Чурек традиционный азейбарджанский хлеб

Количество персон: 15

Ингредиенты

50 гр дрожжей
1 ст.ложка соли
2 ст.ложки сахара
300 мл теплой воды
200 мл.теплого молока
3 ст.ложки растительного масла
2 яйца
1 яйцо для смазывания
кунжут и мак для присыпки
1 кг муки

Рецепт приготовления

Смешиваем теплую воду и молоко.В миске разпускаем дрожжи с сахаром и солью. Добавляем 2 яйца и растительное масло, размешиваем. Замесить тесто.Муку обязательно просеивать чтоб тесто набрало кислорода.Ставим в теплое место чтоб хорошо подошло.Когда первый раз подойдет умять его и снова поставить подходить.Духовку разогреть до 200 градусов. Когда тесто второй раз подойдет,разделить его на 15 шариков.одинакового размера и раскатать его на т онкие колбаски ладошкой. Пртивень смазать растительным маслом.Вложить рна противень наши чуреки на небольшом расстоянии друг от друга,поставить на 15-20 минут расстаиваться. Затем взбить венчиком яйцо,хорошо смазать на противне чуреки,присыпать обильно кунжутом и маком и поставитьл в духовку . Через 25 мин,когда тесто хорошо зарумянится,вытянуть из духовки,поставить противень на холодное мокрое полотнце и сверху накрыть мокрым полотенцем.Оставить на 10 минут. Снять с противня лопаткой и выложить в корзинку.Запех необыкновенный,вкус просто чарующий.

Источник

Похожие рецепты

Хлеб традиционный из галицииИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (грубого помола) - 500 г, Мука ржаная - 500 г, Закваска (натуральная) - 250 г, Вода - 600 г, Соль - 20 гДля начала нужно "подкормить" заквасочку не менее, чем за 8 часов до готовки хлеба. Я обычно это делаю на ночь. (Закваску можно взять любую нежидкую, можно посмотреть у меня в рецептах). Смешать 2 вида муки в миске. Подогреть воду примерно до 38° C градусов...

Домашний хлеб обрусевший чурекИнгредиенты: Тмин (для посыпки) - 1 г, Масло растительное (для смазывания формы) - 1 ст. л., Дрожжи (свежие) - 25 г, Молоко (тёплое) - 1.5 стак., Мука пшеничная|Мука - 600-700 гПросеять муку в большую кастрюлю и посолить её. Подогреть молоко до тёплого состояния и растворить в нём дрожжи. 100-граммовой пачки дрожжей хватает на 4 хлеба. если сухие, то 2 ч. л. Затем подливать молоко с дрожжами к муке и замешивать тесто. особо не у...

Традиционный пасхальный хлеб mazanecИнгредиенты: 250 мл. молока, 30 гр. дрожжей, 120 гр. сахара, 500 гр. полугрубой муки ( можно обычную), 120 гр. сливочного масла (или маргарина), 1 пак. ванильного сахара, щепотка соли, 4 желтка, мука для вымешивания теста, 50 гр. изюма, 50 гр. миндаля (дробленного), сахарная пудраСначала готовим опару: в 100 мл. теплого молока развести дрожжи, добавить ч.л. сахара и щепотку муки. ( Опара должна подняться!) Муку смешать с сахаром, ванилью и опарой. Добавить растопленое сливочное масло, соль и 3 желтка. В тесто добавить изюм и полов...

Пресный хлеб чурекИнгредиенты: 2 стакана молока, 1 яйцо, 2ст.ложки сахара, 1 щепотка соли, 1 ст.ложка растительного масла, 25 г дрожжей, 1 кг муки, кунжут и мак.1.В теплом молоке распустите дрожжи и замесите тесто,добавив в него яйцо,сахар,соль и растительное масло.Вымешивайте,постепенно прибавляя муку(желательно просеянную). 2.Поставьте тесто в теплое место на 2 часа,чтобы поднялось.Затем разделите его на тонкие к...