Шампиньоны al ajillo

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin - 50 мл
Петрушка свежая - 0.5 пучок
Соль морская - 5 г
Чеснок - 2 зубчик
Шампиньоны свежие - 250 г

Рецепт приготовления

Для приготовления шампиньонов «Al ajillo» нам понадобятся следующие ингредиенты: шампиньоны, чеснок, свежая петрушка, соль, оливковое масло. Шампиньоны промываем под проточной водой, снимаем кожицу со шляпок (по желанию). Разрезаем крупные шампиньоны на четвертинки, мелкие пополам. Измельчаем вместе зелень петрушки и чеснок. Шампиньоны обжариваем на сильном огне в оливковом масле. Не тушим, не томим, а именно обжариваем. Солим по вкусу. Добавляем измельчённый чеснок с петрушкой. Перемешиваем, ещё около минуты обжариваем на среднем огне и снимаем сковороду с плиты. Подаём в горячем или остывшем виде на закуску. Можно подать и как гарнир.

Источник

Похожие рецепты

Шампиньоны по уфимскиИнгредиенты: 500 гр шампиньонов, 1 л воды, 2 ст.л соли, 1/2 стакана сахара, 1/2 стакана растительного масла, 1/2 стакана уксуса, лавровый лист, перец горошком, чеснок.Шампиньоны посыпать нарезанным чесноком. Залить маринадом. На следующий день грибы готовы!

Крабовые палочки с чесноком al ajilloИнгредиенты: Крабовые палочки - 2 упак., Чеснок - 5-6 зуб., Перец красный жгучий (маленький ) - 1 шт, Масло оливковое (для жарки, можно другое растительное), Соль (по вкусу)Подготовить ингредиенты: крабовые палочки, чеснок, перец. Чеснок очистить, нарезать тонкими ломтиками. Крабовые палочки нарезать. Здесь главное - фантазия :). Я нарезала такими брусочками. Можно полосочками вдоль, можно тонко нарезать и размотать, тогда они...

Кальмарчики в чесночном соусе chipirones al ajilloИнгредиенты: Кальмар (мелкие ) - 0,5 кг, Чеснок - 2 зуб., Петрушка (зелень) - 1 пуч., Вино белое сухое - 100 мл, Масло оливковое - 2 ст. л., Перец красный жгучий - 1 штБольше всего времени уходит на чистку кальмарчиков: надо достать из спинки жесткую пластинку, помыть, отцедить воду. На оливковом масле обжариваем нарезанный пластинками чеснок и острый перчик Добавить кальмачики, жарить 5-6 мин., как только начнут менять ц...

Чесночная скорпена cabracho al ajilloИнгредиенты: скорпена, картофель, лук, чеснок, бульон, соль, перец, мука2 скорпены, 4 картофелины, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, бульон или бульонный кубик, соль, перец, мука * Чтоб узнать больше об этой рыбе, читайте здесь. Хорошо обработать скорпены, лучше в перчатках, чтоб не уколоться ядовитыми шипами рыбы. Нарезать на тол...