Шарлотка из черного хлеба с яблоками и брусникой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

400 г бородинского хлеба
100 мл токайского вина
100 г свежей брусники
100 г сахара
4 кислых яблока
2 ст. л. коричневого сахара
1 ст. л. лимонного сока
щепотка молотой корицы
2 ч. л. крахмала
100 г сливочного масла
панировочные сухари

Рецепт приготовления

Яблоки очистить, удалить семена и нарезать кубиками. Разогреть в сотейнике половину сливочного масла, положить яблоки и коричневый сахар, сбрызнуть лимонным соком, приправить корицей и тушить на среднем огне в течение 7 минут. Посыпать через ситечко крахмалом и интенсивно перемешать. Отставить в сторону и слегка охладить.
Вымыть и обсушить бруснику, соединить с сахаром и измельчить блендером до состояния гладкого пюре.
Хлеб нарезать тонкими ломтиками и обмакнуть каждый в токайское вино. Положить половину ломтиков хлеба на дно смазанной сливочным маслом и посыпанной сухарями жаропрочной формы. На хлеб положить слой брусничного пюре. Далее положить слой яблок. Оставшийся хлеб подсушить в духовке.
Разложить на шарлотке нарезанное хлопьями сливочное масло и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 35-45 минут. Достать и выложить подсушенные кусочки хлеба сверху. Подавать охлажденной.

Источник

Похожие рецепты

Суп пюре из черного хлеба с сырными клецкамиИнгредиенты: куриная грудка целая на косточке 1 шт., хлеб ржаной кирпичек 1 шт., томаты в с/соку 1 банка 700 гр., лук белый 1 шт., чеснок 2 зубчика., грецкие орехи 1 горсть., сливочное масло 2 ст.л., кайенский перец 0,5 ч.л., паприка 1 ч.л., сахарный песок 1 ст.л., соль по-вкусу., для клецок: яичные белки 4 шт., сыр гауда 70 гр., соль 2 щепотки., для декора: куриное филе., базилик., сливки.1. Продукты для супа... 2. Желки, которые я заморожу...в этом рецепте они не понадобятся. 3. Главные компоненты супа...томаты в собственном соку и черный ржаной хлеб. 4. Готовая чаша для супа... 5. Обжариваем лук и чеснок. 6. Добавляем орехи и мякиш черного...

Шарлотка из черного хлеба по старорусскиИнгредиенты: сливочного масла - 100 г, сахара - 100 г, изюма / варенья - 50 г, кислых яблока, черного хлеба - 1 тарелка, корицаОчистить от шкурки яблоки (лучше кислые) и мелко порезать, натереть черный хлеб (черствый) на терке. Распустить в кастрюле масло, высыпать в него слоями часть хлеба, потом яблоки, посыпать их смесью корицы и сахара, сверху изюм или любое варенье, а потом оп...

Тосты из черного хлеба с творогом и сливамиИнгредиенты: 4 ломтика черного хлеба, 50 г сливочного масла, 120 г мягкого творога, 8 слив, 1 ст. л. жидкого медаРастопить сливочное масло в большой сковородке и обжарить с двух сторон ломтики хлеба. Слегка охладить и намазать творогом. Разрезать сливы пополам, удалить косточки и нарезать половинки на тонкие ломтики. Разложить ломтики слив на тосты и полить небольшим ...

Северная шарлотка из ржаного хлеба с брусникой и яблокамиИнгредиенты: 1–1,5 большой буханки ржаного хлеба, 3–4 кислых яблока, 400 г брусники, 120 г меда, 4 средних яйца, 400 мл жирного молока, 4 ст. л. сахара, корица, по желанию, сливочное масло для формы, деревенская сметана для подачиРазогрейте духовку до 170 °С. Щедро смажьте маслом дно и бока глубокой формы для выпечки диаметром 24 см. Срежьте корки с хлеба, мякиш нарежьте ломтями толщиной 7–8 мм. Взбейте яйца с сахаром и молоком. Залейте хлеб этой смесью в большой емкости на 10 мин. ...