Чизбургер с карамелизованным луком с бальзамическим уксусом и соусом тартар

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Булочка для гамбургеров - 2 штуки
Говяжий фарш - 250 г
Лук репчатый - 300 г
Сливочное масло - 30 г
Бальзамический уксус - 50 мл
Майонез - 2 столовые ложки
Корнишоны - 40 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сахар - 1 столовая ложка
Сыр гауда - 80 г

Рецепт приготовления

Лук чистим и нарезаем полукольцами. Обжариваем его на сливочном масле до золотистого цвета.
Затем к луку добавляем сахар и бальзамический уксус. Все тушим на медленном огне 20 минут, периодически помешивая, пока не выпарится уксус.
Из фарша формируем две круглые котлеты. Диаметром немного большим чем у булочек. Это нужно для того, что бы во время обжарки, когда мясо сжимается, оно не было слишком меньшим по диаметру чем булочки.
Котлеты приправляем солью, перцем и обжариваем на сильном огне до готовности. На горячие котлеты выложить ломтики сыра по 40 грамм на каждую.
Корнишоны натираем на мелкой терке и смешиваем с майонезом.
Булочки разрезаем вдоль на 2 части.
На нижнюю часть булочки выкладываем половину карамелизованного лука, затем готовую котлеты с сыром. Верхнюю булочку смазываем соусом и накрываем ей чизбургер.
Готовый чизбургер рекомендуется разогреть в духовке при 160 С и подавать теплым.

Источник

Похожие рецепты

Моцарелла с моденским бальзамическим уксусомИнгредиенты: Сыр моцарелла - 6 штук, Моденский бальзамический уксус - 100 гКрупные бульбочки свежей моцареллы извлечь из рассола. Каждую водрузить на отдельную тарелку, щедро полить хорошим бальзамическим уксусом из Модены, чуть сладким и обладающим низким, глухим ароматом.
Есть, отрезая по небольшому кусочку и обмакивая в ра...

Картофельное пюре с голубым сыром и соусом из грибов с карамелизованным лукомИнгредиенты: Картофель - 500 г, Голубой сыр - 120 г, Сливочное масло - 2 столовые ложки, Молоко - по вкусу, Рубленая петрушка - 1 столовая ложкаОчистите картофель, порежьте небольшими кусочками и отварите в кипящей подсоленной воде до мягкости примерно 20-30 минут. Слейте и разомните толкушкой. Добавьте раскрошенный голубой сыр, сливочное масло и молоко до нужной вам консистенции. Добавьте петрушку...

Картофельные крокеты под бальзамическим уксусомИнгредиенты: Картофель - 5 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Масло растительное ((Ideal) - 3 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Сухари панировочные|Панировка - 2 ст. л., СольСварить картофель. Растолочь его в пюре. Добавить яйцо. Перемешать. Второе яйцо взбиваем в маленькой мисочке. Тарелку положить муку. На огонь ставим сковородку с растительным маслом разогревать. Из пюре формируем колобок, обваливаем в муке, обмачиваем в яйц...

Граните из вишен с бальзамическим уксусомИнгредиенты: 500 г свежих вишен, бальзамический уксус – 1 ст. л., сахар – 100 гВишни вымыть, несколько штук оставить для украшения, у остальных удалить косточки. Мякоть вишен смолоть в пюре в блендере или миксером, протереть через сито. В сотейнике на слабом огне растворить сахар в 20 мл воды, варить, пока сироп не начнет обволакивать...