Чиабатта с запечённой клубникой ciabatta

Ингредиенты

мука пшеничная 200 гр.
мука цельнозерновая 50 гр.
дрожжи сухие 1 ч.л.
соль 8 гр.
вода тёплая 225 мл.
клубника свежая 200-250 гр.
крем бальзамико
чёрный перец.

Рецепт приготовления

Добрый день!
Очень люблю итальянский хлеб,любой!
Попробуйте обязательно такой,
с запечённой клубникой,он хорош!
Из всех компонентов замешиваем липкое тесто
и ставим в тепло на полтора часа.
Тем временем запекаем клубнику:
разрезаем её на 4 части,поливаем кремом
(или тёмным уксусом бальзамическим),
посыпаем чёрным перцем
и ставим в разогретую до 200° духовку на 15-20 минут,
остужаем.
На противень(покрытый пергаментом)насыпаем муку,
выкладываем лопаткой тесто,формируем пласт
и выкладываем на него по центру ягоды,
с помощью лопатки заворачиваем их,прикрываем тестом,
при этом оставляем форму хлеба вытянутой,как подошва.
Оставляем на 45 минут в тепле.
Затем печём в разогретой до 230° духовке 15-20 минут,готово.
Даже не знаю,хватит ли у вас терпения дождаться,
пока хлеб остынет...,у нас не хватило!
Обязательно буду печь ещё...
Приятного аппетита!!!!

Источник

Похожие рецепты

Чиабатта ciabatta bigiaИнгредиенты: мука - 43 г, ржаная мука - 43 г, дрожжи сухие - ч. л., вода - 72 г, мука - 171 г, вода - 106 г, молоко - 36 г, сахар - ч. л., соль - 1 ч. л., дрожжи сухие - ч. л.Бига: в миске смешать оба вида муки, добавить дрожжи, воду, перемешать, накрыть пленкой и оставить на 60–90 минут при температуре 23–25°C. Спустя указанное время обмять и отправить в холодильник на 18–20 часов. Тесто: в теплом молоке р...

Чабатта ciabatta с орехами и болгарским перцемИнгредиенты: 300 мл. воды, 500 гр. пшеничной муки, 1 пачка (7 г) сухих дрожжей, 1 ч.л. соли, 1 ст.л. сахара, 2 ст.л. оливкового масла, 1 болгарский перец, 100 гр. жареных мендальных орешков (измельченных)С теплой водой, мукой, дрожжами, сахаром, солью и маслом замешать тесто пока оно не будет отставать от стенок. Тесто разделить на две ровные части, в одну часть замешать очищенный от шкурки, нарезанный болгарский перец. В другую часть, жаренный мендаль. Тес...

Чабатта ciabatta и чабатта с пестоИнгредиенты: 500 гр. пшеничной муки, 300 мл. воды, 1 пакетик сухих дрожжей (8г) или 30 гр. свежих, 1 ст.л. сахара, ½ ст.л. соли, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. песто для чабатты с пестоПродолжаю экспериментировать с итальянским хлебом. Отличительная черта этого хлеба – это то, что он имеет очень плотную хрустящую корочку и очень пористую середину. Достигается это тем, что тесту надо дать достаточно большое время до (12 часов) для подъем...

Итальянский хлеб с базиликом и сушеными помидорами ciabattaИнгредиенты: мука 300 гр., дрожжи свеж.21 гр., вода тёплая 150 мл., мёд жидкий 1 ст.л., соль 1 ч.л., масло оливковое 2 ст.л., базилик пучок, помидоры сушен.(в масле) 6-8 шт.Добрый вечер! Сегодня я "объединила" Италию с Грецией, к мясу по-гречески подавала итальянский хлебушек, как здорово они "подружились"!Вкусно! В тёплой воде размешала мёд, добавила дрожжи и отставила на 15 минут. Затем добавила все необходимые компоненты, б...