Чечевичная похлебка с сальчичоном

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

чечевица красная - 250 г
вода - 1 л
картофель - 2 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
сальчичон - 150 г
петрушка - 20 г
помидоры консервированные в собственном соку - 250 г
соль - по вкусу
перец острый молотый - по вкусу
перец черный свежемолотый - по вкусу
лавровый лист - по вкусу
растительное масло - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Чечевицу промываем, заливаем 1,5 литрами воды. Доводим до кипения и добавляем заранее очищенный, нарезанный на мелкие кубики картофель. Варим до готовности картофеля и чечевицы. Чечевица варится в течение 20 — 30 минут. Я беру для похлебки колотую красную чечевицу, она готова в течение 10 минут. Солим, перчим по вкусу. Пока варится чечевица с картофелем, готовим овощи с сальчичоном. Лук, морковь, половину петрушки мелко шинкуем. Сковороду разогреваем, добавляем растительное масло и обжариваем овощи, пока лук не станет прозрачным. Колбасу режем кубиками и добавляем к овощам. Обжариваем минуты 2 — 3 и добавляем помидоры в собственном соку (предварительно снимаем кожицу). Помидоры можно нарезать или же отправить в сковороду целиком, а в процессе готовки размять. Потушить минут 5 — 7 и добавить оставшуюся зелень и мелко порубленный чеснок, соль, перец по вкусу. Томим 1 минуту. Готовые овощи с колбасой отправляем к чечевице с картошкой. Варим 5 минут. Кладем лавровый лист. Снимаем с огня и даем настояться 10 минут. Подавать суп, если любите очень острое, можно с двумя-тремя колечками свежего острого перца. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Франкфуртская чечевичная похлебкаИнгредиенты: Чечевица (желтая или красная) - 300 г, Бульон (овощной ) - 3 л, Сельдерей корневой - 250 г, Морковь - 250 г, Лук-порей - 250 г, Картофель (средний) - 4 шт, Грудинка (копченая) - 100 г, Сосиска - 6 шт, Майоран - 1/2 пуч., Укроп - 1 пуч., Уксус (винный) - 2 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу)Приготовить овощной бульон. Я готовила половину порции. В кипящий овощной бульон всыпать чечевицу и варить 20 минут на слабом огне, часто снимая пену. Сельдерей и морковь очистить и нарезать соломкой. Картофель очистить и нарезать брусочками. Лук-порей изме...

Чечевичная похлёбка с копчёностямиИнгредиенты: чечевица оранжевая-250 г., картофель-3 шт., копчёное ребро-0,5 шт., окорок или ветчина-100 г., корень сельдерея-кусок., лук репчатый-1 шт., масло для жарки., соль- ., вода.Очень люблю рыжую чечевицу за её яркий цвет,вкус и быстроту в приготовлении! И так же,как и гороховый суп,чечевичный я варю на рёбрышках...Сначала заливаем водой промытое ребро и добавим туда картофель. Посолить. Потом,когда сварится,картофель достать и раз...

Любимая чечевичная похлёбкаИнгредиенты: Красная чечевица, рис, морковь, лук, зира, соль.Недавно открыла для себя красную чечевицу. Раньше я её, конечно, пробовала, но не впечатляла. А здесь расспросила своих ливанских знакомых-у них это традиционное блюдо и видели бы вы с каким упоением они о нём говорили. Проконсультировалась у своих еврейски...

Чечевичная похлёбка с тыквойИнгредиенты: ребрышки копченые - 500 граммов, чечевица - 170 граммов, лук репчатый - 1 штука, морковь - 1 штука, кабачки - 150 граммов, тыква - 300 граммов, помидоры консервированые в собственном соку - 1 банка, чеснок - 3 зубчика, кориандр - 1 щепотка, приправа чили - 1 щепоткаСвиные рёбрышки разрезать, при необходимости разрубить на небольшие куски, положить в кастрюлю, влить 1,5 л. воды и довести до кипения. Коричневую чечевицу промыть... ...добавить в кастрюлю и довести до кипения. Уменьшить огонь и варить, снимая пену, 20 мин...