Цукини фаршированные козьим сыром и мятой

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Цукини - 3 штуки
Оливковое масло - 8 столовых ложек
Зеленый лук - 4 штуки
Чеснок - 4 зубчика
Крупная соль - по вкусу
Прованские травы - 2 чайные ложки
Свежемолотый черный перец - по вкусу
Свежая мята - 8 стеблей
Мягкий козий сыр - 400 г
Молотый кумин (зира) - 2 чайные ложки

Рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Разрежьте кабачки вдоль пополам и чайной ложкой аккуратно вычистите внутренности, чтобы получилось похоже на лодочки. Мякоть мелко нарежьте.
Разогрейте половину оливкового масла в сковороде на небольшом огне. Добавьте измельченный чеснок, мелко нарезанный лук и мякоть кабачков. Жарьте 10 минут, помешивая, пока вся жидкость не выпарится. Добавьте сухие травы, посолите и поперчите. Наполните массой половинки кабачков и выложите в форму. Сбрызните небольшим количеством воды и оливковым маслом. Запекайте 40 минут.
Тем временем, нарежьте мяту (только листья) и смешайте с козьим сыром, кумином и оставшимся оливковым маслом. Посолите и поперчите.
Достаньте кабачки из духовки, охладите 5 минут и наполните сырной массой. Подавайте теплыми.

Источник

Похожие рецепты

Салат из зеленого горошка с козьим сыром и мятойИнгредиенты: горошек зеленый замороженный - 400 г, сыр козий мягкий - 100 г, рукола - 100 г, лимон - 1 шт., перец чили зеленый - шт., небольшой пучок мяты - веточки, базилик свежий - 4 веточки, оливковое масло - 2 ст. л., соль морская - 1 щепоткаЗеленый горошек разморозить. Влить в кастрюлю немного воды и 1 ст. ложку оливкового масла, добавить горошек и отваривать его в течение 3 минут, затем воду слить. Половинку перца чили мелко нарезать. Листья мяты и базилика измельчить. Из лимона выжать сок. Р...

Фузилли с цукини козьим сыром и зеленым горошкомИнгредиенты: фузилли - 250 г, горошек зеленый замороженный - 200 г, копченая ветчина - 150 г, цукини - шт., сыр козий твердый - 100 г, помидоры вяленые в масле - 6 шт., небольшой пучок мяты - веточки, оливковое масло - 3 ст. л., соль морская - ч. л.Фузилли отварить в подсоленной воде до состояния аль денте, затем воду слить и сохранить, а макароны вернуть в кастрюлю. Ветчину нарезать маленькими кусочками. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить ветчину. Вяленые помидоры мелко пор...

Омлет с козьим сыром и мятой диета фионыИнгредиенты: Яйцо куриное - 4 шт, Шпинат (свежий) - 50 г, Сыр мягкий (козий) - 100 г, Мята (свежие листочки) - 2 ст. л., Специи (соль, перец молотый, по вкусу), Масло растительное (для жарки)Промываем мяту и отделяем листья от веточек, нам потребуются только листочки. Мелко рубим листья мяты и перемешиваем их с мягким козьим сыром. Оставляем при комнатной температуре, чтобы сыр стал помягче. Промываем листья шпината. Загружаем шпинат в блендер...

Французские закусочные кексы с козьим сыром и мятойИнгредиенты: Яйцо куриное - 4 шт, Мука пшеничная|Мука - 250 г, Сыр козий - 200 г, Мята - 4 веточ., Молоко - 50 мл, Семечки (подсолнечные, тыквенные, кунжут) - 2 горст., Соль - 1 щепот., Перец черный - 1 щепот., Разрыхлитель теста - 1 ч. л.Яйца смешать с измельченной мятой, молоком, семечками, нарезанным кубиками сыром. Взбить все миксером. Немного семечек оставить для украшения. В полученную массу ввести просеянную с разрыхлителем муку, замесить некрутое тесто. Форму для кексов смазать сливо...