Швабский яблочный пирог

Время приготовления: 140 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Желтки куриные - 1 шт.
Масло сливочное - 100 г
Мука пшеничная - 150 г
Сахар - 50 г
Мука пшеничная - 25 г
Пудинг ванильный (порошок) - 25 г
Сахар - 50 г
Яйца куриные - 2 шт.
Белки куриные - 1 шт.
Крупа манная - 1.5 ст. л.
Марципан - 100 г
Молоко - 150 мл
Сахар - 2 ст. л.
Сахар ванильный - 15 г
Масло сливочное - 150 г
Миндальные лепестки - 3 ст. л.
Мука пшеничная - 100 г
Сахар - 120 г
Сливки 33% - 250 мл
Цедра лимона - 3 ст. л.
Яблоко - 1000 г
Яйца куриные - 1 шт.

Рецепт приготовления

Итак, нам понадобится для бисквита пудинг, яйца, мука и сахар. Делаем сначала бисквит. Всё очень просто. Я сначала как-то скептически отнеслась к этому рецепту, но потом оказалось — зря. Можно удвоить этот рецепт, делать нормальный бисквит. Итак, смешаем яйца с сахаром и взбиваем ровно 5 минут. Затем добавим пудинг. Муку я перемешала уже, аккуратно лопаткой, сверху вниз. Выливаем в форму 26 см, выпекаем при 180°С 20 минут. А мы делаем песочное тесто. Нам понадобится масло, мука, желток и сахар. Смешаем мягкое масло и желток, добавим сахар и муку. Соберём всё в шар и уберём в холод пока. Вот такой у нас тонкий бисквит получился. Очень нежный, кстати. Убираем его на решётку остывать. Делаем теперь крем с манкой и марципаном. Нам понадобятся такие продукты: марципан, манка, сахар, молоко, белок. Из молока, сахара и манки сварим манную кашу. Как обычно вы это делаете. Поставим её немного остывать. Марципан слегка заморозим и натрём на тёрке. Каша наша остыла, добавим к ней марципан. Взбиваем белок и добавим к массе. И уберём её пока. Вот такие у нас растут яблоки, я взяла 3 штуки но лучше возьмите 1 кг. Почистим их и порежем на части. Собираем пирог. Достаём тесто и раскатаем его в форме 26 см. Я просто разровняла руками. Нам нужен тонкий корж. Сверху на песочное тесто кладём готовый наш бисквит. Сверху — наш манный крем. И на него кладём яблоки. И последний — крем. Для этого смешаем масло, яйцо, сахар и цедру лимона. Взбиваем это всё хорошо. И добавим взбитые сливки и муку. Всё это выкладываем на яблоки. Разровняем и по краю посыпаем миндалём. Ставим в духовку на 50 минут при 180°С. Вот и всё. Наш кухен готов. Даём ему остыть в форме. И нарезаем. Приятного вам аппетита.

Источник

Похожие рецепты

Насыпной яблочный пирог самый ленивый яблочный пирогИнгредиенты: яблоки - 7 шт., пшеничная мука - 200 г, сахарный песок мелкий - 200 г, манная крупа - 200 г, сливочное масло - 100 г, апельсиновая цедра - 1 ч. л., разрыхлитель - 1 ч. л., сахар ванильный - 1 ч. л.Приготовить все необходимое. Сливочное масло достать из холодильника заранее. Смешать сухие ингредиенты (пшеничную муку, манную крупу из твердых сортов пшеницы, сахарный песок мелкий, ванильный сахар, разрыхлитель). Духовку разогреть до 190°C. Дно формы...

Швабский суп с домашними шпецле gaisburger marschИнгредиенты: лук репчатый - 4 шт., оливковое масло - 1 ст. л., сок яблочный - 50 мл, соль - по вкусу, сахар - 1 щепотка, пшеничная мука - 200 г, яйцо - 2 шт., вода - 60 мл, соль - 1 щепотка, лук репчатый - 4 шт., морковь - 3 шт., лук-порей - 3 шт., лавровый лист - 2 шт., грибы белые замороженные - 150 г, перец душистый горошком - ч. л., томатная паста - 1 ч. л., чеснок - 2 зубчика, перец черный горошком - 1 ч. л., чабер - 1 ч. л., соль - 1 ч. л., сельдерей - 3 шт., картофель - 600 г, шампиньоны - 300 г, петрушка - пучка, шнитт-лук - пучка, cоль - 1 г, перец - по вкусуБелые грибы предварительно размораживаем. Лук чистим и режем на половинки. Остальные овощи чистим, режем крупно. Готовим пряности, включая горчичное семя (1 ч.л., его в нашем списке ингредиентов не оказалось), душистый перец используем в количестве 4 гороши...

Швабский суп со свининой и перловкойИнгредиенты: Свинина (мякоть) - 500 г, Крупа перловая - 2/3 стак., Грибы - 250 г, Картофель (2-3, в зависимости от размера), Морковь - 1 шт, Сельдерей корневой (кусочек, по желанию), Лук репчатый - 1 шт, Томатная паста - 1 ст. л., Соль - по вкусу, Перец черный (молотый) - по вкусу, Перец красный жгучий - по вкусу, Лист лавровый - 2 штПодготовить продукты, чтобы все было под рукой. Овощи вымыть и очистить. Мясо обмыть и обсушить бумажной салфеткой. Мясо нарезать небольшими кубиками. В кастрюле с толстым дном разогреть немного масла. Выложить нарезанную кусочками свинину и зарумянить со в...

Швабский хлеб с семечками и сухофруктамиИнгредиенты: Сахар коричневый - 30 гРецепт несложный. Но я, как обычно, все распишу довольно подробно)) Все ингредиенты тщательно взвесьте и отмерьте. Порежьте все сухофрукты на кусочки размером с изюминку и залейте их бренди. Слегка подогрейте смесь в микро или на плите. Теперь пусть остынут...