Чечевичный суп с копченой колбасой и пармезаном

Ингредиенты

копченая колбаса — 450 гр. ( у меня сервелат)
лук — 150 гр
морковь — 200 гр.
свежие помидоры — 800 гр.
чечевица — 2 ст. ( 400 гр)
орегано, базилик, черный перец, мускатный орех и соль —
чеснок — 1 крупный зубчик
лавровый лист — 1 шт
лимон — 0,5 шт
бульон — 2 л (любой)
пармезан тертый — 200 гр.
растительное масло для жарки порядка — 2 ст.л.

Рецепт приготовления

Суп, рецепт которого я хочу вам показать, не просто вкусный, а очень вкусный и простой в приготовлении.;) Попробуйте приготовить этот сытный и густой суп с чечевицей и копченой колбасой для своих близких, и они непременно отблагодарят вас за ваши старания.
1. Колбасу режем крупными кусочками и отправляем в кастрюлю с растительным маслом для обжаривания.
2. Колбаску обжариваем до золотистой корочки, после добавляем к ней нарезанный кубиками лук и тертую на крупной терке морковь. Обжариваем овощи до прозрачности.
3. Тем временем подготовим помидоры- очистим их от кожицы и нарежем небольшими кубиками.
4. Когда лук с морковью будут готовы, отправляем к ним специи - орегано, базилик, черный перец, мускатный орех и мелко рубленный чеснок, даем специям в течении минуты прогреться.
5. Теперь можно добавлять помидоры, обжариваем их 2-3 минутки, чтобы они пустили сок.
6. Заливаем наш суп бульоном. Если вы не любите слишком густые супы, то количество бульона можно увеличить.
7. Высыпаем с суп предварительно промытую чечевицу, добавляем лавровый лист и солим по вкусу. Варим суп до готовности чечевицы, примерно час. Если вы хотите сократить время варки, то чечевицу необходимо предварительно замочить на несколько часов, а лучше на ночь.
8. Когда чечевица сварится, выжимаем в суп сок лимона по вкусу. Добавляем половину ( 100 гр) сыра Пармезан, хорошо размешиваем, чтобы сыр в супе растаял и даем супчику закипеть.
Наш супчик готов, перед подачей суп порционно, в каждую тарелочку посыпаем тертым пармезаном.
Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!

Источник

Похожие рецепты

Чечевичный суп с копченой телятинойИнгредиенты: Вода - 5,25 стакана, Рис - стакана, Морковь - 800 г, Сливочное масло - 3 столовые ложки, Молоко - 2 стакана, Сахар - 1 чайная ложка, Соль - 2 чайные ложкиЗамочить чечевицу. Затем слить воду. Мясо нарезать на куски и поставить варить на огонь на 15 минут, затем убрать кастрюлю с огня, достать мясо из бульона и жарить на сковороде. Пассеровать кинзу, лук, морковь, болгарский перец, затем пробить все блендером....

Чечевичный суп со свининой и копченой паприкойИнгредиенты: Красная чечевица - 100 г, Чеснок - 1 зубчик, Стебель сельдерея - 50 г, Лук репчатый - 80 г, Морковь - 80 г, Картофель - 80 г, Сырокопченая грудинка - 30 г, Свиная шея - 100 г, Паприка - 2 г, Кинза - 3 г, Куриный бульон - 600 мл, Укроп - 3 г, Лавровый лист - 1 г, Оливковое масло - 20 млОчистите и нарежьте мелко лук, сельдерей, морковь, картофель и чеснок; нарежьте мясо кубиком 1х1 см, бекон тонкой соломкой. Обжарьте бекон в кастрюле на среднем огне в течение 1 минуты, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, добавьте лук и мясо и жарьт...

Чечевичный крем суп с колбасойИнгредиенты: Морковь (100 г) - 1 шт, Лук-шалот (90 г) - 2 шт, Помидор (240 г) - 2 шт, Бульон (мясной ( можно овощной ) - 1 л, Масло оливковое (для жарки) - 3 ст. л., Перец красный жгучий - 1 щепот., Соль - по вкусу, Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) - по вкусу, Колбаса (копчёная) - 180 гДля супа я использовала красную колотую чечевицу ТМ " Мистраль". Чечевицу хорошо промыла до чистой воды. Затем налила в кастрюлю с чечевицей холодную воду и оставила часа на два. После чего чечевицу снова промыла проточной водой, налила 350 мл бул...

Чечевичный суп с копченой говядинойИнгредиенты: 1. красная нелущеная чечевица – 2 мультиварочных ст., 2. небольшой корень сельдерея – 1 шт, 3. красный репчатый лук – 1 шт, 4. сладкий перец – 1 шт, 5. томат – 1-2 шт, 6. морковь – 1 шт, 7. масло оливковое первого отжима-2 ст.л., 8. говядина – 500 гр, 9. соль, специи1. Говядину промыть, просушить бумажным полотенцем, уложить на решетку коптильни-скороварки. Установить чашечку для обугливания и заполнить ее щепой . Налить 80-100 мл воды в чашу коптильни-скороварки. Установить решетку с мясом в чашу. Закрыть коптильн...