Хрустящие куриные грудки и невесомое пюре

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

для грудок:
филе куриных грудок - 3 шт.
масло сливочное экомилк - 30 гр.
темпура - 6 ст.л.
яйцо - 1 шт.
крахмал кукурузный - 4 ст.л.
для пюре:
картофель - 6 шт.
сливочное масло экомилк - 30 гр.
крем-чиз (у меня с белыми грибами) - 1 ст.л.
чеснок - 1 зуб.
вкусная соль -
сахар - 1 ст.л.

Рецепт приготовления

1. Грудки промыть, обсушить бумажным полотенцем, и, надрезая не до конца, "развернуть", насколько это возможно.
2. Посыпать "вкусной солью".
3. Выложить кусочки сливочного масла.
4. Свернуть и запанировать в крахмале (я использую для этих целей пакет...
5. Затем обмакнуть во взбитое яйцо.
6. И, наконец, запанировать в темпуре.
7. Выложить в форму для запекания. Отправить в духовку при 250С на 10 минут, затем убавить до 180С и запекать еще 20 минут. Пока готовятся грудки, подготовим пюре...
8. Очищаем картофель, нарезаем, заливаем водой, добавляем чайную ложку сахара и зубчик чеснока.
9. Варим 10 минут после закипания на среднем огне, затем добавляем "вкусную соль", варим еще 2 минуты и сливаем (вылейте в чашку полчашки картофельного отвара - для доведения пюре до нужной консистенции).
10. Толчем картофель и чеснок.
11. Добавляем сливочное масло и крем-фреш.
12. Вмешиваем горячий картофельный отвар до нужной густоты.
13. Пюре готово.
14. Выкладываем на тарелку, и сверху еще кусочек масла добавляем, чтоб плавилось и стекало...
15. А тут уже и грудки "поспели"...
16. Подаем их горячими! Вместе с пюре...
17. Разрез.
18. И вот еще... приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Суфле с яблоками невесомое наслаждениеИнгредиенты: 2 шт. яйца, 50 г. Сахара, 200 мл молока, 30 г. Сливочного масла, 45 г. манки, Щепотка соли, 1 большое яблокоДуховку разогреваем до 180 градусов. Форму смазываем сливочным маслом, обсыпаем сахаром. Ставим в морозилку. Потом, при выпечке сахар карамелизируеться и образует легкую цвета солнца корочку, очень нежную и вкусную. Молоко и масло ставим на огонь, доводим д...

Куриные карманы кошелёчки куриные грудки фаршированные шампиньонами и сыром на паруИнгредиенты: куриная грудка – 2 шт., шампиньоны - 200 г, 1 сырое яйцо, сыр (лучше адыгейский) – 100-150 г, лук репчатый 1 шт, зелень, масло подсолнечное – 1 ч ложку, морковь – 1 шт., помидоры, сметана, аджика (сухая)1. Шампиньоны мелко нарезать и слегка пассеровать в сотейнике I'COOK,выложить в емкость, в сотейник добавить лук и в течение 1-1,5 минут обжаривать - пока тот не приобретет легкий золотистый оттенок. выложить в емкость с грибами. 2. Сыр нарезать мелкими...

Хрустящие куриные руладыИнгредиенты: куриная грудка 2 Штуки, соль 1 Штука, сыр 4 Штуки (ломтика), бекон 4 Штуки (ломтика, копченого ), яйцо 1 Штука, хлебные крошки 1/2 Стакана, кунжутное масло 1/4 Стакана, майонез 2 Чайных ложки, перец 1 Штука (молотый), красный перец 1/2 Штуки, горчица 2 Ст. ложки, молоко 1 Чайная ложка, мука 1 Ст. ложка (картофельная)Нарезаем куриные грудки на 4 ломтика. Отбейте каждый кусочек. Добавьте соль, перец и намажьте каждый кусок майонезом. Положите ломтик сыра и ломтик красного перца на каждый кусок куриной грудки. Положите 4 ломтика копченого бекона на разделочную доску и на...

Хрустящие куриные крылышки в креольских специяхИнгредиенты: куриных крыльев, муки, растительного масла, креольских специй, паприка, чесночная пудра, прованских трав, тимьян, соль10 куриных крыльев, разрезанных на 2 части 50-60 гр. муки 50 гр растительного масла 2-3 ч.л. креольских специй 1 ст.л. паприки 0,5 ч.л. чесночной пудры 0,5 ч.л. прованских трав 0,5 ч.л. тимьяна 1 ч.л. соли Разогреть духовку до 230 градусов. Смазать форму ра...