Шефердский пирог вегетарианский

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Оливковое масло 2-3 Ст. ложек
Чеснок 1-2 Зубчиков
Лук 1 Штука
Сладкий перец 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Шампиньоны 150 Грамм
Кукуруза 1/2 Стакана (консервированная)
Зелень 2-3 Штук (веточки)
Томатная паста 1 Чайная ложка
Тимьян 1/2 Чайных ложки (сушеный)
Перец душистый 1 Щепотка
Соль 2 Щепотки
Бульон 1 Стакан
Мука 1/2 Ст. ложки
Картофельное пюре 400-500 Грамм

Рецепт приготовления

Шефердский пирог классический — это нежная и сочная мясная начинка под толстым слоем картофельного пюре, которое при запекании становится золотистым. Сегодня я предлагаю рецепт, как приготовить шефердский пирог (вегетарианский), в котором в качестве начинки будет использовано обилие овощей, благодаря чему вкус получится насыщенным и очень ярким. Такой пирог понравится не только вегетарианцам, но и людям, придерживающимся правильного питания, а также тем, кто любит вкусно поесть. Пробуйте!
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Набор ингредиентов для вегетарианского шефердсого пирога не закрыт, вы можете также добавить и другие овощи, которые вам нравятся (например, брокколи, цветную капусту и т.д.). Заранее отварите очищенный картофель, добавьте немного молока и при помощи толкушки превратите его в пюре.
Мелко порежьте чеснок и отправьте его в разогретое масло. Как только чеснок начнет активно отдавать аромат, добавляйте к нему мелко порезанный лук. Готовьте буквально 1 минуту, пока лук не начнет (лишь начнет) становиться мягким.
Затем добавьте в сковороду порубленный на мелкие кусочки сладкий перец, тонкие кружочки моркови и шампиньоны, порезанные на куски среднего размера.
Туда же отправьте консервированную кукурузу, измельченную зелень, посолите, добавьте соль, перец и тимьян. Все перемешайте, накройте крышкой и готовьте 4-5 минут. Затем влейте бульон и добавьте немного муки. Снова накройте крышкой и подержите на медленном огне несколько минут.
Наша начинка готова. Переложите ее в форму для запекания.
Сверху выложите и разровняйте картофельное пюре. При помощи чайной ложки сделайте красивые бороздки, которые будут придавать блюду оригинальность. Отправьте пирог в духовку на 25-30 минут (температура — 200 градусов).
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Вегетарианский суп гамбоИнгредиенты: Масло сливочное (2 ст.ложк), Оливковое масло (2 ст.ложк), Лук репчатый (1 шт.), Сельдерей (по вкусу), Перец сладкий болгарский (1 шт.), Бамия (50 г.), Поваренная соль (по вкусу), Перец черный молотый (по вкусу), Чеснок (4 шт.), Паприка сушеная (2 ч.ложк), Лавровый лист (1 шт.), Мука пшеничная (3 ст.ложк), Светлое пиво (1 стак.), Овощной бульон (2 стак.), Вода (2 стак.), Соус сацебели (3 ч.ложк), Капуста (по вкусу)Чтобы приготовить суп гамбо,нам нужно: Нагреть масло оливковое и сливочное масло в большой емкости на среднем огне. Как только масло растает ,нужно добавить лук и обжаривать в течение 5 минут, или пока он не станут золотистым. Добавим болгарский перец, се...

Пирог вегетарианский с тыквой перловкой и шпинатомИнгредиенты: тесто слоеное дрожжевое 1 шт., тыква сочная, спелая 1 кг., шпинат 1 крупный пучок., шампиньоны 300 гр., творог 1% 250 гр., крупа перловая 150 гр., лук - репка 2 шт., чеснок 2 зубчика., кубик бульонный грибной 0,5 шт., сок лимона 1 ст.л., оливковое масло., соль, смесь перцев.Тыкву очистить от кожуры и семян...нарезать кубиками, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком. Запекать в духовке в течении 10-15 минут. Перловку перебрать и промыть. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Грибы вымыть и нарезать пластинами. В оливково...

Ленивый вегетарианский пирог в горшочке с овощамиИнгредиенты: Слоеное тесто 1 Штука, Овощной бульон 3 Стакана, Чеснок 3 Зубчика, Луковица 1 Штука, Оливковое масло 2 Ст. ложки, Сливочное масло 2 Ст. ложки, Шампиньоны 200 Грамм, Картофель 3 Штуки, Морковь 1 Штука, Зеленый горошек 1/2 Стакана, Кукуруза 1/2 Стакана, Фасоль 1/2 Стакана, Сливки 1/3 Стакана, Петрушка (рубленная) 1 Чайная ложка, Соль и перец - По вкусуОтвариваем картофель, морковь в бульоне до готовности. Добавляем фасоль и варим еще 3 минуты. Отливаем 1 стакан бульона. Обжариваем лук и выдавленный через чесночницу чеснок на оливковом масле в большом горшочке или кастрюльке. Добавляем сливочное масло и г...

Мини шефердский пирогИнгредиенты: Капуста цветная 1/2 Штуки, Фарш мясной 500 Грамм (баранина), Лук 1 Штука, Морковь 1 Штука, Чеснок сушеный 1 Чайная ложка, Соль 1 Щепотка, Перец черный 1 Щепотка, Масло оливковое 2 Ст. ложки, Сыр 100 Грамм, Розмарин 1 Чайная ложка (сушеный), Мука 1 Ст. ложка, Бульон 1/2 Стакана, Горошек зеленый 1/2 Стакана, Перец болгарский 1/2 Стакана (измельченный)А еще я решила облегчить эту сытную запеканку и сделать верх из пюре цветной капусты. Все подробности смотрите ниже в рецепте, как приготовить мини-шефердский пирог. Итак, приступим! Подготовьте необходимые продукты. Овощи вымойте и очистите. Цветную капус...