минут, затем острым ножом разрежьте каждую на кусочки толщиной около 1,5 см. Переложите кусочки на противень и снова отправьте в духовку на 8 минут, затем переверните каждый на другую сторону и запекайте еще 5-6 минут.
7. Готовое печенье остудите и храните при комнатной температуре около 2 недель, а в морозилке около 3 месяцев.

Источник

Похожие рецепты

Бискотти с кэробом и клюквойИнгредиенты: ржаная мука - стакана, соль - ч. л., разрыхлитель - 1 ч. л., кэроб - стакана, сахар коричневый - стакана, сливочное масло - 80 г, яйца куриные крупные - 2 шт., клюква вяленая - стакана, мука - 1 стаканСмешать оба вида муки, разрыхлитель, соль и кэроб. Миксером взбить масло с сахаром до кремообразного состояния. Добавить по одному яйца, взбивать недолго, только до объединения ингредиентов. Уменьшить скорость миксера и добавить сухие ингредиенты, замесить ...

Кукурузные бискотти с клюквой и миндалемИнгредиенты: Мука кукурузная (мелкого помола) - 65 г, Мука пшеничная|Мука - 250 г, Сахар - 180-200 г, Соль - 1/2 ч. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Яйцо куриное (крупное) - 3 шт, Масло оливковое - 3 ст. л., Эссенция (миндальная или ванильная) - 1, Миндаль (или другие орехи) - 125 г, Клюква (сушеная, измельченная или другая ягода) - 75 гСмешать первые 5 ингредиентов. Включить духовку (170 градусов). Отдельно взбить яйца с оливковым маслом и эссенцией. Затем смешать все ингредиенты, включая ягоды и орехи. Сформировать вот такое "полено". Можно чуть смочить руки водой - легче будет "лепить"....

Шоколадные бискотти с фундуком и клюквойИнгредиенты: фундук жаренный – 100 г, клюква сушеная – 50 г, мука – 230 гр. + 2 ст.л., сахар коричневый мелкий – 210 г, какао (порошок) – 35г, яйца – 3шт, сода – 1 ч.л., соль – 1/4 ч.л., ванильный сахар – 1 пакетикЕсли нет жаренного фундука. Разогреть духовку до 180 с. Выложить фундук на противень и запечь в течение 15-17 минут, пока кожица на орехах не треснет, а ядро не потемнеет. Вынуть из духовки и выложить на плотное полотенце. Полотенце завернуть «конвертом», и...

Бискотти с миндалём и фисташкамиИнгредиенты: Масло оливковое Extra Virgin - 1 ст. л., Миндаль - 70 г, Мука пшеничная - 200 г, Разрыхлитель - 4 г, Сахар - 100 г, Фисташки - 30 г, Яйца куриные - 2 шт.Для приготовления вам понадобится мука, разрыхлитель, сахар, яйца, миндаль, фисташки, оливковое масло. Миндаль (70 г) и фисташки (30 г) почистить и порезать. Приготовить 2 яйца. Разбить их в чашу (немного белка отлить, примерно 1 ч. л.). Ввести сахар (100 ...