Шоколадно лимонные потешки для больших и маленьких

Ингредиенты

• Мука пшеничная|Мука - 200 г
• Сахар - 75 г
• Соль - 2 щепот.
• Маргарин (мягкий) - 100 г
• Какао-порошок (обычный 3 ст.л., растворимый для напитков 150 гр)
• Шоколад молочный|Шоколад (для украшения)
• Цукаты (для украшения)

Рецепт приготовления

• Делаем обычное песочное тесто: рубим вместе муку, маргарин + яйцо, 2 желтка, сахар и соль.
• Готовое тесто - на 1 час в холодильник.
• Делим тесто на 2 половины, одну раскатываем в тонкий пласт (подсыпаем мукой, тесто довольно липучее) и вырезаем что-нибудь (у меня сердечки для любимых мужчин).
• Из второй части теста крутим палочки и все отправляем в духовку на 5-7 минут при 200*С.
• Потом остужаем и по желанию украшаем. Для сердечек я сделала лимонную глазурь: смешать 1 ст. л. лимонного сока и примерно 40 гр сахарной пудры до равномерной текучей массы. Сразу нанести на печенье и украсить. Глазурь довольно быстро застывает. А для палочек растопила пару долек шоколада на водяной бане и обмакнула печеньки (можно было бы поаккуратнее, но уж как получилось).
• Пока песочное тесто было в холодильнике, сделать тесто для "цветочков": взбить до пены 2 белка с щепоткой соли и 1 ст. л. лимонного сока; продолжая взбивать, постепенно добавляем 250 гр сахарной пудры...
• Затем 3 ст. л. какао и 150 гр растворимого какао (у меня был обычный шоко-дринк).
• Получается довольно густая шоколадная масса (вкусная!).
• С помощью кондитерского шприца отсаживаем на пергаментную бумагу "цветочки".
• Один лист я заполнила цветочками, а на втором просто выложила чайной ложкой лепешечки.
• В духовке сначала выпекла песочное печенье, остудила духовку до 150*С и поставила листы с шоко-печеньками, минут через 5 убавила температуру в духовке до 60*С, а примерно через час духовку отключила совсем. Печенье вынула, когда духовка почти остыла, украсила печенье бусинками, но с листа сняла, когда оно совсем остыло. Тогда печенье очень легко снимается.
• Ну, вот и все! "Цветочки" получились как конфетки: сверху тонкая корочка, внутри помадка, а "сердечки" - с приятной кислинкой. Исчезают быстро.