Хрустящее тосканское миндальное печенье бискотти

Количество персон: 1

Ингредиенты

400 гр муки
1 ст сахара (белый и мелкий)
4 яйца, (1 яйцо разделите на белок и желток)
1 ч. ложка разрыхлителя
1 ч. ложка соли
150 гр миндаля
50 гр сушеной клюквы или изюма.

Рецепт приготовления

Подсушите миндаль в духовке около 7 мин при 160 градусах. КРУПНО порубите. В большой миске смешайте вместе миндаль, муку, сахар, разрыхлитель и соль. В миске взбейте все яйца без одного белка(его отставьте в сторону он нам потом пригодиться), ванильную эссенцию и одну столовую ложку воды. В миску с мукой влейте яичную смесь и размешайте руками. Добавьте клюкву, изюм (по вашему желанию, можно и без) Положите тесто на поверхность присыпанную мукой и скатайте 3 колбаски, шириной сантиметра 4-5. Переложите на противень с пергаментом, на расстоянии 5 сантим., намажьте взбитым белком(*помните он у нас от 1-го яйца остался) В духовку 180 град. на 30-35 минут, пробуем палочкой, сухая готово. Вынимаем на решетку, пусть остынут 10 -15 минут. Используя острый нож, режим поперек на ломтики 1-2см. Выкладываем в тот же противень и снова ставим в духовку, минут на 10-15. Даем остыть на решетке. Готово! Правильное Бискотти, должно получится твердым и хрустящим. ***Печенье может храниться в герметичном контейнере в течение 2 недель.

Источник

Похожие рецепты

Тосканское печенье сьенские кавалуччиИнгредиенты: Сахар коричневый (Мистраль) - 300 г, Вода - 125 мл, Орехи грецкие - 200 г, Разрыхлитель теста - 7 г, Цедра мандарина (2 мандаринов или 1 апельсина), Кориандр (измельченный) - 5 г, Анис - 1 ч. л., Корица - 1 ч. л., Сахарная пудра - по вкусу, Перец черныйСмешать муку, разрыхлитель, специи (перец, корица, анис и кориандр), измельченные грецкие орехи (не мелко). Нарезать цедру мандаринов/апельсина. Не натирать на терке. Добавить к сухим ингредиентам. Сделать сахарный сироп. Смешать воду и сахар. Поставить на ...

Хрустящее печенье холостякИнгредиенты: Хлопья кукурузные (готовые) - 100 г, Сахар (Фруктовый сахар ТМ Мистраль ) - 50 г, Арахис - 50 г, Масло сливочное - 75 г, Яйцо куриное - 1 шт, Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.Подготовим продукты. В чашку разбиваем куриное яйцо. Насыпаем "Фруктовый сахар" ТМ "Мистраль". Перемешиваем. Добавим растопленное сливочное масло (по-быстрому в микроволновке))) Перемешиваем. Арахис насыпаем в мешок, скалкой измельчаем. ...

Хрустящее медoвoе печенье триoИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 6 ст. л., Мука кукурузная - 3 ст. л., Хлопья овсяные - 2 ст. л., Мед - 1 ст. л., Крахмал кукурузный - 1 ст. л., Ваниль - 1 ч. л., Разрыхлитель теста - 1 ч. л., Конфеты (карамельные, или шоколадные капли) - 4 шт, Сахар - 0.5 стак., Масло сливочное - 100 г, Масло растительное - 2 ст. л., Миндаль (миндальные лепестки) - 2 ч. л.Cливoчнoе и растительнoе масла смешиваем и взбиваем. Затем всыпаем сахар, и еще раз взбиваем 1-2 минуты. Смешиваем муку, крахмал, хлoпья (я прoстo размяла руками). Дoбавляем разрыхлитель, ваниль. Миндальные лепестки пoджарила на сухoй скoвoрoде дo зoлoтoгo ...

Клеча хрустящее иракское печеньеИнгредиенты: тесто: 1 кг. муки, ! 1,5 ст.(гранёный) воды, ! 1,5 ст. растительного масла, 1 ч.л. соли, 10 г.свежих дрожжей, 1 ч.л молотого кардамона, начинка: финики+1-2 ст.л. воды(зависит от количества начинки), кокосовая стружка, кунжут или льняное семя, грецкие орехи, сахар, молотый кардамон, для смазки, желток+ 2-3 ст.л. молока(или целое яйцо)Я отметила количество масла и воды звёздочкой.Объясняю почему-общее количество жидкости должно быть 3 стакана,но масла лучше уменьшить на 3-4 ст.ложки и соответственно увеличить кол-во воды на те же 3-4 ст. ложки.Тесто будет лучше защипываться при формовке!...