Цеппелины с грибной начинкой на пару

Ингредиенты

Картофель - 10 шт.
Перец молотый - ¼ ч. ложки
Соль - ¼ ч. ложки.
Грибы (по вашему вкусу) вареные – 300 грамм
Лук - 1 шт. (большого размера)
Перец молотый - ¼ ч. Ложки
Соль - ¼ ч. Ложки
Оливковое масло - 20 грамм
Лавровый лист - 1 шт.
Жареные шкварки или сметана.

Рецепт приготовления

1. Возьмите 10 картофелин среднего размера и вымойте их под проточной водой. 2. Пять картофелин очистите от кожухи. 3. Пять отварите в мундире. 4. Возьмите вареные грибы и лук. Грибы могут быть любыми в идеале это сушеные боровики, но если вы не обладаете таким богатством, то подойдут любые вареные грибы. (ВАЖНО: сушеные грибы предварительно замочите в холодной воде, затем отцедите и варите в течение двух часов, свежие лесные грибы замачивать не обязательно, но варить их нужно не менее сушеных. Шампиньонам хватит 30 минут до готовности) 5. Порежьте мелко грибы и лук. 6. Налейте на сковородку масло бросьте в нее сначала грибы, а через 5 минут лук. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Жарьте до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Снимите с огня и дайте полностью остыть. 7. Сырой картофель натрите на мелкой терке. 8. Сцедите с натертого картофеля крахмал через сито или марлю. 9. Вареный картофель очистите от кожухи, и сделайте из нее пюре. 10. Возьмите глубокую посуду и высыпьте в нее картофельное пюре. 11. В пюре добавьте отцеженную от крахмала картофель. 12. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. 13. Теперь смочите руки в холодную воду и сформируйте из картофеля кружочек. Руки смачивают для того, чтобы картофель не прилипал к рукам. 14. На кружочек наложите начинку. 15. Теперь аккуратно залепите начинку в картофель, формируя тем самым так называемый дирижабль. 16. Положите уже слепленные цеппелины в форму пароварки для приготовления. 17. Форму для варки положите на пароварку. Накройте крышкой. Включите режим приготовления на 15 минут. Не забудьте налить воду (достаточно пол контейнера) 18. После приготовления не вынимайте цеппелины сразу, дайте им минут 15 для отдыха. 19. Подают это блюдо горячим. Поливают жареными шкварками или сметаной. 20. Все, цеппелины с грибной начинкой на пару готовы. Приятного аппетита. Альтернативы: 1. Если под рукой отсутствует пароварка, цеппелины можно варить в обычной кастрюле с водой. Время для варки 10-15 минут на малом огне. 2. Если слепленные цеппелин обвалять в пшеничной муке и обжарить в оливковом масле, то получите зразы с грибной начинкой. Так же рекомендуем вам приготовить зразы из картофеля с курицей.

Источник

Похожие рецепты

Цеппелины по русскиИнгредиенты: картофель - 6 шт., яйца куриные - 1 шт., мука хлебопекарная - 3 ст. л., свиные котлеты на косточке - 3 шт., сыр - 100 г, лук репчатый - 1 шт., грудинка - 100 г, соль - по вкусу, перец черный - по вкусу, растительное масло для жарки - 50 млПодготовьте продукты: сыр нарежьте на тонкие ломтики, котлеты — вдоль на две части, лук режьте так, как вам больше нравится. В ингредиентах нет жареных котлет, там указаны свиные на косточке, поэтому уточняю, что я брала простую жареную котлету из сви...

Рулет из говяжьего фарша с яблочно луковой начинкой на паруИнгредиенты: 500 гр. говядины, 2 яйца, 3 ст. л манной крупы, 4 средние луковицы, 2 зубчика чеснока, 4-5 ароматных яблок среднего размера, 1 ст. л меда, 1 ст. л оливкового масла, приправа (у меня «испанский гриль»), соль, свежемолотый перецГовядину,2 луковицы и чеснок измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Добавить яйца, манную крупу. Хорошо перемешать. Приправить солью, перцем и другими пряностями. Еще раз хорошо вымешать. Оставить на 30 минут. В это время 2 луковицы мелко нар...

Цеппелины литовские didzkukuliaiИнгредиенты: на 3 шт: фарш свиной-150 г, лук репчатый-1 шт, чеснок-1 зубчик маленький, соль-, перец молотый, чёрный-, картофель отварной-1 шт, картофель сырой-3 шт, крахмал картофельный-3 ст. л, для бульона: вода, соль-, лавровый лист-1 шт, для соуса: масло оливковое ideal-1 ст. л, лук репчатый-1 шт, сметана-2 ст. л, для подачи: у меня укроп, огурец свежий и зелёный лук1. Берём всё для готовки цеппелинов. Картофельное тесто для цеппелинов делается из отварного и сырого картофеля, который берётся в соотношении 1 к 3. Я подобрала почти одинаковые картофелины, т к делала это блюдо исключительно для себя и впервые. 2. Сделала...

Цеппелины по деревенскиИнгредиенты: Картофель 1,7 Килограмма, Соль, перец - По вкусу, Свиной фарш 400 Грамм, Луковица 3 Штуки, Чеснок 2 Зубчика, Свиная боковинка 200 Грамм, Сметана 200 ГраммЕсли коротко, то цеппелины - это что-то вроде огромный картофельных клецек с мясной начинкой, которые подают с традиционным соусом из шкварок. Это - традиционное, самое фирменное литовское блюдо, по умению приготовить которое ценится кулинарное мастерство к...