Черничный пирог под шубкой из безе

Ингредиенты

Печенье (овсяное) - 250 г
Масло сливочное - 150 г
Мед - 3 ст. л.
Сахар - 175 г
Мука пшеничная|Мука - 25 г
Сахарная пудра - 50 г

Рецепт приготовления

Вот основные продукты, которые нам понадобятся.
Начнём. Овсяное печенье измельчим в блендере до крошки.
К овсяной крошке добавим тёплое сливочное масло и мёд.
Из этих продуктов замесим тесто.
Форму для выпечки смажем маслом и распределим тесто, сделав бортики. Форму поставим в холодильник.
К чернике добавим 50 г воды, поставим на огонь и будем уваривать минут 10.
Тем временем отделим желтки от белков. Желтки взбиваем с сахаром добела
Уваренную чернику протираем через сито, соединяем со взбитыми желтками и мукой.
Снова ставим на огонь и варим до загустения крема, постоянно помешивая.
Крем остужаем и выкладываем на корж.
Белки взбиваем с сахарной пудрой до пиков.
Взбитые белки выкладываем на корж с кремом. Пирог ставим в духовку, разогретую до 180-190 градусов на 10 минут.
Пирог готов! Дайте ему остыть в форме, а уже потом аккуратно выньте.

Источник

Похожие рецепты

Тирольский черничный пирогИнгредиенты: Масло сливочное (ТМ Милье ) - 130 г, Желток яичный - 1 шт, Сахар - 100 г, Мука пшеничная|Мука - 300 г, Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Ванилин - по вкусу, Яйцо куриное - 2 шт, Черника - 300 г, Сахар - 70 г, Сметана (густая и жирная) - 180 г, Яйцо куриное - 3 шт, Сахар - 50 г, Крахмал картофельный - 2 ст. л.Сливочное масло " Милье " натереть на крупной терке, перетереть с мукой в крошку, добавить сахар, разрыхлитель, перемешать. Добавить яйца, желток и замесить тесто. Положить в пакет и убрать в холодильник на 1 час. Тесто раскатать и уложить в форму...

Ежевичный пирог под снежной шубкойИнгредиенты: 250 гр. овсяного печенья, 150 растопленного сливочного масла, 1 ст.л. меда, 250 гр. ежевики, 150 гр. сахара, 3 желтка, 25 гр. муки, 2 белка (у меня 3 белка), 50 гр. сахарной пудрыПеченье измельчить, смешать с маслом и медом. Получившуюся массу выложить в форму, сделав бортики, разровнять. Поставить в холод. Ежевику промыть, разморозить, 1/3 отложить. Остальное варить 10 мин. и протереть через сито. Сахар взбить с желтками, добавить ...

Пирог черничный под шапкойИнгредиенты: Мука, яйца, сахар, масло, творог, молоко, сметана, крахмал, черникаТесто: 150 гр масла сливочного, 1 яйцо, 2 ст.л. сахара, 250 гр муки - замесить тесто и положить в холодильник вылеживаться 2 часа в пакете. Начинка: творог 400 гр, сахар - 5 ст.л., ваниль на кончике ножа, сметана - 4 ст.л., 2 яйца, 2,5 ст.л. крахмала, молок...

Черничный пирог с иссопомИнгредиенты: Сливочное масло - 200 гр, Мука - 700 гр, Сахар - 200 гр, Соль - 5 гр, Иссоп (свежий измельченный) - 40 гр, Куриные яйца - 2 шт., Черника (варенье) - 700 гр, Панировочные сухари - 40 гр1. Охлажденное сливочное масло рубим на мелкие кусочки, соединяем с мукой и сахаром, растираем в крошку.2. В полученную смесь добавляем соль и разбиваем яйца, замешиваем тесто. Отделяем 1/3 часть теста, отправляем в холодильник.3. Оставшееся тесто ...