Чебуреки с сыром по ташкенски

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

молоко – 500 гр.
яйца – 1 шт.
соль – 1 щепотка.
мука – около 1 кг.
для чебуреков:
сыр сулугуни или любой другой – 500 гр.
масло подсолнечное – 0,5 л.

Рецепт приготовления

Молоко подогреваем до 25 – 30 градусов.
Добавляем яйцо, соль и перемешиваем.
Затем вводим муку и месим до тех пор, пока не получится упругое и нежное тесто, которое не прилипает к столу.
Заворачиваем тесто для чебуреков в пленку и даем отдохнуть 20 минут.
Отстоявшееся тесто раскатываем толщиной около 3 мм.
С помощью тарелки и ножа вырезаем круги.
Остатки теста для чебуреков собираем в пакет, что бы не обветрилось.
Сыр натираем на терке и небольшими количествами (примерно 1 ст.л.) выкладываем на кружок из теста.
В воде слегка смачиваем пальцы и проводим по краях теста, что бы оно лучше склеилось и не было дырочек.
Сыр выкладываем на кружок из теста.
После того, как все чебуреки будут аккуратно залеплены мы ставим глубокую сковородку или сотейник на газ, заливаем подсолнечное масло и ждем когда оно нагреется.

Источник

Похожие рецепты

Настоящие чебуреки чир чирИнгредиенты: Вода- 1 ст. (250мл), Водка - 2 ст.л, Масло оливковое - 2 ст.л, Фарш 300 гр, Специи-любые лишь бы ароматные, Укроп, Раст. масло для жаркиЗатем, если у вас есть специальная штука для обрезания краев у чебуреков- оформите волнистый край, если же нет, то просто аккуратно обрежьте лишнее ножом Накрыть второй половинкой и хорошо защепить края Каждую улиточку раскатать в круг диаметром 15 см( Круг...

Чебуреки в электрокексницеИнгредиенты: Фарш мясной - 0,5 г, Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Маргарин - 120 г, Кефир (или сметана) - 0,5 стак., Соль - 1 щепот., Сода - 1 щепот.Из этого теста я пеку курник, приобрела электрокексницу и решила проэксперементировать и испечь маленькие "чебуречки". Получаются не жирные, сочные и вкусные. Тесто: Маргарин растопить, остудить, влить кефир и все перемешать. Муку смешать с содой, солью. Ке...

Чебуреки хвала вамИнгредиенты: фарш: свинина 300 гр., говядина еще столькоже, лук 1 шт., перец черные пару щепоток, соль, молоко пол ст., тесто: сметана 2 ст.л. с верхом, масло сливочное 2 ст.л. с верхом, соль ч.л., вода пол ст., мука примерно 4 ст.Дедуля любименький. Когда я ем твои чебуреки в ушах стоит твоя колыбельная моего детства. Солдаты в путь...в путь...впуть...И твой убаюкивающий басок. Чебуреки твои можно есть годами. Итак после этого душераздирающего вступления поехали! Фарш приготовить) ...

Чебуреки с тюциейИнгредиенты: тесто как на чебуреки, фарш, тюция-пучок, лук, яйцо, соль, перец, масло сливочноеНарезать тюцию и лук смешать с фаршем, добавить яйцо, соль, перец, хорошо перемешать. Из теста раскатать тонкую лепешку, положить фарш и сверху кусочек масла, слепить края и на сковороду.