Черный хлебушек с тмином ностальгия

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

ржаная мука чайный ст.
пшеничная мука 2 ст. +2 ст.л.
соль 1 ч.л.
тмин 2 ч.л.
сахар четверть ст. +1 ст.л. +1 ч.л.
дрожжи сухие 2 ч.л.
черная патока 1 ст.л.
масло для смазки формы
горячая вода

Рецепт приготовления

1. Смешиваем ржаную муку, соль, тмин, 1 ст.л. сахара. Заливаем 250 мл. кипятка.
2. Муку просеиваем, для воздушности
3. Тмина можно и побольше добавить, при желании.
4. Растворяем столовую ложку чёрной патоки в 100 мл горячей воды
5. Смешиваем 2.ч.л. сухих дрожжей с 1 ч.л. сахара, заливаем 100 мл горячей воды и оставляем на 10 минут
6. К опаре добавляем 2 ст.л. пшеничной муки, дрожжи и растворенную патоку
7. Смешиваем, оставляем в теплом месте на 20-30 часов
8. Добавляем 2 стакана пшеничной муки, четверть стакана сахара и как следует вымешиваем - не меньше 10 минут.
9. Мокрыми руками формируем хлебушек, укладываем в форму или на бумагу для выпечки, присыпаем мукой и оставляем в теплом месте ещё на 2 часа на подход
10. Через 2 часа нежно гладим хлебушек мокрыми руками и отправляем в предварительно разогретую до 200 духовку на час.
12. Готовый хлебушек выкладываем на решетку и даем остыть.

Источник

Похожие рецепты

Лагман ностальгияИнгредиенты: Мясо (говядина) - 800 г, Морковь (большие) - 2 шт, Лук белый (больших) - 2 шт, Джусай (свежий, зимой маринованный) - 1 упак., Томатная паста - 100 г, Соль (по вкусу) - 1 ст. л., Масло растительное (или топленое масло) - 1/3 стак., Зелень (на ваш вкус) - 1 пуч., Уксус (по вкусу) - 1 ст. л., Бульон (необязательно, можно и воду) - 2 лЛагман готовится в большом казане. В казан влить масло и разогреть. Мясо нарезаем маленькими брусочками и обжариваем в масле до румяной корочки. Мясо немного подсолить. Перец небольшими полосками и лук полукольцами (можно кусочками) Нарезать соломкой морков...

Тальятелле ностальгияИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (00) - 100 г, Яйцо куриное - 1 шт, Колбаски - 100 г, Помидор (свежий) - 2 шт, Помидоры черри - 6 шт, Лук-порей - 1 шт, Вино белое сухое - 1/2 стак., Базилик (свежий, для украшения ), Розмарин (для украшения ), Соль (перец), Сыр твердый (пармезан)Добавьте в муку яйцо и замесите тесто. Постарайтесь вымесить его как можно лучше. Тесто должно получиться гладкое и эластичное. Я жульничала и использовала специальную машинку для раскатки и нарезки пасты. Если таковой не имеется, тесто тонко раскатайте, св...

Черный хлеб с тмином и семенами льнаИнгредиенты: Мука ржаная - 60 г, Мука пшеничная|Мука - 400 г, Масло сливочное - 50 г, Сахар - 1 ст. л., Соль - 1 ч. л., Дрожжи (сухие) - 8 г, Вода (кипяток) - 300 мл, Солод - 3 ст. л., Семена льна - 3 ст. л., Тмин - 1 ст. л.Кипятком залить солод. Добавить соль, масло и сахар, перемешать. Дать остыть до комнатной температуры. Добавить дрожжи, перемешать. Добавить семена льна и тмин, перемешать. Высыпать оба вида муки и замесить тесто. Оставить тесто в теплом месте до увеличения...

Чёрный хлеб с тмином и мёдом в хлебопечкеИнгредиенты: Вода - 330 мл, Дрожжи сухие - 1.5 ч. л., Масло сливочное - 20 г, Мёд - 2 ст. л., Мука пшеничная - 310 г, Мука ржаная - 160 г, Солод ржаной - 2 ст. л., Соль - 1.5 ч. л., Тмин сухой - 2 ч. л.Нужны продукты: мука пшеничная и ржаная, солод, соль, тмин, мёд, масло, дрожжи, вода. В чашу хлебопечки вливаем воду комнатной температуры, добавляем соль. Добавляем мёд. Сливочное масло размягчаем или вовсе растапливаем и добавляем в чашу хлебопечки. Добав...