Нежные кексы с шоколадом финиками и семечками

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 15

Ингредиенты

мука-200-220 г
сахар мистраль -100 г
масло сливочное-125 г
кефир 2%-250 мл.
яйца-2 шт.
разрыхлитель-1 ч.л.
ванильный сахар-0,3 ч.л.
мои добавки:
финики-15 шт.
семечки подсолнуха-горсть
шоколад 50%-50 г
силиконовые формочки для маффинов.

Рецепт приготовления

Часто остаётся стакан кефира в холодильнике,вот идея его использовать! Кексы все любят,их удобно взять на пикник,на работу или в дорогу.
Рецепт практически не изменяла,только вместо кураги взяла свои любимые семечки,финики и шоколад-эти продукты всегда в доме)))
Вначале растопить маргарин или масло вместе с сахаром "Мистраль" и ванилью. Слегка остудить,вбить яйца,перемешать.
Влить кефир-стакан,снова перемешать. Всыпать по частям муку с разрыхлителем,замешать тесто как на оладьи.
Финики без косточек промыть,просушить,нарезать. Семечки обжарить заранее. Шоколад порубить на кусочки.
Всё отправить в тесто,перемешать и распределить по формочкам для маффинов. Верх посыпать семечками. Остатки я вылила в одну форму-"петушок",тоже силиконовую.
Выпекать мини порции-25-30 минут при 200*,большая форма пеклась на 5 минут дольше. Проверяем готовность зубочисткой. Переносим на блюдо и остужаем. Предлагаем к чаю))) Уговаривать никого не пришлось)))

Источник

Похожие рецепты

Кучерявые кексы с финиками для риммыИнгредиенты: 1 яйцо, 200 г муки, 130 мл кефира, 1 ч.л. соды, 100 г сахара, 1 ч.л. ванили, 2 ст.л. растит.масла, горсть фиников-100 г, 2 яблочка, для верха: 50 г хлопьев, 1 ст.л. муки (20 г), 2 ст.л. сахара, 2 ч.л. корицы, 50 г слив. маслаПродукты... В муку с содой влить кефир... Добавить пару ложек растительного масла... Сахар с ванилью... Вбиваем единственное яйцо! Всё хорошо перемешать,чтобы заработала сода. Большую горсть фиников нарезать помельче... Высыпать в тесто... Ещё у меня были у...

Кабачковые кексы с виноградом и семечкамиИнгредиенты: 300гр тёртого кабачка, 50гр масла из виноградных косточек, 1 стакан сахара(200гр), 0,5ч.л.ванильного сахара, 3 яйца, 220гр муки, 80гр хлопьев 4-х зерновых, 200гр винограда без косточек, 60гр семечек подсолнуха, 1ч.л.соды гашёной или 2ч.л.разрыхлителяПродукты... Отмеряем сахар+ванильный сахар и вбиваем к нему яйца. Начинаем взбивать венчиком. Вот до такой лёгкой белой пенки! Кабачок,если молодой,то трём на мелкой тёрке вместе со шкуркой!Из 400гр целого кабачка получилось ровно 300гр тёртого(середину,в к...

Шары с рисом шоколадом и финикамиИнгредиенты: Тесто песочное (пряное - пипаркоок) - 450 г, Шоколад темный - 200 г, Рис (варенный, Мистраль Жасмин) - 300 г, Шоколад темный - 100 г, Финик - 18 шт, Мед (натуральный) - 2 ст. л., Орехи грецкие (измельчённые) - 30 г, Орехи грецкие - 30 гПряное тесто я делала к Рождеству для печенья. Тесто получилось приятным на ощупь, эластичным. Немного теста я оставила для работы с девочками сестричками. Вместе они редко появляются у бабушки. В одно утро увидела их в окно и пригласила к себе. То, что при...

Сирийский манно ореховый торт с шоколадом и финикамиИнгредиенты: ст. 250 мл., разъёмная форма для выпечки 26 см, 2 ст. грецких орехов- крупно порубить, 2.5 ч.л. разрыхлителя, 3/4 ч.л. соли, 226 гр. размягчённого сливочного масла, 1/2 ст. хорошего мёда, 3 пакетика(1 гр. каждый) стевии( натуральный сахарозаменитель), 4 крупных яйца, комнатной температуры, 1 ч.л. ванильного экстракта, 1 ст. мелко рубленных сушённых фиников ( или инжира), 1/2 ст. горького шоколада( порубить средними кусочками)1. Нагреть духовку до 180*С. Смазать форму для торта маслом, накрыть дно пергаментом, и слегка смазать пергамент.Припылить форму мукой. 2. Орехи распределить по противню, и печь 9 мин. в горячей духовке- до ароматности. 3. Остальные продукты для торта: разм...