Чебуреки на минералке с пикантной начинкой

Количество персон: 1

Ингредиенты

говяжий фарш - 150 г
зелень - 1 ст. л.
кинза - 1 ст. л.
перец чили - ч. л.
соль - 1 щепотка
мука - 100 стаканов
вода минеральная газированная - 100 мл
мясо - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу

Рецепт приготовления

Из муки, воды, масла и соли замесить тесто. Подсыпая муку, месить тесто нужно не менее 5-10 минут. Оно становится эластичным и не прилипает. Обернуть тесто пленкой и положить в холодильник на 20 минут. Мясо измолоть в блендере, мясорубке или мелко посечь ножом вручную. Добавить лук, зелень, помидоры, специи, соль. Влить немного минеральной воды и хорошо размешать. Из теста сделать колбаску, нарезать ее на кусочки. Каждый кусочек тонко раскатать. В этот раз я делала мини-чебуреки, маленькие, мне очень понравились . На лепешку выложить фарш, плотно прижать края, обрезать колесиком для теста. Можно с помощью вилки сделать фигурный край. Жарить чебуреки в большом количестве масла. Это удобно делать в маленьком, глубоком ковшике. Тогда и масла можно не наливать слишком много, как в сковородку. Готовые чебуреки выложить на салфетки, чтобы ушло лишнее масло. Поедать сразу же, пока они хрустящие с острым соусом.

Источник

Похожие рецепты

Кутабы с пикантной творожной начинкойИнгредиенты: мука - 4 стакана, вода - 2 стакана, соль - 1 ч. л., растительное масло - 1 ст. л., творог 9% - 400 г, лук зеленый - 3 стебля, соль - по вкусу, перец - по вкусу, зелень - по вкусу, чеснок - 1 зубчикЗамесить пресное тесто. Всегда делаю все "на глазок". Оно должно хорошо отставать от рук. Накрыть и дать созреть 20 минут. Творог смешать с солью, перцем, зеленью и луком. Добавить раздавленный зубчик чеснока. Он дает только намек на вкус. Творог лучше брат...

Пудинг из багета с пикантной начинкойИнгредиенты: Багет - 1 шт, Крабовые палочки - 1/2 упак., Сыр творожный - 1 упак., Яйцо куриное - 3 шт, Молоко - 100 мл, Зелень (укроп, зеленый лук), Специи (соль, черный молотый перец), Масло сливочное - 100 г, Сыр голландский (или пармезан) - 50 гКрабовые палочки разморозить и мелко нарезать Мелко нарезать укроп и зеленый лук Смешать творожный сыр с крабовыми палочками, зеленью и перцем. Я не солила, а вы досаливайте по своему вкусу Нарезать багет Растопить сливочное масло. Можно прямо в той же форм...

Пеленгас с пикантной овощной начинкойИнгредиенты: пеленгас свежий - прим 500 гр, лук репчатый - 1 шт, морковь - 1 шт, болгарский красный перец - 1 шт, помидор - 1шт, копченый сыр чедер полтавский - 50 гр, чеснок - 2 зубчика, укроп, петрушка, соль, перец, рыбная приправа, растительное маслоСамое замарудное - это подготовить нашу рыбку... Сначала чистим от чешуи, моем. Далее потребуется разделочная доска, тонкий острый нож и полотенце. Держим рыбу полотенцем за голову (это чтоб не дать ей шанса выскользнуть) и делаем два глубоких разреза от го...

Чебуреки сырные на минералкеИнгредиенты: Яйца - 1 шт., Сахар - 2 чайн.л., Минеральная вода - 250 мл, Пшеничная мука - 0.5 кг, Соль - 1 чайн.л., Твёрдый сыр - 400 грСначала нужно вымесить тесто из указанных продуктов. То есть, смешать муку с минеральной водой, вбить одно яйцо, положить сахара и соли. Хорошенько вымесить тесто и положить его «подходить» примерно на полчаса.От сыра отделяем одну восьмую часть...