Хот дог с голландским хлебом и нежной телятиной

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

для хлебных багетов:
тёплая вода пополам с молоком: 500 мл.
мимолет: 200 гр
пшеничная мука: 500 гр.
ржаная мука: 150 гр.
цельная мука: 50 гр.
быстродействующие сухие дрожжи: 1 ч.л.
зерна мака: 40 гр
для начинки:
дижонская горчица
сыр филадельфия
лук репчатый 1 шт.
помидоры 3 шт.
телятина 250 гр. отваренная в скороварке 2 часа
пекинская капуста несколько листов

Рецепт приготовления

Ну и я решила не отставать, и сделать вместе со всеми хот-дог, уж не знаю хот-дог ли это )))) собрала его из того, что в холодильнике нашла ))))
Хлеб мне любезно изготовила хлебопечка, в нее я сначала залила молоко и воду, засыпала соль и тертый на крупной терке сыр, затем муку двух видов, цельной у меня нет, добавила обычной высшего сорта, отправила замешиваться и подходить на 1,5 часа.
Затем тесто вынула, сформировала 8 багетов, выпекала в специальной форме для хлебопечки.
Тем временем, поставила вариться бульон из телячьей косточки с кусочком мяса, томила 2 часа, мясо получилось очень нежное.
Лук репчатый тоненько порезала залила его 50 мл. воды и 30 мл. лимонного сока, на 40 минут.
Помидорки нарезала кружочками шириной 0,5 см, обжарила на сухой сковороде по 1 минутке с каждой стороны.
Когда багеты остыли, надрезала их вдоль, низ смазала дижонской горчицей, верх сыром Филадельфия, на дижонскую горчицу выложила кусочки телятины, посыпала маринованным лучком, на Филадельфию листочки пекинской капусты и поджаренные помидоры.
Я сделала сразу 8 штук, каждый завернула в фольгу, на пару дней хватит мужу на завтрак и ужин :) Получилось сочно и вкусно, угощайтесь :)

Источник

Похожие рецепты

Чикенбургер с голландским соусомИнгредиенты: Свежая кинза (кориандр) - 5 стеблей, Вода - 50 мл, Круглая булочка - 2 штуки, Куриное филе - 250 г, Яичный желток - 5 штук, Лимонный сок - 3 столовые ложки, Сливочное масло - 50 г, Помидоры - 1 штука, Тертый сыр пармезан - 50 г, Красный сладкий перец - 1 штука, Огурцы - 1 штука, Лук репчатый - 1 штука, Сахар - 1 столовая ложка, Винный уксус - 2 столовые ложки, Сыр моцарелла - 50 г, Морская соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуФиле очистить от кожицы и пленок. Разогреть сковороду гриль добавить немного оливкового масла и жарить филе по 4–5 минут с каждой стороны. Снять со сковороды положить на деревянную доску, посолить поперчить и дать отдохнуть. Лук порезать на тончайшие кольца...

Трехслойное пюре с голландским соусомИнгредиенты: Свекла - 200 г, Морковь - 200 г, Капуста кольраби - 200 г, Яйцо куриное - 3 шт, Сметана - 90 г, Сок лимонный - 1 ст. л., Чеснок - 1 зуб., Имбирь - 1 ч. л., Соль, Перец душистыйСвеклу, морковь, капусту кольраби очистить, вымыть, нарезать кубиками и по отдельности сварить их до готовности в малом количестве соленой воды, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Растереть каждый сорт овощей. Для красного пюре. Свекольное пюре перемешат...

Артишоки отварные с голландским соусомИнгредиенты: артишоки - 4 штуки, сок лимонный - 2 ст. ложки, яичные желтки - 2 штуки, масло сливочное - 160 граммов, вода - 2 ст. ложки, сок лимонный - 1 ч. ложкаАртишоки очистите от сухих листьев, срежьте нижнее утолщение. Места среза смажьте частью лимонного сока. Перевяжите артишоки крест-накрест ниткой, положите в кипящую подсоленную воду, подкисленную оставшимся лимонным соком, и варите 20 м...

Семга с цитрусовым голландским соусомИнгредиенты: 4 куска филе лосося по 120 г каждый, 600 г брокколи, сок половины лимона, оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец, шнитт-лук для подачи, 2 желтка, 185 г сливочного масла, сок половины лимона, цедра 1 апельсина, щепотка кайенского перца, сольНарежьте сливочное масло кубиками, положите в сотейник и растопите на среднем огне. Немного остудите. Натрите апельсиновую цедру на мелкой терке. Разогрейте духовку с грилем до 180 °С. Застелите противень бумагой для выпечки. Куски лосося положите на против...