Рулет из говяжьего фарша с яблочно луковой начинкой на пару

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

500 гр. говядины
2 яйца
3 ст. л манной крупы
4 средние луковицы
2 зубчика чеснока
4-5 ароматных яблок среднего размера
1 ст. л меда
1 ст. л оливкового масла
приправа (у меня «испанский гриль»)
соль, свежемолотый перец

Рецепт приготовления

Говядину,2 луковицы и чеснок измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
Добавить яйца, манную крупу. Хорошо перемешать.
Приправить солью, перцем и другими пряностями. Еще раз хорошо вымешать. Оставить на 30 минут.
В это время 2 луковицы мелко нарезать и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
Яблоки очистить и натереть на крупной терке.
Добавить яблоки к луку и томить на среднем огне до мягкости яблок.
Ввести мед, перемешать и снять с огня. Слегка остудить.
На столе расстелить пищевую пленку, выложить фарш и влажными руками разровнять в пласт толщиной 1 см.
Сверху ровным слоем распределить яблочно-луковую начинку, не доходя до одного из краев 1,5 см.
С помощью пленки свернуть рулет. Концы пленки завязать.
Завернуть рулет еще в один слой пленки и покатать его по столу придавая форму цилиндра.
Поместить рулет в чашу пароварки. Готовить 1 час.
Дать слегка остыть,удалить пленку, порционно нарезать и подавать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Рулетики из говяжьего фарша панированные в отрубяхИнгредиенты: Фарш мясной (говяжий) - 600 г, Картофель (средний, в фарш) - 2 шт, Крупа манная (в фарш) - 100 г, Яйцо куриное (вареное в начинку) - 3 шт, Крапива (по вкусу, в начинку), Масло сливочное (в фарш) - 100 г, Чеснок (в фарш) - 6 зуб., Соль (по вкусу в фарш и начинку), Отруби (пшеничные, для панировки, по вкусу), Зелень (кинза, базилик), Вода (в фарш) - 100 г, Сыр твердый (тёртый, для посыпки, по вкусу)Ингредиенты для рулетиков. Говяжий фарш переложить в ёмкость. Туда же натереть на мелкой тёрке картофель, лук, мелко нарезанный чеснок, насыпать манную крупу, налить воду, посолить, поперчить. Сливочное масло растопить на водяной бане и вылить тоже в фарш. ...

Жульен с тефтелями из кабачка и говяжьего фаршаИнгредиенты: для тефтелей: фарш говяжий 600 гр., кабачок, натёртый на крупной тёрке 400 гр., яйцо куриное 1 шт., картофельный крахмал 2 ч.л. ки., соль, свежее молотый перец., сушёная зелень (петрушка) 1 ст.л., мука для панировки., для жульена: шампиньоны крупные 10 шт., лук репчатый 1 шт., сметана 20% жирности 300-400 гр., масло подсолнечное 2 ст.ложки., мука 2 ч.л. ки., соль, перец., чеснок 1 крупный зубчик., куриный бульон 100-200 мл., сыр, натертый на крупной тёрке, 100 гр.1. Смешаем в миске говяжий фарш и кабачок, натёртый на крупной тёрке. 2. Добавим яйцо, соль, перец, крахмал и петрушку, как следует, перемешаем фарш и отобьём. Отставим фарш, а сами займёмся приготовлением соуса. 3. Мелко нарежем лук и обжарим его на сковор...

Рулет из индюшачьей грудки и говяжьего фаршаИнгредиенты: 200 г. говяжьего фарша, 3 пластинки индюшачьей вырезки толщиной 1 см., 1 луковица, сладкий красный перец, 100 гр. сметаны, 3-4 ст.л. соевого соуса, растительное масло для жарки, перец, сольВырезку тонко отбить, посолить, поперчить. Фарш разложить тонким слоем сверху на вырезку и посыпать мелко нарезанным луком и мелко нарезанным сладким перцем. Опять посолить и поперчить и свернуть рулетом. Заколоть зубочистками и слегка обжарить на сковороде...

Мясной рулет с яблочно изюмовой начинкойИнгредиенты: мякоть говядины ` 1,3 кг, яблоко 1 крупное кислых сортов, изюм ¾ ст., майонез 3-4 ст.л., соль, перец молотый (черный, розовый, белый, зеленый), мускатный орех молотый, розмарин сухой, майоран сухойПри необходимости «развернуть» кусок мяса с помощью остро отточенного ножа и отбить его через пищевую пленку на разделочной доске. Соединить соль, специи с майонезом и обмазать внутреннюю часть мяса. Яблоко натереть на терке и разложить тонким шаро...