Чунары вареники с рыбой

Ингредиенты

мука
вода
раст. масло; рыба
лук репчатый
сливочное масло

Рецепт приготовления

Совершенно не знаю, к какой "кухне" их привязать... название смущает , напишу "авторские" ... Это блюдо было одно время широко распространено у нас в Находке, особенно в семьях моряков-рыбаков... ТЕСТО: пресное (пельменное): мука, вода, 1-2 ст.л. раст масла НАЧИНКА: любая рыба без костей лук репчатый, сливочное масло На отдельные 3-4 блюдца разложить по одной НАЧИНКЕ: 1) репчатый лук (кубиками), 2) сливочное масло, 3) филе любой нежирной морской рыбы (у меня хек) - кубиками... я еще нарезала 4) тыкву (кубиками). Всё, кроме слив. масла, посолить. Эти "пельмени" делают крупными: раскатать лепешки с ладонь, на середину каждой выкладывать по 1\2 - 1 ч.л. каждой начинки по очереди: лука, слив. масла, рыбы, (тыквы). Залепить. Их можно готовить: - в пароварке: выложить в горячую пароварку, варить на пару 30 мин.. (но тогда они получаются более жесткими и быстро заветриваются); - или сварить, как обычные вареники\пельмени, в большом количестве подсоленного кипятка, минут 20-30... надо только следить, чтоб сильно не кипели - могут порваться ... Подавать горячими! можно полить любимыми соусами или бульоном... Очень вкусные, сочные и нежные!

Источник

Похожие рецепты

Постное заварное тесто на вареники и пельмени вареники с картофелем и мясомИнгредиенты: тесто: растительное масло 1 часть (150 мл.), крутой кипяток 2 части (300 мл.), специи, начинка: мясо 500 гр., лук 2 -3 шт., картофельное пюре 1 - 2 ст., специиТЕСТО : Быстро размешиваем кипяток с маслом и добавляем муку. Сначала вымешиваем в миске ложкой, добавляем муки столько чтоб получилось мягкое, эластичное тесто ,но чтоб нервалось во время лепки. Потом месим на столе или доске, муки подсыпать ненадо. Даем ...

Вареники радугаИнгредиенты: рецепт теста: молоко – 1 ст., яйцо куриное – 1 шт., соль, для красителей: капуста синяя – 300 гр., морковь – 1 шт., свёкла – 1 шт.Способ приготовления самый простой и под силу даже детям, самое интересное в этом блюде - его внешний вид. Яркие и разноцветные варенички приятно удивят всю семью и пробудят аппетит даже у тех, кто раньше не любил это блюдо. Замешивая тесто, жидкую основу р...

Вареники с пасленомИнгредиенты: Мука 400 Грамм, Вода 200 Грамм, Яйцо 2 Штуки, Соль 1 Щепотка, Ягоды паслена 800 Грамм, Сахар 100 ГраммПаслен относится к числу тех ягод, которые многие принимают за сорняк, и лишь единицы знают, что кушать его можно и даже нужно в некоторых случаях, ведь в нем уйма пользы. Ну а люблю эти ягоды за их интересный вкус и часто готовлю их них различные вкусности...

Вареники из кижучаИнгредиенты: Молоко - 200 мл, Мука пшеничная - 3.5 ст., Соль - 1 щепотка, Яйца куриные - 2 шт., Капуста белокочанная - 400 г, Кижуч - 800 г, Лук репчатый - 2 шт., Молоко - 150 мл, Перец чёрный молотый - 1 щепотка, Соль - 1 щепотка, Чеснок - 4 зубчикПотребуется кижуч. У меня замороженный, рыбу необходимо предварительно разморозить. Лук, чеснок, яйца, капуста, мука, молоко, соль и перец по вкусу. Приготовим тесто для вареников. В молоко добавим соль и яйца. Перемешаем венчиком. Всыпем муку и замесим кру...