Чебуреки с разными начинками из ржаной муки

Ингредиенты

1 начинка: 400 гр. готового смешанного фарша
3 начинка: 5 варёных яиц, пучок зелёного лука, соль
растительное масло

Рецепт приготовления

Тесто. Смешать кефир, яйцо, посолить. Постепенно добавлять муку равными порциями пшеничную и ржаную. Возможно Вам понадобиться чуть меньше или чуть больше муки. Это зависит и от Вашего кефира, и от яиц, и от муки. Вымесить элластичное тесто. Накрыть чистым полотенцем и оставить на 20 мин.
Зелёный лук нарезать мелко, спасеровать на растительном масле до мягкости.
Половину лука смешать с картофельным пюре.
Яйца натереть на крупной тёрке, положить оставшийся лук, посолить, вымесить.
Тесто раскатывать как Вам нравиться. С помощью блюдца вырезать круги. На одну половинку круга положить начинку, накрыть другой половинкой, слегка прижать рукой чтобы вышел воздух, защипнуть края.
Обжаривать с двух сторон на медленном огне в растительном масле. Лучше на чугунной сковороде.
С мясной начинкой жарить в последнюю очередь.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Тарталетки с рикоттой и разными начинкамиИнгредиенты: Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 185 г, Масло сливочное - 95 г, Вода - 1 ст. л., Креветки - 70 г, Чеснок - 2 зуб., Рикотта (Сыр мягкий) - 70 г, Помидоры черри - 8 шт, Петрушка - 1 ст. л., Перец черный (Свежемолотый), Рикотта (Сыр мягкий) - 70 г, Сливки (33% ) - 100 мл, Виноград - 70 г, Сахарная пудра - 1 ст. л.Яйцо взбить, добавить нарезанное масло комнатной температуры. Взбить в кашицу и добавить муку и воду. Замесить тесто. Тесто будет мягкое, приятное. Из него получится 12 тарталеток. Формируем шар, окутываем пищевой пленкой и отправляем на 30 минут в холодиль...

Пирожки дельфины с разными начинкамиИнгредиенты: Молоко - 1 стак., Дрожжи (сухие) - 1,5 ч. л., Сахар - 1 ч. л., Соль - 0,5 ч. л., Масло сливочное - 50 г, Мука пшеничная|Мука - 3,5 стак., Ананас (консервированный) - 100 г, Чеснок - 2 зуб., Сметана - 2 ч. л., Сыр твердый - 100 г, Лук репчатый - 1 шт, Яйцо куриное - 1 шт, Перец черный (горошек для украшения)В теплом молоке растворяем дрожжи с сахаром, затем добавляем соль, растопленное сливочное масло, яйцо и перемешиваем. Добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто нужно положить в глубокую чашку, накрыть и поставить в теплое место на 40 - 45 минут. За это время...

Пирог lekue с разными начинкамиИнгредиенты: сахар — 3/4 стак., масло сливочное (или маргарин) — 113 г, мука — 1 стак., яйцо — 2 шт, разрыхлитель теста — 1 ч.л., соль (щепотка)Сегодня протестировала очаровательную форму с индивидуальными порциями от LEKUE. Для меня это оказался крайне полезный и практичный девайс, поскольку позволяет приготовить в духовке пирог с разными наполнителями, на любой вкус, кусочки пирога уже красиво и ...

Пирог плывун с разными начинкамиИнгредиенты: тесто: 1 кг. муки, 3 яйца+ 1 яйцо для обмазывания, 1 ст. тёплого молока, 1 пачка дрожжей(10 гр. ), 1/2 ст.л. соли, 450 гр. сливочного масла(можно маргарина), 1 ст. сахара, 1 ч.л. соды, данного количества теста вам хватит на три пирога., начинка: 1 лимон, 2 яблока, 1 ст. сахарного песка, мармелад 400 гр., варёная сгущенка 1 банкаОтложить 80 гр. масла, 100 гр. муки и 1,5 ст. л. сахара. Всё это соединить, хорошенечко вымесить и убрать в морозилку. Это будет крошка для обсыпки пирога. Остальное масло растопить, остудить до тёплого. В молоке развести дрожжи. Яйца взбить. Соединить яйца...