Цельнозерновой бездрожжевой хлеб в духовкеЦельнозерновой бездрожжевой хлеб богат клетчаткой, витаминами и минералами. Вы можете включить в состав хлеба семена подсолнечника, тыквы или льна. Все ингредиенты для выпечки хлеба должны быть комнатной температуры. В большую миску просейте пшеничную и цел...Ингредиенты: Мука цельнозерновая 180 Грамм, Мука пшеничная 180 Грамм, Йогурт натуральный без добавок 300 Грамм, Разрыхлитель 2 Чайных ложки, Сода пищевая 0,5 Чайных ложки, Соль 0,5 Чайных ложки
Цельнозерновой хлеб на закваске в духовкеПервым делом необходимо оживить закваску. Достаем ее из холодильника, оставляем согреться при комнатной температуре 45-50 минут. Берем обычную поллитровую баночку, откладываем в нее необходимое количество закваски, добавляем воду комнатной температуры и пер...Ингредиенты: Закваска - 2.5 стол.л., Вода - 70 мл, Ржаная мука - 50 гр, Закваска - 100 гр, Вода - 100 мл, Ржаная мука (цельнозерновая) - 50 гр, Вода - 170 мл, Ржаная мука (цельнозерноавя) - 200 гр, Солод - 1 стол.л., Растительное масло (плюс для смазки формы) - 1 стол.л...
100% цельнозерновой хлебДля того, чтобы приготовить 100% цельнозерновой хлеб, вначале подготовим цельнозерновую закваску. Для этого просто покормите пшеничную закваску 2-3 раза цельнозерновой мукой. Например: 25 г закваски + 25 г воды + 25 г муки, оставьте на 3-4 часа при 22-28С ...Ингредиенты: Соль - 1 ч. л., Закваска (на цельнозерновой пшеничной муке) - 200 г, Масло растительное - 1 ст. л., Хлопья овсяные (для обсыпки) - 30 г, Белок яичный (для смазки) - 0,5 шт, Вода - 250 мл, Мед - 1 ст. л., Мука цельнозерновая (пшеничная ) - 350 г
Цельнозерновой хлеб на закваске с семенами льнаДля опары использовать стартер «на пике» Для опары смешать закваску с водой (58 г) и мукой, перемешать, накрыть крышкой или пленкой, оставить при комнатной температуре на 8-10 часов. Опара получается достаточно плотной консистенции. Вместе с замесом опары з...Ингредиенты: ржаная закваска - 10 г, вода - 58 г, пшеничная мука цельнозерновая - 72 г, пшеничная мука цельнозерновая - 182 г, пшеничная мука - 260 г, вода - 180 г, мед - 20 г, соль - 10 г, лен семена - 52 г, вода - 156 г
Цельнозерновой хлеб без дрожжей в духовкеС недавнего времени я начала печь хлеб на закваске. В таком хлебе совершенно нет дрожжей! Ни капельки, ни щепотки, ни одной дрожжевой гранулы! :-) Сегодня будем печь хлеб из цельнозерновой муки без дрожжей - на ржаной закваске. Он постный: в нем нет сливочн...Ингредиенты: Закваска ржаная - 30 г, Вода - 32 г, Мука цельнозерновая - 65 г, Вся опара, Вода - 350 г, Мука цельнозерновая - 340 г, Мука пшеничная - 200 г, Соль - 10 г
Цельнозерновой хлеб без дрожжей с семенами льнаПодготовить все ингредиенты по списку: пшеничную и цельнозерновую муку, соль, воду, пшеничную закваску и семена льна. Для приготовления опары вам потребуется 50 мл воды, 10 г пшеничной закваски, 72 г цельнозерновой муки. Все ингредиенты перемешать между соб...Ингредиенты: Вода - 394 мл, Закваска пшеничная - 10 г, Лён в семенах - 50 г, Масло подсолнечное рафинированное - 5 мл, Мука пшеничная - 260 г, Мука цельнозерновая - 254 г, Семечки подсолнуха - 5 г, Соль - 10 г
Цельнозерновой хлеб на натуральной закваскеДля рецепта вам потребуется 2 стакана готовой активной закваски, цельнозерновая мука, пшеничная мука высшего сорта, вода, соль. Для начала возьмите миску из стекла или пластмассы, объёмом 2-3 литра, с высокими бортиками. Взвесьте 115 г пшеничной муки и 120 ...Ингредиенты: Вода - 1100 мл, Мука пшеничная - 575 г, Мука цельнозерновая - 500 г, Соль крупнокристаллическая - 2 ст. л.
Хлеб на молокеПодогреваем хорошо молоко (примерно до 40 градусов не более). В теплое молоко кладем дрожжи, столовую ложку сахара и две столовых ложки пшеничной муки. Перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков, и ставим в теплое место подходить. В опару добавляем взбит...Ингредиенты: Молоко - 220 мл, Масло растительное - 2 ст. л., Соль - 0,5 ч. л., Сахар - 2 ст. л., Мука цельнозерновая - 180 г, Яйцо куриное - 1 шт, Семечки тыквенные - 50 г
По мотивам парижского цельнозернового хлеб лайонела полиана1. Хлеб готовится на протяжении почти 3х дней, но Вашего времени практически не занимает.Закваска должна быть на пике бурления.У меня на фото это хорошо видно. Вечер первого дня.Отвесить 120 гр закваски 2. Закваску выложить в 200 гр чуть теплой воды (заквас...Ингредиенты: вечер первого дня, 1.кефирная закваска 120 гр., 2.чуть теплая вода 200 гр, 3.пшеничная обойная цельнозерновая мука 236 гр, утро второго дня, 1.чуть теплая вода 274гр, 2.ржаная обдирная мука 85 г., 3.пшеничная хлебопекарная мука 1с 250 г., 10 г. соли (неполн...
Цельнозерновой хлеб на закваске с макомОчень душистый вышел хлебушек, с приятной легкой кислинкой. 1. Муку просеять, смешать с солью с сахаром. 2. Добавить закваску и 300 мл теплой воды. 3. Всыпать мак и замесить тесто. 4. Тщательно вымесить тесто (я вымешивала с помощью миксера примерно 10 мину...Ингредиенты: мука пшеничная — 250 гр., мука цельнозерновая — 250 гр., закваска — 200 гр., соль — 1 ч.л., сахар — 1 ст.л., мак — 2 ст.л., растительное масло и мука для формы
