Цитрусовый спонжетт лимонно апельсиновый дуэт

Количество персон: 6

Ингредиенты

1 небольшой красный апельсин.
1 лимон.
200 гр. сахара.
2 ст.л. муки.
50 гр. размягчённого сливочного масла.
3 яйца.
250 мл. молока комнатной температуры.
щепотка соли.
апельсиновый джем для подачи.
6-8 жаропрочных формочек.

Рецепт приготовления

Цедру лимона и апельсина натереть на мелкой тёрке. Из половинки лимона и половинки апельсина выжать сок. Яйца разделить на желтки и белки, белки убрать в холодильник.
Сливочное масло перемешать с сахаром, лимонно – апельсиновой цедрой и мукой до однородности. Добавить лимонный и апельсиновый соки и ещё раз хорошо перемешать.
В отдельной миске взбить венчиком желтки, добавить к ним молоко, снова взбить. Влить молочно – желтковую смесь в масляную, взбить венчиком до однородности.
Холодные белки взбить с щепоткой соли в стойкую пену, порционно и аккуратно вмешать белки в основную смесь. Тесто по консистенции чуть гуще блинного.
Тесто разлить по жаропрочным формочкам на 2/3. Формочки поместить в глубокий противень, налив воды до половины формочек. Выпекать в прогретой до 175*С духовке 45-55 мин. (ориентируйтесь по своей духовке и толщине стенок формочек, у меня формочки были высокими и толстостенными, поэтому время я немного увеличила). Подавать сразу же с апельсиновым джемом.
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Лимонно апельсиновый конфитюр по кипрскиИнгредиенты: 1300 сахара, 500 гр. лимонов, 2 апельсина, 100 мл водыСахар, сок 1 лимона, 50 мл воды растопить на медленном огне до состояния сиропа. Тем временем лимоны опустить в кипяток на 2 минуты, вынуть, охладить, нарезать мелкими кусочками, кружочками или натереть на тёрке. Выложить лимоны в сироп. У апельсинов натере...

Апельсиновый манник с лимонно розмариновым сиропомИнгредиенты: Сахар тростниковый - 100 г, Мука миндальная - 125 г, Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л., Соль - 1 щепот., Сахар - 100 г, Мед - 2 ст. л., Вода - 6 ст. л., Розмарин - 0,5 ч. л., Тимьян - 0,5 ч. л.В этом рецепте мы используем манную крупу семолина ТМ "Мистраль". Для основы манника взбейте миксером маргарин комнатной температуры (или сливочное масло, если вы не поститесь) с сахаром в течение 5 минут. Добавьте миндальную муку, семолину, разры...

Лимонно апельсиновый напиток с базиликомИнгредиенты: Лимон - 0,5 шт., Апельсин - 0,5 шт., Сахар - по вкусу, Базилик - пучок, Мята - пучок, Эстрагон сухой - 0,5 пачкиЛимонный напиток с апельсином и базиликом актуален и зимой, и летом. В летнюю жару он прекрасно утоляет жажду, являясь хорошей альтернативой газированной воде. А зимой насыщает организм витаминами, укрепляет иммунитет и помогает противостоять болезням. Кром...

Карибский дуэтИнгредиенты: соус соевый - по вкусу, листья зеленого салата - по вкусу, ежевика - по вкусу, апельсины - по вкусу, фисташки - по вкусу, сморчки - по вкусу, морской гребешок - по вкусуМорские гребешки зафаршированы сморчками и фисташками. Поданы с ежевикой, жареным апельсином. Декорированы соусом и салатом. Автор рецепта: НОВИКОВ ОЛЕГ, г. Санкт-Петербург, ресторан-казино «GoodWin», шеф-повар