Чечевичное карри dhal

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

красная чечевица (dhal) - 150 гр
кокосовое молоко - 50 гр
репчатый лук - 1 шт

Рецепт приготовления

1. Красная (точнее оранжевая :)) чечевица. Ее нужно помыть с сложить в кастрюлю, предварительно налив туда немного раст. масла
2. Добавляем приправы (кроме порошка карри)
3. Немного обжариваем все, перемешивая, и добавляем воды. Даем закиперь и убавляем огонь
4. Пока варится чечевица готовим кокосовое молоко. К сожалению, приготовление свежего кокосового молока это большая проблема, поэтому я использую порошковое. То что продается в банках очень быстро портится, если его не использовать сразу.
5. Я развожу молоко из расчета, примерно, 3-4 ст. ложки на стакан воды
6. Дождитесь пока чечевица станет мягкой и вода выпарится. Если вода быстро испарилась, а чечевица еще не размякла, добавьте немного воды и снова дайте закипеть. Но не переборщите воды.
7. Добавляем кокосовое молоко (50 гр) и сверху посыпаем порошком карри
8. когда закипит - все перемешиваем
9. Даем немного покипеть и готово! Обратите внимание, что блюдо после остывания немного густеет. Так что не выпаривайте всю жидкость. В идеале, должна получиться консистенция сметаны.
10. Подаем с рисом

Источник

Похожие рецепты

Чечевичное рагу с белыми грибами и тимьяномИнгредиенты: чечевица - 250 г, овощной бульон - 1 л, картофель - 4 шт., лук-порей - 1 шт., морковь - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, помидоры консервированные в собственном соку - 1 банка, грибы белые сухие - 20 г, лавровый лист - 1 шт., зира - 2 щепотки, перец душистый молотый - 1 щепотка, соль - по вкусу, перец свежемолотый смесь - по вкусу, соевый соус - 4 ст. л., мед - 2 ч. л., лимонный сок - 3 ст. л., тимьян свежий - 3 веточки, петрушка зелень - по вкусу, лук репчатый - 1 шт., оливковое масло - 2 ст. л.Овощи помыть, очистить и нарезать. Сухие грибы залить небольшим количеством кипятка. В большой сковороде разогреть оливковое масло и пассеровать лук с чесноком до прозрачности. Добавить зиру (у меня 1 ч. л.), обжарить полминуты. Выложить чечевицу, перемешат...

Чечевичное тангоИнгредиенты: Капуста цветная (у меня замороженная) - 300 г, Фасоль (стручковая; тоже замороженная) - 250 г, Перец болгарский - 2 шт, Чеснок - 2 зуб., Имбирь (свежий; небольшой кусочек), Масло растительное - 4 ст. л., Чечевица - 150 г, Соевый соус - 2 ст. л., Карри - 0,5 ч. л., Перец чили, УкропНа этот рецепт меня вдохновила статья о балластных веществах https://www.povarenok.ru/blog/show/20211/ Итак, для начала отварим чечевицу, не до готовности (у меня она в пакетах, варить 20 минут, поэтому я ее варила 15). В подсоленной воде сварить в течение ...

Чечевичное сабджиИнгредиенты: Морковь - 2 шт, Картофель - 1 шт, Сельдерей черешковый - 2 веточ., Перец болгарский - 1 шт, Чечевица (Стакан мультиварки) - 2 стак., Помидор (В собственное соку) - 1 бан., Вода (Стакан мультиварки) - 2 стак., Шпинат - 1 пуч., Кумин - 1 ч. л., Тмин - 1 ч. л.Просто как раз два три: 1) режем на кубики картофель, морковь, сельдерей, перец. 2) складываем нарезанные овощи в мультиварку, добавляем помидоры в собственном соку и чечевицу, воду, специи. Режим тушения 1,5 часа. 3) где-то за 20 минут до окончания добавля...

Карамельно чечевичное печеньеИнгредиенты: чечевица пардина от мистраль ст. (200 мл. ), вода для варки чечевицы 400 мл., сливочное масло 150 гр, мука 1,5 ст., сливки 35 % 100 мл., разрыхлитель 0.5 ч.л., глазурь и посыпка для украшенияЧечевицу отварить до полной готовности по инструкции на упаковке Остудить и измельчить блендером В получившуюся массу добавить мягкое сливочное масло (100 гр), муку, разрыхлитель и перетереть все в крошку. Сварить карамель. Для этого в кастрюлю (желательно ...