Шифоновые фруктовые кексы tescoma

Количество персон: 1

Ингредиенты

150 г муки
20 г крахмала (1 ст.л.)
70 г сахара
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин
150 г фруктового пюре (у меня дынное)
3 желтка
60 мл растительного масла без запаха
0.5 ч.л. имбиря
4 белка
20 г сахара
щепотка соли

Рецепт приготовления

Смешать все сухие ингредиенты и просеять через сито 3 раза. Приготовить фруктовое пюре (у меня дынное по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/28496 без добавления фруктозы). В отдельной миске соединить желтки, с фруктовым пюре, растительным маслом и имбирем. Взбить на высокой скорости миксера. Отдельно взбить на средней скорости белки с щепоткой соли и сахаром до устойчивых пиков. Соединить фруктово-желтковую массу с сухими ингредиентами. Перемешать до однородности. Добавить три ложки взбитых белков. Аккуратно перемешать, облегчая тесто. Затем ввести оставшиеся белки. Мешать аккуратно, что бы тесто не осело. В силиконовые формы для маффинов или кексов распределить тесто на 1/3 высоты (у меня на 1/2). Выпекать при 160*С 20-25 минут. Если будете выпекать в большой форме для кексов, то понадобится 50-60 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Источник

Похожие рецепты

Творожно мандариновые кексы tescomaИнгредиенты: масло 100-120гр, сахар 100-120гр, яйца 2шт (крупные), творог 300гр, мука +/-200гр, мандарины 7шт, Для глазури: белый шоколад 2 плитки, масло 50гр, или, творожный сыр 300гр, сахарная пудра по вкусу)Растопить сливочное масло Взбить яйца с сахаром. Добавить масло. Добавить творог. Взбить. Постепенно вводить просеянную муку. Взбивать на низких оборотах. Почистить мандарины от кожуры и пленок. Не быстрое занятие)) Легче всего прибегнуть к помощи ножа. Сре...

Фруктовые кексы с тофуИнгредиенты: Соевое молоко - 500 мл, Мягкий тофу - 300 г, Яблочный уксус - 1 столовая ложка, Сахар - 300 г, Растительное масло - 250 мл, Спельтовая мука - 500 г, Кокосовая стружка - 80 г, Овсяные хлопья - 120 г, Разрыхлитель - 2 чайные ложки, Молотая корица - 1 чайная ложка, Лимонная цедра - 1 столовая ложка, Яблоко - 2 штукиЗамочить овсяные хлопья в 1/4 стакана апельсинового сока. Смешать растертый тофу, соевое молоко, растительное масло, яблочный уксус и 300 грамм сахара вместе. В отдельной миске смешать муку, кокос, отжатые овсяные хлопья, разрыхлитель, корицу. В большой кас...

Фруктовые кексы pina coladaИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Сахар - 2/3 стак., Мука пшеничная|Мука - 2/3 стак., Разрыхлитель теста (кол-во на объем, указанное на упаковке), Яблоко - 1 шт, Груша - 1 шт, Ликер ("Pina Colada") - 50 г, Маргарин (смазать форму), Сухари панировочные|ПанировкаИтак... Все просто! Впрочем, наверное это можно назвать Шарлоткой в куличиках! :-D :-[ Нарезаем фрукты... Смешиваем яйца, муку, разрыхлитель, хорошенько взбиваем в блендере и добавляем рюмочку ликера [:-} [:-} [:-} Форму смазываем маргарином и посыпаем пани...

Миниатюрные фруктовые кексы с абрикосовым джемомИнгредиенты: коньяка 1 3/4 Стакана, больших яйца 3 Штуки, муки 5,5 Стакана, соли 5,5 Чайных ложки, молотой корицы 0,75 Чайных ложки, молотого кардамона 0,5 Чайных ложки, молотой гвоздики 0,25 Чайных ложки, абрикосового джема 1/2 СтаканаВ большой миске смешать сухофрукты, орехи и 1 1/4 стакана коньяка. Накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить на 8 часов (или на 1 день), периодически помешивая. В большой миске, используя электрический миксер, взбить сливочное масло и сахар. Добавить яйца п...