Черничный пирог со штрейзельной крошкой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

для штрейзеля:
коричневый сахар(можно обычный) 1/2 ст.
мука 1 ст.
соль 1/3 ч.л. ки
масло сливочное 100 г.(с холодильника, кусочками)
тесто:
сливочное масло 4 стол.лож.комнатной темп.
сахар 3/4 ст.
яйцо 1 шт.
мука 1,5 ст.
разрыхлитель 1,5 чайн.лож.
пищевая сода 0,5 чайн.лож.
соль 1/4 чайн.лож.
пахта (либо йогурт) 2/3 ст.
черника 1,5 - 2 ст.

Рецепт приготовления

Разогреваем духовку до 170 градусов.
Сначала приготовим штрейзельную крошку.
Берем все ингредиенты для штрейзеля и смешиваем их блендером. Должна получиться крошка (но я ее слегка рукой помяла, чтобы была комочками и сильно не рассыпалась).
Ставим в холодильник на 15 минут.
Основное тесто делаем следующим образом:
Взбиваем сливочное масло с сахаром, добавляем 1 яйцо и снова взбиваем.
Смешиваем муку, разрыхлитель, соду и соль.
Понемногу, поочередно добавляем сухие ингредиенты и пахту.
Все хорошо взбиваем.
Тесто получается как густая сметана.
В чернику добавляем 1 чайную ложку муки и осторожно перемешиваем (это для того, чтобы ягоды не смешались с тестом).
Очень осторожно, чтобы не повредить ягоды, вмешиваем их в тесто.
Выложить в смазанную маслом форму для выпечки.
Сверху засыпаем штрейзельной крошкой.
Выпекаем в разогретой до 170 град. духовке 45-50 мин.
После дать пирогу хорошо остыть и посыпать сахарной пудрой.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

Источник

Похожие рецепты

Пирог с тыквой и сгущёнкой под штрейзельной крошкойИнгредиенты: грецкие орехи рубленые - 1 стакан, мука - 2 ст. л., сахар - 4 ст. л., соль - 1 щепотка, сливочное масло - 30 кг, корица молотая - ч. л., тыквенное пюре - 400 г, яйца куриные - 2 шт., молоко сгущенное - 1 банка, апельсиновая цедра - 1 г, соль - 1 щепотка, имбирь молотый - ч. л., корица молотая - ч. л., мускатный орех молотый - ч. л., сливочное масло - 150 г, мука - 1 стакана, соль - 1 щепотка, сахар - 2 ст. л., вода - 2 ст. л., разрыхлитель - 1 ч. л., яйца куриные - 1 шт.Замесить песочное тесто, для этого в глубокую емкость присеять муку, разрыхлитель, добавим кусочки холодного масла и перетрем эту смесь пальцами до состояния крошки. Добавляем соль, сахар, воду, яйцо. Замешиваем тесто и формируем из него шар, накрыв пленкой...

Булочки с штрейзельной крошкой на закваскеИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (4 ст( 250 мл), Закваска (на пике активности) - 11 ст. л., Сахар - 125 г, Соль (щепотка), Сода - 0.25 ч. л., Молоко (теплое) - 250 мл, Желток яичный - 3 шт, Маргарин (сливочный) - 100 г, Ванильный сахар - 1 пакет., Творог (у меня домашний жирный) - 300 г, Яйцо куриное - 1 шт, Сахар - 4 ст. л., Шоколад темный - 0.5 шт, Сахар - 2 ст. л., Крем (заварной) - 0.5 л, Масло сливочное - 30 г, Мука пшеничная|Мука - 60 г, Сахар - 70 г, Яйцо куриное (+ 2 ст.л. молока для обмазки булочек)Итак, базовый рецепт теста: Я делаю в хлебопечке. На дно ведерка насыпаем 5 ст. л. муки, сверху закваску на пике активности, сверху 4 ст муки, сахар, ванильный сахар, соль, соду, желтки. Второй вариант теста такой же, но я добавляю еще 3 ст. л. измельченных...

Кекс с бананами и штрейзельной крошкойИнгредиенты: для крошки: 100 гр. муки, 50 гр. сл.масла, 75 гр. коричневого сахара, 1/4 ч.л. корицы, для теста:1 ст. =240 мл., 200 гр. сливочного масла комнатной температуры, 1 ст. сахара, 4 крупных яйца комнатной температуры, 3/4 ст. грецких орехов/перемолоть/, 1 и 1/2 ст. муки, 1 и 1/2 ч.л. пекарского порошка, 1 гр. ванили, щепотка соли, немного сах.пудры, 3 крупных банана нарезанных кружочкамисначала приготовить крошку перетерев руками данные ингредиенты. тесто: взбить добела масло с сахаром.не переставая взбивать ввести по одному яйца. добавить к взбитой массе молотые орехи.слегка взбить миксером до однородности. ввести просеянные муку.пекарски...

Радужная форель под штрейзельной крошкойИнгредиенты: радужная форель 2-3 шт., лавровый лист 2-3 шт., лимон 1 шт., пармезан 2 ст.л., панировочной муки 3 ст.л., сливочного масла 2-3 ст.л., зёрна пиментa 2-3 шт., соль, перец.Огнеупорную форму смазать маргарином. Радужную форель сполоснуть водой, и обсушить салфеткой. В животик каждой форельки положить по 1 листочку лаврушки, по 1 пимент зерну, и сбрызнуть лимоным соком. Рыбу плотно уложить в подготовленную форму. Затем сделать ...