Швейцарский морковный торт rubli kuchen

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

морковь - 300 г
фундук - 125 г
миндаль - 75 г
грецкие орехи - 50 г
яйца куриные - 4 шт.
сахар - 150 г
лимонная цедра - 1 шт.
мука - 50 г
разрыхлитель - 1 ч. л.
корица молотая - ч. л.
лимончелло - 1 ст. л.
сыр Маскарпоне - 400 г
сахарная пудра - 60 г
сливки 15% - 50 мл
морковь - 1 шт.
сахар - 50 г
вода - 50 мл

Рецепт приготовления

Морковь натереть на мелкой терке, сюда же натереть цедру с одного лимона. Фундук и грецкие орехи слегка поджарить в духовке или на сухой сковороде, чтобы отшелушить кожицу. Миндаль (если это необходимо) для очистки от кожицы залить кипятком и оставить на 10 минут. Фундук измельчить практически в муку. А миндаль вместе с грецкими орехами нарубить. Желтки отделить от белков и взбить с половиной сахара до пышной белой пены, добавить просеянную муку с рзрыхлителем и корицей, перемешать, добавить алкоголь. Затем морковь с цедрой и орехи. Получается довольно плотная масса. Оставшийся сахар взбиваем с белками до устойчивых пиков и частями, осторожно вводим в основную массу. Теперь тесто стало жидким. Дно формы (26 см) выстлать пекарской бумагой. Вылить тесто и выпекать 40-45 минут при температуре 180°С. Остудить в форме 10 минут. Затем оставить на ночь остужаться на решетке. Для крема взбиваем маскарпоне со сливками и сахарной пудрой. Корж я разрезала на две половины и смазала готовым кремом. Морковь тонко нарезала овощечисткой и проварила в сиропе 5 минут. Украшаем по своему усмотрению. И угощаемся! Всех с праздником ВЕСНЫ! Солнечного вам настроения!

Источник

Похожие рецепты

Швейцарский морковный торт и пирожныеИнгредиенты: Для теста: Морковь 500г., Фундук 250г., Мука 100г., корица 1ч.л., разрыхлитель 2 ч.л., мускатный орех,соль, масло сливочное 100г., яйцо 4 шт., сахар 200г., Для джема: Морковь 250г., сахар 150г., цедра и сок одного лимона, Для крема: Пакет сливок 35%Орехи обжарить в духовке, очистить и смолоть Муку просеять, добавить корицу,разрыхлитель, мускатный орех, небольшую щепотку соли. Добавляем орехи. Морковь натереть на терке и аккуратно соединить с мукой и орехами. Яйца взбиваем с сахаром в течении 5 минут. ...

Швейцарский ореховый торт энгадин engadine nusstorteИнгредиенты: Для теста: 1 яйцо, 300 -350 г муки, 100 г сахара, 150 г сливочного масла, щепотка соли, Начинка, 250 г грецких орехов, 2 ст ложки меда, 100 г сахара, 100 мл 10 % сливоксливочное масло нарубить на кубики просеять к маслу муку, добавить сахар и соль и растереть руками все в крошку получается вот такая крошка добавляем яйцо, замешиваем песочное тесто скатываем тесто в шар и заворачиваем в пищевую пленку. Убрать в холодильник...

Торт миндальный быстрый d nisches kuchenИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 шт, Сахар (у меня 200 мл.не полный) - 1 стак., Масло растительное - 1/4 стак., Сметана - 1 ст. л., Мука кукурузная - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 3 ст. л., Разрыхлитель теста (15г) - 1 пач., Ванильный сахар (8г.) - 1 пач., Миндаль (молотый) - 100 г, Цедра апельсина - 1 пач., Сахар - 6 ст. л., Пудинг ванильный - 1 пач., Молоко - 500 млЯйца взбить в крепкую пену. Постепенно всыпаем сахар и продолжаем взбивать. Влить масло и продолжать взбивать. Добавить сметану и взбить. Добавить кукурузную муку и взбить. Муку смешать с разрыхлителем. Добавить в тесто и взбить. В тесто добавить миндаль. Д...

Швейцарский морковный торт rübli kuchenИнгредиенты: кекс: 300 гр. моркови, 125 гр. фундука, 125 гр. микса орехов (грецкие и миндаль), 4 яйца, 200 гр. сахара, цедра 1-го лимона, 50 гр. пшеничной муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 1/2 ч.л. молотой корицы, 1 ст.л. вишневого кирша (коньяка, бренди)., крем: 100 гр. творога, 50 гр. сливок ( у меня 10% ), 50 гр. сахарной пудры., морковь в сиропе: 50 гр. сахара, 50 мл. воды, 1 средняя морковь.Натереть морковку на мелкой терке. Фундук поджарить в духовке около 10 минут, кожица слущивается. Очистить орехи и измельчить в блендере в муку. Яйца разделить на желтки и белки. Желки взбить со 100 г сахара до пышного кремообразного состояния. Добавить про...