Черешневый клафути

Количество персон: 6

Ингредиенты

400 г черешни
250 мл. жирных сливок (у меня 33%)
2 яйца
3 желтка
10 г муки
сливочное масло для обмазки
коричневый сахар для обсыпки формы
Для украшения:
чершня или любые ягоды

Рецепт приготовления

Желтки взбить с сахаром добела, добавить цельные яйца и хорошо взбить. Добавить ром или ореховую пасту продолжая взбивать. Взбивая добавить муку и влить сливки. Эту массу лучше приготовить вечером, а утром закончить десерт. Надо чтобы мука разошлась. Но можно оставить часа 2 в холодильнике. Разогреть духовку до 220С. Смазать форму маслом и обсыпать коричневым сахаром. Аккуратно ложкой влить немного теста, чтобы покрыть дно формы на 1 см и поставить форму в духовку на 5-7 минут, чтобы тесто схватилось. Уменьшить духовку до 170С. Черешню помыть, обсушить и выложить поверх схватившегося теста, прямо с хвостиками. Укладывайте ягоды плотно друг к другу, так как когда вы зальёте их тестом при расстоянии между ними они попадают (хвостики). Ложкой выливать тесто на ягоды. И в духовку. Я со 170С уменьшила до 150С и готовила 45 минут. Так как я постоянно наблюдала, то видно, что по краям тесто поднялось, а в середине нет. Поэтому я готовила не как в рецепте минут 12 при 170С. Так верх сгорит. Однако Ника советует готовить его медленно при 100С в течении 1-2 часов. Ну, а вы как опыт подскажет. Как середина поднялась и зарумянилась десерт готов. Посыпаем сахарной пудрой и украшаем ягодами. Поедаем это тёплым.

Источник

Похожие рецепты

Венгерский черешневый пирогИнгредиенты: тесто 1: мука - 220 г, сахар - 70 г, яйцо - 1 шт., масло сливочное - 140 г, тесто 2: мука - 1/2 стакана, сахар - 1/2 стакана, яйцо - 2 шт., начинка: черешня - 400-500 г, сахар - по желаниюЧерешню освободить от косточек. Яйцо растереть с сахаром добела, добавить масло и муку до мягкого теста. Замешанное тесто выложить на небольшой противень. На тесто выложить черешню, присыпать сахаром, я добавила несколько долек абрикосов. Для второго теста ...

Черешневый суп с творожными клецкамиИнгредиенты: яйца куриные - 1 шт., соль - 1 щепотка, сахар - 1 ст. л., картофельный крахмал - 1 ст. л., сахар ванильный - 1 щепотка, творог - 6 ст. л., вода - 1 л, черешня - 400 г, сахар - по вкусу, крахмал - 2 ст. л.Черешню вымыть и удалить косточки. Отварить черешню 10 мин. в подслащенной по вкусу воде, у меня 1 ст. ложка. Параллельно делаем клецки: смешать творог, 1 ст. ложку сахара, ванильный сахар, яйцо, соль, затем добавляем 2 ст. л. крахмала. Пока закипает вода, ...

Тарт черешневый бумИнгредиенты: Для основы: 1 яйцо, 100 гр.маргарина, 1/3 ч.л.соды, щепотка соли, 50 гр.сахара, Для суфле: 300 гр.сметаны (жирностью 20%), сахар (по вкусу), 300 гр. черешни ( несколько ягод оставить для украшения), 25 гр.желатина, Дополнительно: бумага для выпечки, горохВыпеченную тарталетищу остудить, из 150 гр.черешни удалить косточки, порезать, уложить на дно тарталетищи. Сверху черешню закрыть кремом по светлее, сверху вылить второй черешневый крем, зубочисткой сделать рисунок ( в основе узор). Готовый тартик в разрезе...

Черешневый дайкириИнгредиенты: Ром светлый, Черешня, Сахарный сироп, Лимонный сок (1-2 ч.л. на порцию), Лед колотыйЯгодное пюре, лимонный сок, ром и сахарный сироп (можно сварить предварительно густой сироп, либо просто растворить несколько ст.л. сахара в теплой воде) взбить в блендере, перелить в бокалы. Щедро присыпать льдом и подавать! ***Пропорции, как всегда, дело ...