Черничные cupcakes

Количество персон: 16

Ингредиенты

+мука 300 гр
+разрыхлитель 1 ч.л.
+молоко 80мл
+ванилин 1 ч.л.
+масло слив. размягченное 6 ст.л.
+сахар 200гр
+яйца 2 шт.
+черника 1 стакан
+1/2 ч.л.
+грецкие орехи/ пекан 130 гр
Для крема:
+маскарпоне 150 гр
+молоко/ йогурт 50-100 мл
+сах. пудра 2-3 ст.л
+ром 30 мл

Рецепт приготовления

Вытаскиваем форму на свежий воздух, и пока они остывают и отходят от стенок, мы приготовим крем для декора. Взбиваем миксером маскапоне, йогурт, сахарную пудру, ром до кондиции густого крема. Наполним кондитерский мешок получившимся кремом и украсим завитушками cupcakes. Завершить приготовление можно черникой, припасенной на конец. Духовой шкаф разогреем до 180’C. Впереди 15-20 минут ожидания. Зубочистка определит готовность cupcakes. Понадобиться форма для кексов. В данном случае на 16 шт. Смажем их слегка маслом и начинаем заполнять. На дно выкладываем чернику и орехи (не измельчайте их сильно), сверху заполняем отверстия тестом, примерно по 3 ст.л. на одну форму. Иначе говоря, слегка не доводя тесто до краев формочек. Пройдемся по фруктам. Разморозим чернику, дадим стечь соку. Ну а если на кухне отыщется свежая, то, мммм… быть чаепитию удачным. Теперь берем миксер, взбиваем наше масло с сахаром, до тех пор, пока масса не побелеет (итого, около трех минут). Не останавливаем процесс взбивания, вводим по одному яйца, отводя на каждое, примерно, по одной минуте. За яйцами у нас следует мучная смесь. И, наконец, молоко. Посвятим ему минуты 2-3. Возьмем глубокую миску и смешаем в ней муку, разрызлитель, соль, ванилин.

Источник

Похожие рецепты

Забавные капкейки funny cupcakesИнгредиенты: 140 г сливочного масла (размягченного), 140 г муки, 140 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 3 яйца, для крема: 100 г сливочного масла (размягченного), 75 г сливочного сыра, 75 г сахарной пудры, сухой краситель и цветная кондитерская посыпка(пожеланию)Сливочное масло взбиваем с сахаром в пышную белую массу. Не переставая взбивать вводим по одному яйца, хорошенько взбивая после каждого. Просеиваем муку с разрыхлителем и вымешиваем тесто. Наполняем формочки для кексов наполовину и ставим печься в разогрету...

Маффины темное дно black bottom cupcakesИнгредиенты: Тесто: Вода - 240 мл, Масло растительное - 80 мл (у меня оливковое), Уксус белый винный - 1 ст. л., Сыр творожный - 227 г, Мука - 210 г, Сахар - 210 г, Какао-порошок - 30 г, Разрыхлитель - 1 ч. л., Соль -1/4 ч. л., Крем-чизовый наполнитель: Сахар - 65 г, Яйцо - 1 шт., Ванильная эссенция - 1/2 ч.л.Смешать сухие ингредиенты: просеянную с разрыхлителем и солью муку, какао, сахар. Смешать жидкие: растительное масло с уксусом и водой. Можно взять половины воды и половину какого-нибудь ликера. Перемешать жидкую смесь с мучной. Приготовить наполнитель: сме...

Имбирные кексы ginger cupcakesИнгредиенты: 125 г сливочного масла, 110 г сахарной пудры, 2 яйца, 1 ч.л. ванильной эссенции, 125 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 1/4 стакана молока, 1 ч.л. с горкой тёртого имбиря, 1/2 ч.л. корицыРазогрейте духовку 180°C. Взбейте масло с сахарной пудрой до однородной консистенции. Добавьте одно яйцо и хорошо перемешайте, затем второе, перемешайте. Добавьте ванильную эссенцию. Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель, перемешайте. Добавьте имбирь, кори...

Капкейки орео cookies cream cupcakesИнгредиенты: печенье Орео, мука, сахар, слив. масло, сливочный сыр, сахарная пудра, ванильный сахар, рзрыхлитетльИнгредиенты (6 штук) : Для теста: 5 ш. печенья Орео (или Мультикейк или Домино) 68 г муки 50 г сахара 1/4 ч. ложку разрыхлителя 60 мл молока 2 ст. ложки сливочного масла 1 белок 1/2 ч. ложки ванильного сахара 1 шепотку соли Для крема (фростинг): 75 г сливоч...