Холодная закуска из палтуса с морковью фенхелем лимоном и чесноком

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Оливковое масло - 1 стакан
Корень фенхеля - 1 штука
Лимон - 2 штуки
Филе палтуса - 8 штук
Морковь - 2 штуки
Помидоры черри - 340 г
Свежий тимьян - 2 пучка
Чеснок - 2 зубчика

Рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 230 градусов. Застелите большой противень фольгой, оставив длинные края. Смажьте фольгу 1 ложкой масла.
На фольгу ровным слоем выложите тонко нарезанный фенхель. Затем слой тонко нарезанных лимонов и сверху рыбу. Посолите и поперчите.
Сверху посыпьте нарезанной соломкой морковью и выложите разрезанные пополам черри.
Затем разложите 16 веточек тимьяна, заверните в фольгу и поставьте в духовку до готовности, примерно на 12 минут.
Тем временем, в блендере взбейте оставшееся оливковое масло с измельченным чесноком. Посолите и поперчите.
Аккуратно откройте фольгу и сбрызните рыбу и овощи масляным соусом. Заверните фольгу и оставьте рыбу остывать на 1 час. Затем поместите на ночь в холодильник.
Извлеките веточки тимьяна. Переложите по 1 куску рыбу на каждую тарелку вместе с овощами и соусом. Украсьте дольками лимона.

Источник

Похожие рецепты

Теплая закуска из маслин и оливок с фенхелем чесноком и цедрой апельсинаИнгредиенты: Оливки без косточек - 2 стакана, Маслины без косточек - стакана, Вода - 2 стакана, Оливковое масло - 2 чайные ложки, Листья тмина - чайной ложки, Чеснок - 1 зубчик, Семена фенхеля - чайной ложки, Цедра апельсина - чайной ложки, Белый винный уксус - чайной ложкиВыложите оливки и маслины в небольшую миску и залейте водой. Оставьте на 10 минут. Слейте и просушите. В небольшой сковороде смешайте масло, маслины и оливки, измельченные тмин и чеснок, семена фенхеля и цедру. Поставьте на средний огонь и готовьте примерно...

Куриные колбаски для гриля с вареным лимоном и фенхелемИнгредиенты: куриное филе с грудок - 2 кг., сало хребтовое - 400 гр., соль - 11 гр. + нитритной соли 8 гр., молоко - 150 мл., крахмал - 2 ч.л. без горки, лимон - 1 шт., фенхель семена - 1 ч.л., белый перец молотый - 1 ч.л., петрушка сушеная - 3 ч.л., имбирь молотый - 1 ч.л.Отвариваю до полной мягкости лимон, примерно минут 40-60 в зависимости от размера. Вытаскиваю косточки, блендером превращаю в однородное пюре и оставляю остыть. Филе покупаю немного подмороженным и таким, немного с ледком, перемалываю на фарш вместе с подмо...

Закуска холодная варовуИнгредиенты: грудинка жареная - 30 граммов, ветчина - 40 граммов, говядина жареная - 60 граммов, сыр голландский - 50 граммов, лук репчатый - 1 головкаГрудинку, говядину и ветчину нарежьте тонкими ломтиками. Сало нарежьте соломкой. Сыр нарежьте ломтиками. Репчатый лук — кольцами. Нарезанные продукты уложите на блюдо и оформите луком и зеленью. Отдельно подайте соус (рецепт з...

Холодная закуска аппетитъИнгредиенты: свинина - 200 г мякоти, язык свиной - 1 шт., чеснок - 5 зубчиков, корень хрена тертый - 2 ст. ложки, яйцо - 1 шт., сливки густые - 2 ст. ложки, корзиночки из теста - 2 шт., соус белый - 1/2 стакана, лук зеленый - 10 г, клюква - 1 ст. ложка, перец черный молотый, соль по вкусуМякоть свинины нарежьте ломтиками, отбейте, посолите, поперчите, сверху выложите мелко рубленный чеснок и сверните рулетиком. Скрепите деревянными шпажками. Хрен соедините со сливками и яйцом, взбейте, посолите, поперчите. В языке сделай...