Фруктовые кексы с тофу

Время приготовления: 26 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Соевое молоко - 500 мл
Мягкий тофу - 300 г
Яблочный уксус - 1 столовая ложка
Сахар - 300 г
Растительное масло - 250 мл
Спельтовая мука - 500 г
Кокосовая стружка - 80 г
Овсяные хлопья - 120 г
Разрыхлитель - 2 чайные ложки
Молотая корица - 1 чайная ложка
Лимонная цедра - 1 столовая ложка
Яблоко - 2 штуки

Рецепт приготовления

Замочить овсяные хлопья в 1/4 стакана апельсинового сока.
Смешать растертый тофу, соевое молоко, растительное масло, яблочный уксус и 300 грамм сахара вместе.
В отдельной миске смешать муку, кокос, отжатые овсяные хлопья, разрыхлитель, корицу.
В большой кастрюле смешать смесь из муки и приблизительно 700 мл смеси из тофу. Добавить 100 мл апельсинового сока. Хорошо смешать (тесто должно получится достаточно густым, как для кексов). Это основа для ваших кексов.
Добавить в тесто 2 тертых яблока. Выложить тесто в формы для кексов, украсить нарезанными яблоками и выпекать при температуре 150 градусов 40 минут.

Источник

Похожие рецепты

Фруктовые кексы с лимонной глазурью и печенье золотистое с овсяными хлопьямиИнгредиенты: овсяные хлопья с овсяными отрубями "Nordic" - 100 г, йогурт без добавок - 200 мл, йогурт вишнёвый - 150 мл, банан крупный - 2 шт., инжир вяленый - 10 шт., лимон - 1 шт., масло сливочное - 220-250 г, сахар тростниковый универсальный - 100 г + 5 ст.л., сахар ванильный - 20 г (1 пакетик), мука пшеничная - 250 г + 100 г, разрыхлитель - 2,5 ст.л. + 1 ч.л., бренди (или чёрный чай)- 3 ст.л., ликёр Куантро (по желанию) - 1 ст.л., овсяные хлопья "Nordic" - 6-7 ст.л., сахар - 2 ст.л., соль - щепоткаИнжир мелко порезать и замочить на 40 мин в бренди или чёрном чае. Овсяные хлопья с отрубями залить йогуртом, размешать до однородности, накрыть и отставить на 20 мин. Надо отметить, что раньше я использовала в этом рецепте ещё и вяленую вишню, и йогурт бра...

Шифоновые фруктовые кексы tescomaИнгредиенты: 150 г муки, 20 г крахмала (1 ст.л.), 70 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, ванилин, 150 г фруктового пюре (у меня дынное), 3 желтка, 60 мл растительного масла без запаха, 0.5 ч.л. имбиря, 4 белка, 20 г сахара, щепотка солиСмешать все сухие ингредиенты и просеять через сито 3 раза. Приготовить фруктовое пюре (у меня дынное по рецепту http://www.edimdoma.ru/recipes/28496 без добавления фруктозы). В отдельной миске соединить желтки, с фруктовым пюре, растительным маслом и имбир...

Фруктовые кексы pina coladaИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 шт, Сахар - 2/3 стак., Мука пшеничная|Мука - 2/3 стак., Разрыхлитель теста (кол-во на объем, указанное на упаковке), Яблоко - 1 шт, Груша - 1 шт, Ликер ("Pina Colada") - 50 г, Маргарин (смазать форму), Сухари панировочные|ПанировкаИтак... Все просто! Впрочем, наверное это можно назвать Шарлоткой в куличиках! :-D :-[ Нарезаем фрукты... Смешиваем яйца, муку, разрыхлитель, хорошенько взбиваем в блендере и добавляем рюмочку ликера [:-} [:-} [:-} Форму смазываем маргарином и посыпаем пани...

Миниатюрные фруктовые кексы с абрикосовым джемомИнгредиенты: коньяка 1 3/4 Стакана, больших яйца 3 Штуки, муки 5,5 Стакана, соли 5,5 Чайных ложки, молотой корицы 0,75 Чайных ложки, молотого кардамона 0,5 Чайных ложки, молотой гвоздики 0,25 Чайных ложки, абрикосового джема 1/2 СтаканаВ большой миске смешать сухофрукты, орехи и 1 1/4 стакана коньяка. Накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить на 8 часов (или на 1 день), периодически помешивая. В большой миске, используя электрический миксер, взбить сливочное масло и сахар. Добавить яйца п...