Чавапи плескавица и пунена плескавица т е с начинкой

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Фарш мясной (свинина и говядина) - 1 кг
Чеснок - 3-4 зуб.
Яйцо куриное - 1 шт
Перец красный жгучий (горький молотый) - 1 ч. л.
Перец душистый - 0.5 ч. л.
Приправа (или соль) - 2-3 ч. л.
Масло растительное (+ для жарки) - 1 ст. л.

Рецепт приготовления

Фарш делаем почти как на обычные котлеты: смешиваем лук, приправу, перцы и т. д. В конце добавляем растительное масло. Очень важно качество фарша, от него все зависит.
Плескавица - делаем что-то вроде лепешки, только толщиной около 1 см.
Чевапи - делаем из фарша колбаску и нарезаем нужной длины.
"Пунена плескавица", т. е плескавица с начинкой - ее нужно делать тоньше, дальше все как в чебуреке. Я положила каймак, можно делать с начинкой из сыра или соленого творога.
Делаем форму чебурека. Величина как плескавицы, так и "пуненой" - на ваше усмотрение.
Готовить, как уже писала, лучше на "роштиле", сейчас выручила сковорода.
Все складываем и пересыпаем нашинкованным луком.
Гарниром может быть нашинкованный лук (в таком варианте на тарелку укладываем лук и поливаем его немного уксусом, сверху укладываем плескавицу или чевапи) или на Ваше усмотрение.

Источник

Похожие рецепты

Блины с начинкой скбИнгредиенты: Блин (испеченные с маслом "Олейна") - 8 шт, Банан - 2 шт, Стружка кокосовая - 30 г, Молоко - 60 мл, Молоко сгущенное (вареная сгущенка) - 150 гПодготавливаем продукты. Готовим тесто. Печем блины. Молоко подогреваем. К горячему молоку добавляем кокосовую стружку. Оставляем на 5-10 минут. В чашу блендера выкладываем вареную сгущенку и добавляем молочно-кокосовую массу. Пробиваем блендером. Банан оч...

Плескавица балканский гамбургер с соусом айварИнгредиенты: лук репчатый – 2 шт., паприка молотая – 1 ч.л., перец красный острый щепотка, соль, перец черный свежемолотый, вода газированная – не менее 0,5 ст., масло оливковое – пара ст.ложек, для соуса айвар: помидоры спелые – 6 шт., перцы сладкие мясистые, лучше красные – 4 шт., лук репка – 1 шт., чеснок – 3 зубчика, сок лимонный – з ст.л., масло оливковое по желанию, соль, перец черный свежемолотый1. Мясо зачистить от сухожилий и пленок, промыть, обсушить бумажными полотенцами, пропустить через мясорубку. И вот что нам нужно для наших плескавиц! 3. Приправить фарш солью, паприкой, перцами. Влить газированную воду столько, чтобы фарш был чуток жидкова...

Бабка с начинкой запеканка из вермишели с мясной начинкойИнгредиенты: сваренная вермишель - 3 хороших пригоршни., яйца куриные - 4 шт, крахмал - 1 ст.л, соль, мое дополнение: гр. 50 тертого голландского сыра., куриные бедрышки - 3 шт, лук репчатый - 1 крупная шт, зеленый лук - пучок, укроп и петрушка - по пол-пучка, сухой болгарский перец дробленый - 1 ст.л, лимонный базилик и мята - по три веточки (листики), соль, перец, растительное и/или сливочное масло, пекарские сухарики, сметана и чеснок в произвольной пропорцииЕще один народный шедевр "сытно-вкусно-бюджетно" - это БАБКА. Не претендую на академичность данного вступления, но в моем окружении принято, что бабка - это лапша (макароны, вермишель, ракушки... - макаронные изделия) + яйца или лапша + яйца + творог. Все. ...

Фугассет с начинкойИнгредиенты: Молоко, дрожжи, мука, растительное и сливочное масло, соль, сахар, лук, ветчина, картофель, сыр, сметанаТесто Тёплая вода - 125 мл молоко - 100мл дрожжи - 20 гр мука - 500 гр растительное масло - 4 ст л сливочное масло - 10 гр соль , сахар - по 2 чл Развести дрожжи с сахаром , дать подойти . Добавить молоко , растопленное сливочное масло - вымесить .Затем мук...