Цыплята в имбирно апельсиновой глазури

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

2 цыпленка весом 400–450 г
1 большая луковица
1 большой апельсин
3 см свежего корня имбиря
3 ст. л. апельсинового мармелада или джема
оливковое масло «экстра вирджин»
1 ч. л. сухого тархуна
щепотка кайенского перца
соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

Разрежьте цыплят вдоль пополам и с помощью кухонных ножниц или острого ножа вырежьте и удалите хребты. Натрите половинки цыплят со всех сторон солью и перцем, смажьте оливковым маслом.
Луковицу и апельсин нарежьте кольцами толщиной 1 см. Смажьте противень небольшим количеством масла, выложите лук и апельсин в один слой. Выложите на эту основу половинки цыплят кожей вверх и поставьте противень в разогретую до 220°С духовку. Жарьте почти до готовности, 20–30 мин.
Имбирь натрите на мелкой терке. Смешайте апельсиновый мармелад или джем с имбирем, тархуном и кайенским перцем. Выньте цыплят из духовки, смажьте получившейся смесью. Включите в духовке гриль или увеличьте температуру до максимальной. Поставьте цыплят в духовку примерно в 15 см от гриля, жарьте до золотисто-коричневого цвета, 2–5 мин.
Выложите цыплят на подогретое блюдо. В противень с апельсинами и луком добавьте 2 ст. л. воды, верните противень в духовку на 5 мин. Жидкость должна закипеть. Выложите содержимое противня на блюдо с цыплятами и подавайте немедленно.

Источник

Похожие рецепты

Шоколадно тыквенный кекс с имбирно апельсиновой глазурьюИнгредиенты: Сахарная пудра - 200 г, Сливочное масло - 125 г, Пшеничная мука - 300 г, Какао-порошок - 2 столовые ложки, Разрыхлитель - 1 столовая ложка, Сода - чайной ложки, Молотая корица - 1 чайная ложка, Молотый мускатный орех - 0,3 чайной ложки, Тыква - 175 г, Сливки - 100 мл, Молочный шоколад - 150 г, Ванильный экстракт - 1 чайная ложка, Тростниковый сахар - 175 г, Яйцо куриное - 3 штуки, Имбирь - 50 г, Апельсины - 1 штукаВключить духовку на 170 гр. И приготовить форму, смазать ее В миске смешать муку, какао, разрыхлитель, соду и корицу. Отставить В тыквенное пюре добавить сливки и хорошо смешать миксером, добавить растопленный шоколад, ванильный сахар и еще раз хорошо перем...

Маффины с бананом в имбирно апельсиновой карамелиИнгредиенты: Маргарин (или сливочное масло, в тесто) - 50 г, Яйцо куриное (в тесто) - 1 шт, Сметана (в тесто) - 1 ст. л., Банан (большой или 1,5 средних) - 1 шт, Масло сливочное (для карамели) - 25 г, Цедра апельсина (с одного апельсина, в тесто)С одного большого апельсина снимаем цедру при помощи мелкой терки и выжимаем сок. Если попадет мякоть - ничего страшного, даже приветствуется, только без белых пленок. Кстати, если хотите, чтобы сок отжался до последней капли, подержите разрезанный на полов...

Цыплята в имбирно соевом маринадеИнгредиенты: Цыпленок (вес цыплят не более 800г-1кг) - 2 шт, Имбирь - 30 г, Чеснок - 3 зуб., Кинза - 1 пуч., Лимон - 1 шт, Соевый соус (Киккоман) - 100 мл, Мед - 30 г, Масло кунжутное - 100 млМаленьких цыплят промыть под проточной водой. обсушить бумажным полотенцем. Разрезать каждого цыпленка пополам по спинке и грудке. Для приготовления маринада очистить чеснок и корень имбиря, вымыть кинзу и лимон, приготовить мед. Чеснок порезать пластинками...

Цыплята корнишоны в апельсиновой глазуриИнгредиенты: 2 цыпленка-корнишона весом по 200–300 г, соль, свежемолотый черный перец, 2 сочных тонкокорых апельсина, 1 ст. л. гладкой дижонской горчицы, 1 ст. л. меда, 4 ст. л. соевого соуса, 4 ст. л. оливкового маслаДля маринада-глазури вымойте апельсины щеткой, обсушите, сотрите мелкой теркой цедру и выжмите сок. Смешайте в зиплок-пакете с замком сок, цедру и все остальные ингредиенты. Очень тщательно перемешайте. Обсушите цыплят бумажными полотенцами. Большими ножниц...