Чизкейк зебра с апельсиновым ликером

Ингредиенты

сливочного сыра - 500 г
сметаны
сливок - 300 г
печенья/крекеров - 250 г
сливочного масла - 120 г
горького шоколада - 100 г
яйца
сахара - 1 стакан
апельсинового ликера - 1/4 стакана
цедры апельсина - 1 ст.л.

Рецепт приготовления

Подготовить форму, прогреть духовку до 160 градусов. Блендером измельчить в мелкую крошку печенье или несоленые хрустящие крекеры, добавить растопленное сливочное масло, смешать до однородного состояния.
Переложить маслянистую крошку в форму, разровнять, сделать бортики и утрамбовать, дать полчаса застыть в холодильнике.
Положить в чашу миксера сахар и сливочный сыр, взбить до однородного состояния, вбить по одному яйца (перемешивать после каждого), добавить жирные сливки, сметану, хорошо размешать, разделить на две части.
Влить в одну апельсиновый ликер (Grand Marnier), всыпать цедру апельсина, в другую – растопленный шоколад. Достать форму, выложить на крошку половину шоколадной смеси, на нее – апельсиновый крем, операцию повторить. Размешать чуть-чуть ножом до получения «мраморного» эффекта.
Выпекать чизкейк «Зебра» с апельсиновым ликером примерно 50 минут, отключить нагрев, дать десерту остыть пару часов в духовке. Для полного застывания убрать в холодильник на ночь.

Источник

Похожие рецепты

Омлет с тыквой сыром и апельсиновым ликеромИнгредиенты: Яйцо куриное - 3 штуки, Тыква - 200 г, Тертый сыр - 100 г, Апельсиновый ликер - 3 столовые ложки, Сливочное масло - 1 столовая ложка, Сливки - 200 мл, Мини спаржа - 200 г, Клубника - 4 штуки, Соль - по вкусуРастопить на раскаленной сковороде сливочное масло, тушить тыкву до готовности 15 минут. Взбить яйца со сливками, влить ликер и хорошо размешать. Быстро вылить яичную смесь на тыкву. Приготовить в подсоленном кипятке спаржу 3–4 минуты. Когда омлет снизу сле...

Блинный торт с апельсиновым ликером grand marnierИнгредиенты: Блин (От 10 до 20 штук, зависит от размера), Сливки (Жирные, 33%) - 2.5 стак., Ванильная эссенция - 0.5 ч. л., Сахарная пудра - 0.75 стак., Цедра апельсина - 1 ч. л.** Для украшения - немного взбитых сливок, мята, полосочки апельсиновой цедры, шоколадные украшения, апельсин... Итак, в миску выложить сливки, ванильную эссенцию, сахарную пудру и апельсиновую цедру. Взбить в крепкую пену и в конце добавить ликер. Не перев...

Ананасовое фламбе с апельсиновым ликёромИнгредиенты: ананас "Голд", мед цветочный, смородина черная, ликер "Куантро", коньякАнанас очищаем от кожуры и жёсткой серцевины, нарезаем продольными брусочками. Мёд растапливаем на сковороде до образования пены, вливаем 25 мл коньяка и обжариваем в этой смеси брусочки ананаса 8–10 минут. Посл...

Крюшон из арбуза с ананасовым соком и апельсиновым ликеромИнгредиенты: Арбузы - 1 шт., Шампанское - 100 мл, Коньяк - 20 мл, Апельсиновый ликер - 60 мл, Ананасовый сок (с кусочками фруктов) - 60 млКрюшон, напиток французской кухни, ставший популярным во всем мире, как правило, приготовляется из смеси различных алкогольных напитков и с добавлением фруктов и ягод. Он имеет некоторое сходство с пуншем, но все-таки от него отличается. Крюшон часто называ...