Цыпленок каччатора

Ингредиенты

4 куриные голени
4 куриных бедра
800 г измельченных томатов
150 г бекона
100 г небольших шампиньонов
1 луковица
3 зубчика чеснока
100 мл красного сухого вермута
1 веточка орегано
1 веточка розмарина (я травы использовала в сухом виде)
1 лавровый лист
0.5 ч.л. сахара
3 ст.л. оливкового масла
соль, перец по вкусу

Рецепт приготовления

цыпленок каччатора или, как я потом в интернете выискала, цыпленок по-охотничьи рецепт взять в последнем, 11-ом номере "Коллекции рецептов". потом в инете нашла много рецептов этого цыпленка. и у многих рецепт несколько отличается. но получилось вкусненько. Лук и чеснок измельчить и обжарить в 1.5 ст.л. ОМ. Бекон нарезать небольшими кусочками, шампиньоны - пластинками. Добавить к луку с чесноком, обжарить все вместе. Отставить в сторонку. Обжарить куски курицы в оставшемся масле. Сложить в кастрюльку курицу, влить вермут. увеличить огонь и готовить, пока жидкость не испарится. Добавить томаты, сахар, орегано и розмарин. Влить 0.3 стакана холодной воды, довести до кипения. Положить смесь из бекона, грибов, лука и чеснока. Перемешать и готовить на небольшом огне 20 минут. По вкусу посолить и поперчить. соуса получилось много. я себе порцию положила: кусочек курицы и много-много соуса. ела ложкой. вкусноооооо!!!!

Источник

Похожие рецепты

Цыпленок с полбойИнгредиенты: Цыпленок - 500 г, Оливковое масло - 15 мл, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Сушеный розмарин - 7 г, Чеснок - 5 г, Молотый тимьян - 5 г, Картофель - 100 г, Брюссельская капуста - 100 г, Лук-шалот - 100 г, Сливочное масло - 10 г, Полба - 120 г, Вода - 200 млЗамариновать цыпленка в оливковом масле с солью и перцем. Посыпать сушеным розмарином, тертым чесноком и молотым тимьяном. Обжарить на сковороде. Нарезать крупными ломтиками картофель, брюссельскую капусту и лук-шалот. Запекать в духовке. Готовые овощи прип...

Цыпленок bbqИнгредиенты: 1 потрошеный цыпленок весом около 1 кг, 1/3 стакана белого винного или яблочного уксуса, 1/2 стакана хорошего кетчупа, 1,5 ч. л. любой горчицы по вашему вкусу, 3–4 ст. л. коричневого сахара мусковадо, 1/4 стакана вустерского соуса, 1–1,5 ч. л. соуса табаско, 1 ч. л. молотой сладкой паприкиДля соуса барбекю смешайте в сотейнике с толстым дном до однородности все ингредиенты, добавив 1/4 стакана воды. Поставьте соус на небольшой огонь и, помешивая, доведите до кипения – но не кипятите! Уменьшите огонь до минимального и варите, постоянно помеши...

Цыпленок по староанглийскиИнгредиенты: Цыпленок - 1 шт., Зелень - зависит от размера цыпленка, Чеснок - 2 головки, Майонез - 100 гВыбор цыпленка очень важен. У него не должно быть дефектов на шкуре. Вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Аккуратно отделить шкуру, не снимая ее совсем. Желательно сделать это так, чтобы отделенная шкура создала "карманы". При определенной сноровке это пр...

Цыпленок кун пао гун баоИнгредиенты: 6 куриных филе (из 3 грудок), 1 крупная долька чеснока, 1 небольшая луковица, ¼ чашки крупно дробленного очищенного жареного арахиса, 2 ч. л. кунжутного масла, 2 ст. л. кукурузного крахмала, 1 ст. л. лимонного сока, 1-2 ст. л. сахара, 1 небольшой красный или зеленый сладкий перчик, 4 ст. л. соевого соуса, 3 ст. л. масла для обжаривания, перец красный острый – ¼ ч.л., ½ ч. л. горчичного масла (если есть)Грудки порезать длинными полосками как на бефстроганов. Замариновать 30 минут с 2 ст.л. соевого соуса и горчичным маслом. В это время потереть чеснок, отдельно лук и перчик. В небольшой емкости в 1/3 стакана холодной (!) воды развести лим. сок, оставшийся с...