Царская форель на подушке из овощей

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Форель (стейк) - 1 шт
Сок лимонный (маринад для рыбы) - 2 ст. л.
Сахар (маринад для рыбы) - 2
Чеснок (сухой, маринад для рыбы) - 1 горст.
Масло оливковое (маринад для рыбы) - 1 ст. л.
Уксус (яблочный, для маринада овощей) - 1 ст. л.
Помидоры черри - 3 шт
Петрушка (несколько листиков)
Сыр твердый - 100 г
Лечо (или томатная паста) - 2 ст. л.
Зелень (свежая, для украшения)

Рецепт приготовления

Готовим маринад для рыбки: Лимонный сок + Соевый соус + Сахар + Приправа крошка пучок или смесь сухих трав + Сухой чеснок + Оливковое масло
Маринуем в нем стейк (20 мин. и более)
Готовим маринад для овощей: Уксус яблочный для маринада овощей + Соевый соус Размораживаем овощи и заливаем их маринадом в емкости, в которой будем запекать рыбку
Сыр натрем на крупной терке, томаты разрежем пополам и приготовим листики петрушки
Перекладываем рыбку на овощи, сверху укладываем половинки томатов
Далее выкладываем лечо на томаты
Добавим петрушку Посыпаем тертым сыром
Запекаем в разогретой до 180 град. духовке 30 минут под крышкой (или укрыть фольгой) И 30 минут без крышки до румяности сыра Посыпаем зеленью и подаем к столу

Источник

Похожие рецепты

Форель на подушке из овощей с ореховым соусомИнгредиенты: сметана - 4 ст. л., лимонный сок - 1 ст. л., грецкие орехи рубленые - 30 г, соль - по вкусу, оливковое масло Extra Virgin - 1 ст. л., итальянские травы - по вкусу, чеснок - 1 шт., форель - 900 г, лук репчатый - 1 шт., морковь крупная - 1 шт., сельдерей стебли - 2 шт., итальянские травы - 5 г, соль морская - по вкусу, оливковое масло - 3 ст. л.Подготовить и замариновать рыбу (я брала карельскую форель 2 кг), разрезать ее вдоль по хребту, отрезав голову, плавники, хвост на самой туше сделать неглубокие надрезы. Для приготовления 3-х порций достаточно одной половинки. Для маринада используйте соль,...

Форель на рисовой подушке запеченная в фольгеИнгредиенты: Форель (или лосось) - 4 шт, Рис (вареный) - 1 стак., Помидор - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Специи (соль, перец - по вкусу)Лук режем полукольцами, помидоры кружочками. Фольгу смазываем оливковым маслом, кладем вареный рис, на рис кусочек филе форели, солим, перчим. На форель кладем лук, затем помидоры, соль, перец. Плотно заворачиваем края фольги, кладем в противень и ставим в ...

Форель на подушке из жаренных кабачковИнгредиенты: форель филе 400 гр., для маринада: перец молотый 1/4 ч.л. ки., сок половинки лимона., соевый соус 1 ст.л., гарнир: кабачки 2-3 шт., помидор 1 шт., лимон.1. Замаринуем рыбу: перчим с двух сторон, поливаем соевым соусом и соком лимона, затягиваем миску с рыбой пищевой плёнкой. Убираем в холодильник минимум на час. Но в этом маринаде, в холодильнике, форель прекрасно себя чувствует и сутки, двое. Вам останется...

Форель на шпинатной подушкеИнгредиенты: порционное филе форели, хороший пучок шпината, шт. 10-15 грибов в с\с, лимон, соль, перец ч.м., луковичка, масло оливковое.Филе посолить, поперчить, сбрызнуть лимоном. Обжарить с двух сторон на оливковом масле. Луковицу нарезать мелко, обжарить на оливковом масле, добавить грибы, обжарить. Грибы выловить из сковородки. Шпинат помыть, порезать, добавить к луку, спассеровать пару...