Шкубанки из картофеля

Время приготовления: 55 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Картошка - 8 шт.
Мука - 0.75 стак. (200 мл)
Соль - по вкусу
Сало (свиное, растопленное) - 4 стол.л.
Сахар - 1 стол.л.
Мак пищевой (или тертый сыр, творог) - 1 стол.л.

Рецепт приготовления

Кулинария Чехии приятно обрадует и удивит любого гурмана. Даже, несмотря на то, что на чешскую еду повлияли кулинарные традиции стран-соседей (Австрии, Венгрии, Германии), всё равно особое вдохновение дают старинные чешские рецепты. В их основе лежат продукты, которые обычно выращивают дома – бобовые, зерновые культуры, мясо и картофель. Из этих ингредиентов и возникают изобретательные и превосходные рецепты Чехии. Давайте приготовим что-нибудь из этих славных блюд, например шкубанки из картофеля. Очищенный картофель нарезаем крупными кусочками, заливаем кипятком и варим до полуготовности. Затем сливаем воду и растираем картофель. В массе делаем углубления, в которые засыпаем муку и наливаем половину слитого отвара. Кастрюлю накрываем крышкой и выдерживаем 15-20 минут на слабом огне. Затем сливаем воду, солим и тщательно размешиваем. Из сваренной крутой массы круглой ложкой набираем шкубанки или крокеты. Укладываем их не тарелку и поливаем растопленным салом. При подаче на стол шкубанки посыпают сахаром, тертым сыром или толченым маком, творогом. Приятного аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Дип из картофеля по палестинскиИнгредиенты: Картофель - 3 шт, Яйцо куриное - 1 шт, Перец чили - 1 шт, Сок лимонный - 2 ст. л., Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусу, Масло оливковое - 5 ст. л., Чеснок - 1 зуб.Вот такие продукты нам понадобятся. Картофель и яйцо отварить. Яйцо мелко нарезать. Так же мелко нарезать чеснок и перец. Картофель очистить и подавить вилкой. Смешать все ингредиенты. Посолить и поперчить по вкусу. Полить соком лимона и добавить 2 ложки ол...

Чулама из картофеляИнгредиенты: картофель - 500 граммов, сало топленое - 1 ст. ложка, мука - 1 ч. ложка, сыр - 20 граммовКартофель нарезать толстыми кружочками и сварить, не допуская разваривания, в кипящей подсоленной воде. Готовый картофель отцедить от жидкости. Для соуса спассерованную на сале муку развести 1 стаканом теплого картофельного отвара и...

Литавра из картофеляИнгредиенты: картофель - 7-8 шт., сыр адыгейский, нарезанный кубиками - 3/4 стакана (130 г), яйца сырые - 2 шт., ветчина, нарезанная кубиками - 1 стакан (150 г), кабачок, нарезанный кубик, ошпаренный и обсушенный - 1 шт., сливочное масло для смазывания - 1/2 стакана, зелень петрушки, измельченная, перец черный молотый, сольПоловину нормы картофеля очистить, нарезать тонкими кружочками и положить в холодную воду, чтобы удалить излишек крахмала. Круглую форму емкостью 1,5 л хорошо смазать маслом. Дно выстелить пергаментной бумагой, ее поверхность также смаза...

Тортитас из картофеляИнгредиенты: картофель отварной и очищенный - 4 шт., сыр тертый - 2 ст. ложки, яйцо слегка взбитое - 1 шт., зелень петрушки измельченная - 3 ст. ложки, растительное масло для жаренья, соль, мексиканский соус - 1/2 стаканаВ сковороду с толстым дном налить растительное масло слоем в 2 см. Картофель размять и тщательно перемешать с остальными компонентами (кроме мексиканского соуса). Порции приготовленной смеси опускать столовой ложкой в горячее масло и обжаривать, время от вр...