Шашлык из телятины по уйгурски

Время приготовления: 240 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Телятина 1 Килограмм
Вода минеральная 1 Литр
Кефир 800 Миллилитров
Специи По вкусу

Рецепт приготовления

Блюда уйгурской кухни не так известны у нас, а зря. Они очень вкусные и оригинальные, особенно — мясные блюда. Для приготовления шашлыка из телятины по-уйгурски очень важны специи. Тут и имбирь добавить можно, и орегано. Но главная изюминка - это сумах, высушенный в порошок гранатовый сок. Именно он и придает неповторимый аромат и вкус шашлыку.
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Порежьте телятину на крупные куски.
Залейте мясо водой минеральной и поставьте часа на два в холодильник.
Потом минералку слейте, а мясо залейте кефиром.
Добавьте пряности. Оставьте мариноваться на несколько часов (в холодильнике).
Готовьте шашлык на мангале минут 30, обжаривая со всех сторон.
Готовый шашлык из телятины по-уйгурски подавать можете с зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Шашлык в казане с луком по уйгурскиИнгредиенты: Говядина - 500 г, Лук репчатый - 500 г, Яйцо куриное - 1/2 шт, Перец черный - 1/2 ч. л., Крахмал - 1 ст. л., Вода - 5 ст. л., Соевый соус - 3 ст. л., Масло растительное (на жарку) - 200 мл, Кориандр - 1/2 ч. л., Перец красный жгучий - 1/2 ч. л., Зира (молотая) - 1/2 ч. л.Казан кавап Для начала нарежем мясо на большие тонкие пласты, добавим к мясу соль крахмал, соевый соус, воду, черный перец и яйцо и хорошо перемешаем, после чего оставим мариноваться на 1,5 часа. Лук нарежем средними полукольцами. В казане сильно раскалим м...

Шашлык из телятины по литовскиИнгредиенты: Телятина (вырезка из молодой телятины) - 1,5 кг, Грудинка (свиная с прослойками сала) - 0,5 кг, Лимон - 2 шт, Чеснок (головки) - 2 шт, Соевый соус - 4 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу)Мясо нарезать против волокон на тонкие полоски, толщина примерно 5 мм. Отбить как на биточки, но в пол силы. Чеснок выдавить и смешать с соевым соусом, данной массой смазать мясо, уложить в посуду и полить соком лимона. Оставить мариноваться на 2-3 часа в х...

Шашлык из телятины золотая осеньИнгредиенты: Говядина (духовая) - 900 г, Лук репчатый (крупных) - 3 шт, Перец душистый - 0.5 ч. л.Мясо режем не крупными кусочками. Лук перекручиваем на мясорубке и отцеживаем сок от жмыха. Соком заливаем мясцо. Жмых не выбрасывайте потом в фарш пригодится ))) Специи перетираем в ступке добавляем к мясу. Мясо в холодильник на 1,5-2 часа Жарим на средн...

Шашлык из телятины на сковороде мягкий и сочныйИнгредиенты: Лук - 2 шт., Вино белое (сухое) - 1 стак. (200 мл), Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Специи сухие - по вкусуГотовим дома шашлык на сковороде из телятины (у меня).Итак подобрали слюнки и героически начинаем резать мясо.Мясо порезать кубиками, примерно 4х4 см или чуть поменьше. Лук порезать кольцами, залить кипятком на 1 - 2 минуты, затем воду слить. Лук и мясо сло...