Чизкейк мороженое с засахаренными черешнями

Ингредиенты

мягкий сыр типа Филадельфия
лимон
сливки
молоко
сахар
соль
засахаренные черешни

Рецепт приготовления

: 250г.мягкого сыра типа Филадельфия, 1 лимон, 250мл.сливок, четверть стакана молока, две трети стакана сахара, щепотка соли, засахаренные черешни *Мягкий сыр, сливки и молоко я использовала обезжиренные. Сахар регулировать по собственному вкусу. В большую миску или в блендер выложить мягкий сыр, добавить стружку лимона (я добавила лимонный сок), сливки, молоко, соль и сахар. Всё это блендером или механическими венчиками взбить в «гладкую» массу. Засахаренные черешни. Свежие черешни, вода, сахар, лимонный сок. *Колличество воды и сахара зависит от колличества черешен. Я взяла не большое колличество, чтоб только иногда появлялись в морожено. Очистить черешни от косточек и разделить каждую на пополам. В маленькую кастрюльку налить пару ложек воды, насыпать вдвое колличество сахара, капнуть лимонного сока и добавить черешни. Жидкость должна доходить до середины черешен. *Можно зделать две вещи. Можно черешни закарамелизировать, чтоб корочкой карамели покрылись и их ломать пришлось бы. А можно просто их отварить до появления густого сиропа. В этом втором случае воды нужно чуток побольше, но чтоб не покрывало черешни. Я выбрала второе и при подаче полила мороженое сиропом, образовавшимся от варки черешен. Засахаренные черешни вмешать в массу мороженого, выложить в форму и оставить в морозильнике на ночь.

Источник

Похожие рецепты

Мороженое рикотта с засахаренными кедровыми орешкамиИнгредиенты: 250 гр. рикотты, 400 мл. сливок 33%, 20 гр. сахарной пудры, 3 яйца, 100 гр. сахара, 1-1,5 ч.л. ванильного экстракта, 50 гр. сахара, 3 ст.л. воды, 30 гр. кедровых ореховЯйца соединить с сахаром и ванильным экстрактом (в оригинале ванильный сахар), размешать. Поставить на водяную баню, взбивая, до консистенции густого крема, минут 5-6. Снять с огня, поместить емкость в холодную воду, остудить крем при постоянном помешивании...

Утка с засахаренными фруктамиИнгредиенты: Утка (1,9 - 2,2 кг.) - 1 шт, Лук репчатый - 800 г, Масло растительное - 50 мл, Соль - по вкусу, Томатная паста - 1 ст. л., Куркума - 1/2 ч. л., Имбирь (сухой, молотый) - 1/2 ч. л., Груша (плотные) - 3 шт, Вино красное полусладкое - 300 мл, Гвоздика - 6 шт, Перец душистый - 4 шт, Бадьян - 2 шт, Айва - 3 шт, Сок гранатовый - 200 млИтак, приступим... В казане разогреть растительное масло и жир от утиной тушки, " до дымка" ( положите в масло 1/2 ч. л. соли - это уменьшит разбрызгивание кипящего масла). Утку вымыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать...

Игристая сангрия с персиками и черешнямиИнгредиенты: бутылка 0,75 сухого белого вина, нектар персиковый - 300 мл., ликер куантро - 100 мл., персики 3 шт., черешня без косточки - 150 гр., лед из морозилкиМоем и нарезаем фрукты дольками, засыпаем в кувшин. Добавляем лед. Заливаем фрукты вином, добавляем нектар, минералку и ликер. Перемешиваем. Разливаем в стаканы, подаем с коктейльными трубочками.

Натильяс с черешнями natillas con cerezasИнгредиенты: 180г.обезжиренного молока, 200г.черешен, 35г.яичных желтков, 35г.сахара, 25г.кукурузного крахмала, молотая корицаСтавим на маленький огонь кастрюльку с молоком. Немного молока оставить, чтоб в нём развести крахмал. Когда молоко начнёт кипеть, добавить сахар, растворённый крахмал в молоке и желток. Всё тщательно и быстро перемешать. Уменьшить огонь. Добавить в кастрюль...