Шейка барашка запеченная в рукаве с овощами

Время приготовления: 180 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

баранина - 1 кг
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 1 шт.
перец болгарский - 2 шт.
морковь - 2 шт.
баклажан - 1 г
помидоры - 1
картофель - 6 шт.
соль - по вкусу
черный перец - по вкусу
перец чили - по вкусу
розмарин - по вкусу
майоран - по вкусу
масло растительное - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Подготовить мясо. Вот такие 3 мясистых куска шейной части барашка пойдут у нас для запекания. Мясо посолить, поперчить, приправить розмарином и майораном. Дать промариноваться в течение 3 ч (можно замариновать вечером и оставить на ночь в холодильнике). Подготовить овощи для запекания. Нарезать кружочками морковь, помыть картофель. У меня были картофелинки-мини, и я оставила их для запекания в кожуре. Крупных же картофелин потребуется, конечно, меньше и лучше их почистить и разрезать пополам. Далее необходимо будет нарезать крупными дольками перец, баклажан начинить круглыми дольками помидора, лук нарезать дольками, головку чеснока разрезать пополам. Посолить и сбрызнуть овощи маслом. В рукав для запекания уложить баранину, овощи. Закрепить края рукава зажимами и, при необходимости, проколоть сверху зубочисткой или иглой в 3-х местах. Запекать баранину с овощами в духовке при 170г в течение 2 часов. Готовые куски баранины разложить по тарелкам с овощами и подавать горячими. Приятного аппетита и прекрасного вам праздника!

Источник

Похожие рецепты

Форель с овощами запечённая в рукавеИнгредиенты: Форель (филе) - 750 г, Овощи (замороженная смесь) - 600 г, Соль - по вкусу, Масло подсолнечное - 3 ч. л.Филе форели разрезала на три порции. Отрезала от целлофанового рукава три небольших отрезка. В каждый положила овощи и сверху них рыбу. Рыбу посолила и налила по ложке масла. При желании можно поперчить и добавить сушеные травы. Рукава с обеих сторон завя...

Свиная шейка запечённая в рукаве с чесноком и приправами в духовкеИнгредиенты: Мясо 1500 Грамм (свиная шея), Чеснок 1 Штука (1 или 2 головки), Соль 2 Ст. ложки, Хмели-сунели 2 Ст. ложки, Рукав (чулок) для запекания 1 Часть, Смесь перецев 1 Ст. ложка, Перец чёрный 1 Ст. ложка (можно не добавлять)Ингредиенты, как видите, самые доступные и простые. Делаем острым ножом в мясе глубокие разрезы, в которые вставляем чеснок. Делаем это часто и много. Затем натираем мясо солью и специями. Помещаем его в рукав и отправляем в духовку на 2 часа. Через 1 час 4...

Шейка барашка тушенаяИнгредиенты: баранина - 1 килограмм, мясной бульон - 1 литр, вино красное - 1 стакан, масло оливковое - 4 ст. ложки, чеснок - 2 зубчика, лук репчатый - 2 головки, морковь - 1 штука, корень сельдерея - 1 штука, перец сладкий - 2 штуки, сыр - 50 граммов, мука пшеничная - 4 ст. ложки, зелень - 2 ст. ложки, яйца - 1 штука, сливки - 6 ст. ложекПоложите шею нижним концом к себе и надрежьте мякоть вдоль позвонков. Отделяйте мякоть с остистых отростков, одновременно вырезая мякоть между позвонками, сначала с одной стороны. Затем переверните шейку и повторите операцию с другой стороны. Держите нож бл...

Запечённая в духовке шейка с овощами и грибным сотеИнгредиенты: цукини – 1 шт., лук красный – 2 луковицы, баклажан – 1 крупный, лук-порей (только белая часть) – 1 стебель, свиная шейка – 3 кг, перцы сладкие разноцветные – 3-4 шт., масло оливковое "экстра вирджин", перец черный свежемолотый, сушеные белые грибы – большая горсть, розмарин сухой – 2 веточки, грибы (вешенки) – 200 гБаклажаны подготовить заранее, нарезав вдоль толстыми пластинками (примерно 1 см толщиной), положить в миску. Посолить с обеих сторон и поместить в холодильник минимум на 2 ч. Затем промыть проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Сухие белые грибы п...