Шары с рисом шоколадом и финиками

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Тесто песочное (пряное - пипаркоок) - 450 г
Шоколад темный - 200 г
Рис (варенный, Мистраль Жасмин) - 300 г
Шоколад темный - 100 г
Финик - 18 шт
Мед (натуральный) - 2 ст. л.
Орехи грецкие (измельчённые) - 30 г
Орехи грецкие - 30 г

Рецепт приготовления

Пряное тесто я делала к Рождеству для печенья. Тесто получилось приятным на ощупь, эластичным. Немного теста я оставила для работы с девочками сестричками. Вместе они редко появляются у бабушки. В одно утро увидела их в окно и пригласила к себе. То, что приготовили, придумали мы вместе. Фотографироваться девочки не захотели, не нарядные... Не думали, что пойдут ко мне. Рецепт пишу от своего имени.
для теста - мука пшеничная, масло сливочное, сахар коричневый, сироп карамельный, солод - экстракт, крахмал, разрыхлитель теста, лимонная кислота, соль, пряности - корица, гвоздика, имбирь, чёрный перец, душистый перец, кардамон, мускатный орех. Количество ингредиентов не пишу, т. к это остаток от 2 кг теста.
Тесто тонко раскатала и разложила в две силиконовые формы. Каждая с шестью с полусферами. Внизу тесто проколола вилкой, чтобы не было вздутий во время выпекания. Выпекала в разогретой духовке при 180 градусах 12 минут.
Шоколад растопила в микроволновке. Полусферы вынула из ячеек формы, перевернула их вверх дном и густо обмазала шоколадом 6 штук. Шесть, оставила для основания.
Измельчила грецкие орехи и посыпала полусферы пока не застыл шоколад. Убрала их в холодильник для более быстрого застывания шоколада.
Полусферы для основания.
Внутри их густо обмазала шоколадом. Снаружи решила оставить без шоколада. Эти полусферы будут основанием для десерта - шаров.
Рис Мистраль жасмин. Варила его в подсоленной воде.
В варенный рис положила 6 фиников. Добавила мёд и перемешала.
Полусферы поместила в ячейки формы, так удобнее заполнять их рисовой начинкой.
В каждую ячейку поверх начинки, положила ещё по одному нарезанному финику, насыпала измельчённые грецкие орехи и налила растопленный шоколад.
Вынула из холодильника полусферы, ( они шоколадные снаружи и внутри ). Их тоже заполнила рисовой начинкой. Насыпала орехи и налила жидкий шоколад.
Соединила заполненные полусферы. Получилось шесть шоколадных шаров, посыпанных измельчённым грецким орехом.
Шары шоколадные изнутри и сверху. Места соединения полусфер закрыла белковой глазурью, осталась от украшений Рождественского печенья.
Три шара мы с девочками сразу же решили съесть с чаем и какао. Шары очень большие и сытные, поэтому девочки, да и я не смогли сразу всё съесть. Не съеденные остатки они забрали с собой к бабушке. Три других попросили оставить на следующий раз. Вкусные шары. Убрала их в морозильную камеру.
Через неделю сестрички снова пришли ко мне в гости. Я достала шары из морозилки и оставила их на столе минут на 20 пока девочки играли с собачками.
Каждый шар разогрела в микроволновке по 1,5 минуты. Горячий, жидкий шоколад обильно смочил рисовую начинку. ( Рецепт для работы с детьми.)

Источник

Похожие рецепты

Баранина фаршированная ароматным рисом и финикамиИнгредиенты: вино белое - 125 мл, чеснок - 2 зубчика, растительное масло - 2 ст. л., корица - 1 шт., лавровый лист - 1 шт., соль морская - 1 щепотка, финики без косточек - 125 г, рис басмати - 75 ст. л., лук репчатый - 1 шт., лимоны - 1 шт., вишня вяленая - 60 г, кедровые орехи - 40 г, чеснок - 2 зубчика, растительное масло - 2 ст. л., куркума - 1 ч. л., тмин - 1 ч. л., кориандр - ч. л., имбирь молотый - ч. л., гвоздика - 3 шт., свежемолотый розовый перец - 1 щепотка, свежемолотый черный перец - 1 щепотка, соль морская - 1 щепотка, баранья нога без кости - 1 шт., перец черный свежемолотый - ч. л., соль морская - 1 ч. л.Духовку предварительно разогреть до 200°С. Баранину натереть снаружи и изнутри солью и перцем. Кедровые орехи слегка обжарить на сухой сковороде. Финики нарезать небольшими кусочками. Лук и 2 зубчика чеснока почистить и мелко порубить. Из лимона выжать сок....

Постные конвертики с апельсиновым рисом финиками и орехамиИнгредиенты: Рис (круглозёрный) - 100 г, Цедра апельсина - 1,5 ч. л., Сок апельсиновый - 1/4 стак., Финик - 100 г, Орехи грецкие - 50 г, Мука пшеничная|Мука (ёмкость стакана 200 мл) - 1 стак., Масло растительное - 50 мл, Соль (щепотка)Для приготовления начинки для постных конвертиков я использовала круглозёрный рис ТМ "Мистраль". Рис промыть, залить водой, добавить апельсиновый сок, цедру и сахар, варить до готовности. Я использовала коричневый сахар ТМ "Мистраль". С ...

Сирийский манно ореховый торт с шоколадом и финикамиИнгредиенты: ст. 250 мл., разъёмная форма для выпечки 26 см, 2 ст. грецких орехов- крупно порубить, 2.5 ч.л. разрыхлителя, 3/4 ч.л. соли, 226 гр. размягчённого сливочного масла, 1/2 ст. хорошего мёда, 3 пакетика(1 гр. каждый) стевии( натуральный сахарозаменитель), 4 крупных яйца, комнатной температуры, 1 ч.л. ванильного экстракта, 1 ст. мелко рубленных сушённых фиников ( или инжира), 1/2 ст. горького шоколада( порубить средними кусочками)1. Нагреть духовку до 180*С. Смазать форму для торта маслом, накрыть дно пергаментом, и слегка смазать пергамент.Припылить форму мукой. 2. Орехи распределить по противню, и печь 9 мин. в горячей духовке- до ароматности. 3. Остальные продукты для торта: разм...

Нежные кексы с шоколадом финиками и семечкамиИнгредиенты: мука-200-220 г, сахар мистраль -100 г, масло сливочное-125 г, кефир 2%-250 мл., яйца-2 шт., разрыхлитель-1 ч.л., ванильный сахар-0,3 ч.л., мои добавки: финики-15 шт., семечки подсолнуха-горсть, шоколад 50%-50 г, силиконовые формочки для маффинов.Часто остаётся стакан кефира в холодильнике,вот идея его использовать! Кексы все любят,их удобно взять на пикник,на работу или в дорогу. Рецепт практически не изменяла,только вместо кураги взяла свои любимые семечки,финики и шоколад-эти продукты всегда в до...